eitaa logo
آشپزی ونکات اسلامی
25.3هزار دنبال‌کننده
13.9هزار عکس
18.9هزار ویدیو
71 فایل
در صورت رضایت فاتحه برای #مادر_بنده و همه اموات مومنین بفرستید لطفا @Yaasnabi   @BaSELEBRTY @Khandehpak @zendegiitv4 @menoeslami @jazabbb @shiriniyeh @mazehaa @cakekhaneh @farzandbano @T_ASHPAZE @didanii @sotikodak تبلیغات @momenaneHhh
مشاهده در ایتا
دانلود
#شربت_سكنجبين 👌 👈شكر و آب و مخلوط كرده روى حرارت میزاریم تا شكر در آب حل بشه و جوش بياد بعد نعنا رو اضافه و ميزاريم يكم بجوشه حالا نوبت اضافه كردن سركه ميشه كه بايد با مواد بجوشه و قوام بياد در صورت تمايل ميتونيد براى قشنگ تر شدن رنگ شربت يك قاشق زعفران دمكرده هم بهش اضافه كنيد حرارت و خاموش ميكنيم و ميزاريم نعنا داخل شربت بمونه و خنك بشه بعد شربت و صاف ميكنيم و توشيشه ميريزيم... 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami
تزئین ماست خیار قالبی و طرز تهیه ماست خیار ویژه مجالس ماست خیار قالبی طرز تهیه من از سه لیوان ماست پرچرب استفاده کردم به ماست دو حبه سیر رنده شده و نمک زدم بعد دو قاشق غذا خوری ژلاتین رو با نصف لیوان اب بن ماری میکنم وقتی از حرارت افتاد با ماست قاطی میکنم توو ظرفای جداگونه که واسه من (٢تاقابلمه کوچیک بود ریختم طبقه اخرشو توو لیوان ریختم ) و با کمی درار( یک نوع سبزی شمالی هست) قاطی کردم بعد که گذاشتم یخچال بست از قالب در اوردم و روی هم گذاشتم راحتم از قالب در میاد فقط کافیه دورشو با چاقو کمی ازاد کنید بعد هم تزیینش کردم ( روی ماست مروارید خوراکی هست که لوازم قنادی ها دارن) این ماست خیار هم طعم خیلی خوبی داره و اصلا مزه ژلاتین در اون پیدا نیس. #ایده_تزیین_ماست_مجلسی 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami
#میلک_شیک_بادام_زمینی شیر یک لیوان بستنی وانیلی یک‌لیوان کره ی بادوم زمینی دو ق غ خ موز یخ زده سه عدد بزرگ سس شکلاتی و بادام زمینی برای تزیین همه ی مواد رو تو‌ میکسر بریزید و‌میکس کنید،کناره های لیوان شکلات بریزید و میلک شیک رو‌تو لیوان بریزید ‌ با بادام زمینی و خامه تزیین کنید 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami
بورک سبزیجات
آشپزی ونکات اسلامی
بورک سبزیجات
بورک سبزیجات مواد لازم خمیر یوفکا(فیلو) ... مستطیلی 1 بسته کدو سبز خرد شده ... 1 پیمانه بادمجان خرد شده ... 1 پیمانه هویج خرد شده ... ½ پیمانه قارچ خرد شده ... 1 پیمانه فلفل دلمه ای خرد شده ... ½ پیمانه سیر تازه رنده شده ...1 قاشق چایخوری زنجبیل تازه رنده شده(دلخواه) ... 1 قاشق چایخوری پنیر موزارلا( یا پنیر پیتزا) ... به مقدار لازم شیر ... 1 پیمانه روغن مایع(کره یا روغن زیتون) ... به مقدار لازم نمک ... به مقدار لازم فلفل ... به مقدار لازم زردچوبه ... به مقدار لازم آویشن ... به مقدار لازم زعفران دم کرده ... به مقدار لازم کنجد(یا سیاه دانه) ... به مقدار لازم طرز تهیه 1-ابتدا در تابه ای کمی کره یا روغن ریخته، روی حرارت قرار دهید. سیر تازه رنده شده را درون تابه ریخته، تفت دهید تا رنگ آن کمی تغییر کند. سپس کدو سبز و هویج خرد شده را اضافه کنید. با حرارت ملایم کمی تفت دهید تا نرم شوند. بعد از آن بادمجان و فلفل دلمه ای و قارچ خرد شده را داخل تابه بریزید. و اجازه دهید تا مواد باهم تفت خورده و کمی نرم شوند. حالا زنجبیل تازه رنده شده و ادویه ها که شامل؛ زردچوبه، نمک، فلفل و آویشن می باشد را اضافه کنید. هم بزنید تا ادویه های اضافه شده کاملا به خورد تمام سبزیجات برود. سپس تابه را از روی حرارت بردارید. 