فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#دلمه_برگ_کلم
مواد لازم:
1 ونیم الی 2 کیلو کلم برگ
برای داخل آن:
1 ونیم لیوان برنج(لیوان 200 میلی)
200 گرم گوشت گوساله چرخ‌کرده
1 عدد پیاز بزرگ
3 حبه سیر
1 مشت جعفری
1 قاشق‌غذاخوری رب گوجه‌فرنگی و فلفل قرمز
60 میلی روغن‌زیتون و یا روغن آفتابگردان
1 و نیم قاشق‌مرباخوری فلفل قرمز پرک شده
1 قاشق‌مرباخوری فلفل‌سیاه
نصف قاشق‌مرباخوری فلفل قرمز پرک شده(کمتر هم می‌توانید استفاده کنید)
نصف قاشق‌چایخوری زیره
نمک
برای سس:
1 قاشق‌غذاخوری رب گوجه‌فرنگی
2 قاشق‌غذاخوری روغن‌زیتون
آب داغ به مقدار لازم
کمی نمک
طرز تهیه:
برای مواد داخل آن، پیاز و جعفری را ریز خرد کنید. سیر را رنده کنید. روی برنج آب ولرم بریزید و حدوداً 15 دقیقه نگه دارید. سپس برنج را با آب سرد فراوان بشویید و آبکش کنید.
برای داخل آن تمام مواد را داخل ظرفی ریخته و خوب مخلوط کنید.
داخل قابلمه بزرگی آب را بجوشانید. قسمت ساقه کلم برگ یعنی قسمت سفت را به کمک چاقو جدا کنید. بصورت کامل داخل آب جوش بگذارید و 10_5 دقیقه آب‌پز کنید. به این شکل به آسانی بر‌گ‌های آن جدا می‌شود.
👩🍳 @matbakh_cc