2- شیر را در ظرف مناسبی ریخته، 2 قاشق غذاخوری روغن و زعفران دم کرده را به آن اضافه کنید. هم بزنید تا کاملا مخلوط شوند. یک ورقه خمیر یوفکا یا فیلو را روی سطح صافی پهن کنید. از مخلوط مواد شیر، روغن و زعفران به روی خمیر برس کنید. (این کار کمک می کند تا خمیر یوفکا در حین رول کردن پاره نشود) 3- وقتی سطح خمیر خوب مرطوب شد، حالا با قاشق مقداری از مواد سبزیجات را روی خمیر قرار دهید، روی آن کمی پنیر موزارلا و یا پنیر پیتزا بریزید. سپس لبه های خمیر را به داخل تا کنید و از همان سمتی که مواد را قرار داده اید رول کنید. روی سطح بورک ها را می توانید با مخلوط کره و زعفران و یا زرده تخم مرغ رومال کنید تا پس از پخت خوب طلایی شوند. و سپس کمی کنجد و یا سیاه دانه روی بورک ها بپاشید. 4- بورک ها را در ظرف پیرکس و یا سینی فر بچینید. ظرف را درون فر که با حرارت 170 درجه سانتی گراد از قبل گرم کرده اید، برای 20 الی 30 دقیقه قرار دهید تا پخته شود. پس از پخت می توانید برای 2 الی 5 دقیقه فر را روی حالت گریل تنظیم کنید تا سطح بورک ها خوب طلایی و خوش رنگ شود. بورک سبزیجات خوشمزه شما آماده می باشد. آن را درون ظرف مورد نظر همراه با گوجه گیلاسی، کلم بروکلی یا جعفری تازه، زیتون و هر نوع سبزیجات دلخواهی سرو کنید. بورک سبزیجات را می توانید با انواع سس ها مانند سس خردل، سس کچاپ، سس سیر و فلفل و… نوش جان کنید. همچنین می توانید روی بورک ها را با سس و به شکل دلخواه تزئین کنید. نوش جان. 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami
🎂🍰🍦🍨🍣🍭 کیک شربتی 😋 مواد لازم برای 25 نفر زعفران ۱ قاشق چای خوری هل ۱/۴ قاشق چای خوری پودر نارگیل و پودر پسته برای تزئین به مقدار لازم گلاب ۱/۴ لیوان شکر ۱ لیوان آب ۱ لیوان برای شربت: بیکینگ پودر ۲ قاشق چای خوری هل ۱/۴ قاشق چای خوری ماست شیرین ۱ لیوان روغن ۱ لیوان تخم مرغ ۴ عدد شکر ۱ لیوان آرد سفید ۲ لیوان طرز تهیه: فر را روی 180 درجه سانتیگراد به مدت 15 دقیقه گرم کنید. روغن و شکر را خوب بزنید تا کاملا مخلوط شود طوری که کرمی بشه و شکر در روغن حل بشه (حدودا 30 دقیقه طول میکشه) سپس تخم مرغها را دانه دانه اضافه کرده و با همزن خوب هم بزنید ( مقدار هم زدن در کیفیت کیک خیلی تاثیر داره هر تخم مرغ رو که اضافه میکنید حدودا 30دقیقه زمان میبره). هم زدن تخم مرغ خیلی مهمه باید حسابی کف کنند کف ها خلا های هوا هستند که باعث پف کردن کیک میشوند. بعد هل را اضافه کنیدوبعد ماست که حتما هم بایدشیرین باشد را به مخلوط اضافه کرده و خوب هم بزنید. حالا آرد را با بیکینگ پودر الک کرده (دو بار الک کرده علت الک کردن به خاطر اینه که باعث بهتر پف کردن کیک و آرد یک دست میشه و کمتر گلوله میشه وکم کم آرد رو اضافه کرده )و ( در این مرحله نباید زیاد هم بزنید. اما باید دقت داشته باشید که هیچ گلوله آردی در مخلوط باقی نمونه چون بعد از پخت ، زیر دندون میاد و مزه اش تلخ میشه). سپس درون سینی فر و یا قالب رو کاغذ روغنی انداخته و آن را چرب کنید ( اگه تستر آون کوچک دارید بایدمواد رو نصف کنید یا دو بار توی فر بذارید) مواد راتوی قالب بریزید و در فر به مدت 20 دقیقه قرار دهید ( مخلوط این کیک کمی سفته و باید با قاشق توی قالب پخشش کنید ولی لازم نیست روش رو صاف کنید. خودش توی فر درست میشه) مهم اینه که فر با دمای 180 درجه حتما 15 دقیقه زودتر داغ بشه بیشتر از 15 دقیقه کیفیت کیک خراب میشه چون فر داغ هست و رویه کیک سریع میبنده و داخلش خمیری میشه .و زودتر از 20 دقیقه در فر رو باز نکنید چون پف کیک میخوابه ولی متناسب با نوع فر ممکنه تا 50 دقیقه هم پخت کیک طول بکشه. شما میتونیداز خلال دندون برای تست پخت کیک استفاده کرده اگر به خلال دندون نچسبید کیک پخته هست برای اینکه رویه کیک طلایی در بیاد میتوانید حدود 3 دقیقه گریل را روشن کنید تا طلایی بشه. حالا باید شربت رو آماده کنید. لازم نیست که غلیظ باشه. آب و شکر و زعفران رو 10 دقیقه بذارید بجوشه و بعد هل رو اضافه کنید و در آخر هم گلاب. بعد از اینکه کیک پخت روی کیک کاملا طلایی میشه.. مدت زمان پخت 20 دقیقه است ولی بسته به نوع روغن و یا آرد و یا فر ممکنه بیشتر طول بکشه ( تا 1 ساعت). پس زمانی که کارد فرو برده شده در کیک، تمیز بیرون اومد ؛ کیک رو از فر خارج کنید. در این مرحله اول باید حتما صبر کنید تا کیک و شربت هردو کاملا سرد بشن ( خیلی مهمه). بعد از اینکه کیک کاملا سرد شد؛ با کاردی تیز کیک رو برش بزنید و شربت را روی کیک بریزید به طوری که کل کیک سیراب بشه. و در مرحله آخر تزیین کنید و در ظرف سرو بچینید. نکات👇 🎈بهتر است میزان شکر را نصف کرد. 🎈در ظرف پیرکس هم میتوان درست کرد 🎈بهتر است 5الی 6 ساعت تو یخچال باشد تا شربت حسابی به خوردش بره. 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami
#حلواى_ارد_برنج_با_هل_و_گردو اﺭﺩ ﺑﺮﻧﺞ 2ﺩﺳﻲ ﻟﻴﺘﺮ... ﺷﻜﺮ 2 ﺩﺳﻲ ﻟﻴﺘﺮ... ﺭﻭﻏﻦ ﻣﺎﻳﻊ 1 دسى ﻟﻴﺘﺮ و 100 ﻛﺮﻩ. ﺩاﺭﭼﻴﻦ ﻳﻚ ﻗﺎﺷﻖ ﭼﺎﻱ ﺧﻮﺭﻱ . ﻫﻞ ﻧﺼﻒ ﻗﺎﺷﻖ ﭼﺎﻱ ﺧﻮﺭﻱ ﮔﻼﺏ ﻧﺼﻒ ﺩﺳﻲ ﻟﻴﺘﺮ .. ﮔﺮﺩﻭ ﺧﻮﺭﺩ ﺷﺪﻩ ﻳﻚ دسى ليتر .... اﺭﺩ و ﺭﻭﻏﻦ ﺭا ﻣﺨﻠﻮﻁ ﻛﺮﺩﻩ ﺑﺎ ﺣﺮاﺭﺕ ﻣﻼﻳﻢ ﺑﻮ ﻣﻲ ﺩﻫﻴﻢ ﺗﺎ ﻛﻤﻲ ﺭﻧﮓ ﺑﮕﻴﺮﺩ ..ﺷﻜﺮ و ﻫﻞ و ﺩاﺭﭼﻴﻦ. ﮔﺮﺩﻭ و ﮔﻼﺏ ﺭا ﺑﺎ ﻣﻘﺪاﺭ 4ﭘﻴﻤﺎﻧﻪ اﺏ ﺟﻮﺵ ﻣﺨﻠﻮﻁ ﻛﺮﺩﻩ ﺑﻪ اﺭﺩ و ﺭﻭﻏﻦ اﺿﺎﻓﻪ ﻣﻲ ﻛﻨﻴﻢ و ﻫﻢ ﻣﻴﺰﻧﻴﻢ ﺗﺎ ﻣﻮاﺩ ﺣﺴﺎﺑﻲ ﻣﺨﻠﻮﻁ ﺷﻮﺩ ﺯﻋﻔﺮاﻥ ﻫﻢ ﺑﻪ اﻧﺪاﺯﻩ ﻛﺎﻓﻲ ﺑﻪ ﺷﺮﺑﺘﻲ ﻛﻪ ﺩﺭﺳﺖ ﻛﺮﺩﻳﻢ اﺿﺎﻓﻪ ﻣﻲ ﻛﻨﻴﻢ اﮔﺮ اﺑﺶ ﻛﻢ ﺑﺎﺷﺪ ﻛﻤﻲ اﺏ اﺿﺎﻓﻪ ﻣﻲ ﻛﻨﻴﻢ 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami
#ترفند_آشپزی ⭕️👈برای اینکه خورش فسنجان شما خوشمزه تر شود و در ضمن روغن بیشتری پس دهد، می توانید از آب سرد استفاده کنید. در ضمن کم کم آب را اضافه کنید، تا گردوها روغن بیشتری پس دهند. 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami
#نگهداری_پیاز_سیب_زمینی 👈ازخریدپیاز وسیب زمینی های درشت به دلیل اینکه مدت زمان بیشتری درخاک بوده اند خودداری کنید وازاندازه های متوسط خرید کنید. 👈نگهداری پیازوسیب زمینی روی هم وکنارهم باعث تسریع درخراب شدن آنها میشود. 👈قرار دادن یک عدد سیب در کنار سیب زمینی ها روند جوانه زدن وخراب شدن آنها را کند میکند. 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami
🍚🍛🍲🍱 غذاخوردن با سه انگشت مستحب است 🍛 غذا خوردن با دست (تمیز) به طرز شگفت انگیزی موجب تحریک حواس پنجگانه میشود🍢 و موجب هضم سریعتر غذا و کاهش احتمال دیابت نوع 2 میشود ❗️ 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami
#توپک_سیب_زمینی سیب زمینی ها رو بعد از پوست کندن با کمی آب و نمک و فلفل و زرد چوبه بذارید تا بپزه و ابش کشیده بشه و هیچ آبی نداشته باشه بعد خوب بکوبید تا نرم و یکدست بشه ، نیازی به تخم مرغ نداره (میتونید یک قاشق آرد گندم یا آرد نخود چی اضافه کنید من اضافه نکردم ) بعد مقداری از سیب زمینی و بردارید ‌کف دستتون باز کنید و داخلش هر چیزی که دوست دارید بذارید من ژامبون و ‌‌پنیر پیتزا ( موزارلا) گذاشتم گوشت چرخ کرده و سبزیجات و مرغ و .... هم میشه استفاده کرد ، بعد داخل تخم مرغ زده شده بندازید و حسابی بچرخونید تا کاملا اغشته به تخم مرغ بشه بعد داخل پودر سوخاری زنید و داخل تابه روغن بریزید نیازی نیست شناور باشه بعد تو روغن داغ دو طرف توپک و سرخ کنید و بعد روی دستمال بذارید تا روغنش و بگیره با سس کچاپ و جعفری تزیین کنید و نوش جان کنید. ✅سیب زمینی و تا داغ بکوبید که خوب له بشه و یکدست بشه ✅مواد میانی و زیاد نذارید وگرنه موقع سرخ شدن بیرون میریزه ✅حتما با حرارت کم سرخ کنید. #غذای_بدون_گوشت #نونی 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
نمایش در ایتا
#روش_خشک_کردن_نعنا من‌ بسته ای نعنارو میخرم و با بسته وبدون اینکه برگهارو از ساقه جدا کنم داخل آب میذارم و میشورم ،بعد از شستشو بسته هارو داخل سبد میذارم تا آبشون کامل بره ،سپس بسته ها رو داخل حیاط یا تراس آویزوون میکنم تا خشک بشن یا روی پارچه میشه پهنشون کرد و زیر باد پنکه گذاشت .در هر صورت باید سبزیها توی سایه قرار داد،نور مستقیم بهشون بخوره زرد میشن. 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami
❌هنوز بعضی ها با وجود مصرف آب یس گاهی با هم قهر میکنند و مسائلی بین شون بوجود میاد 🤔🤔🤔 ✅از امروز میخوایم یک کار معنوی جدید به کارامون اضافه کنیم :😊 🔴هرروز یک پارچ شربت آماده کن،سه مرتبه سوره مزمل بهش بخون، همسرت وقتی خسته میاد خونه از اون شربت🍹 براش بیار و پذیرایی☕️ کن با روی گشاده😍 ✅تا زمانی که شربت تو یخچالتون هست ازش استفاده کنید،تموم که شد مجدد اماده کنید و سوره مزمل رو بهش بخونید و فقط خودتو همسرت بخورید😊 ✅در کتاب📗 مفاتیح الحیات 📜 صفحه 190در مورد موافقت زن و شوهر گفته شده که:🔽 🔴اگر بین زن و شوهر کدورتی باشد، سه مرتبه سوره مزمل را به شربتی خوانید و بر آن بدمید و به زن و شوهر بخورانید به امر الهی بین انها مودت ایجاد میشود😍 ✅نکته ها ۱.ذکر شده که فقط زوجین بخورند .نه اینکه برای دیگران ضرر داشته باشه❌ آیات قرآن سراسر نور است و هیچ ضرری به کسی نمیرسونه . ۲.میتونید به جای شربت به آب یا چایی یا هر نوشیدنی دیگه ای بخونید ۳. میتونید به یک آب هم یس و هم مزمل بخونید و استفاده کنید 🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃 #کانال_آشپزی_اسلامی 🍔🍧🍎🍰🍗 @menoeslami
خبر دااااااااغ مجازی🔥🔥🔥 علت انتشار عکسهایی از مهران مدیری در فضای مجازی چیست⁉️ پشت پرده پخش این عکسها چیست⁉️ مهران مدیری به چه جرمی در این حجم تخریب میشه⁉️ مشروح خبر پخش عکسها👇 http://eitaa.com/joinchat/10289168Cbe4b57f340
حاملگی مامانم🤦‍♀😁 من فعلا مجردم🙁اما میخام خاطره بارداری مادرمو بگم😁 مادره من باردار شد کاملا ناخواسته بعد ازاینکه از ازمایشگاه اومد بیرون و متوجه شده بود بارداره ، فورا زنگ زد ب پدرم و توی خیابون کلی فوش داد بابای بیچارمو🙁😐😂 بعدش تصمیم گرفت...😳😰🤦‍♀🤦‍♀🤦‍♀ بیا ببین مامانم چه کارا که نکرد مونده بودم بخندم یا گریه کنم😅👇 http://eitaa.com/joinchat/2238513161C70e8a50686 خاطرات خنده دار زایمان 😁 فقط خانوما تشریف بیارن❌
#مرباي_به به 1كيلو شكر 4ليوان دانه هل 4عدد ابتدا به رو شسته از وسط ب چهار قسمت تقسيم ميكنيم و با كارد هسته داخلشو در مياريم و به شكل دلخواه برش ميزنيم و دوباره توي سبد ريخته و ابكشي ميكنيم ميزاريم اب اضافيش گرفته بشه توي يك ظرف مسي ابتدا يك كمي از شكر را ميريزيم بعد به رو ريخته لايه ب لايه همين كارو ميكنيم و چند دانه هل هم لاب لاش ميزاريم در ظرف رو ميزاريم حدود پنج ساعت تا شكر خودش آب بندازه بعد شعله پخش كن زير قابلمه اي كه به ها هستن قرار داده با حرارت ملايم ميزاريم تا بجوش بياد وقتي جوش اومد دمكني گزاشته بمدت دو تا سه ساعت با حرارت خيلي كم تا رنگ به عوض بشه و جا بيفته برا اينكه بدونيم شربت به اماده است يك قطره از شربت رو داخل اب سرد ميندازيم اگه پخش شد شربت هنوز اماده نيست 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami
👌پلو غذایی است که سرد است و اگر به همراه #ماهی باشد سردی بیشتری دارد و به مرور زمان در صورت مصرف زیاد،غلظت خون ایجاد کرده و مقدار زیادی اخلاط نابجا و مضر #بلغم و #سودا در بدن تولید می کنند😕 حتما بعد از این غذا و غذاهایی که با پلو مصرف میشود چند عدد #خرما مصرف کنید 👌 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami
#با_کباب_سماق_بخورید با برنج سماق بخورید با مرغ سماق بخورید با هر چی می توانید سماق بخورید سماق یکی از ده آنتی اکسیدان برتر گیاهی است و ۳ برابر خرما اثر ضد سرطانی دارد 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami
اسموتى انبه ونعنا انبه ٢ فنجان عسل ١ ق غ وانیل ١/٤ق چ شکر نصف فنجان سرکه سیب نصف فنجان برگ نعنا انبه رو پوست بکنین وپوره کنین. به همراه همه مواد به جز نعنا در دستگاه مخلوط كن 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami
#با_کباب_سماق_بخورید با برنج سماق بخورید با مرغ سماق بخورید با هر چی می توانید سماق بخورید سماق یکی از ده آنتی اکسیدان برتر گیاهی است و ۳ برابر خرما اثر ضد سرطانی دارد 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami
#کاسترد_زعفرونى به ازاهرلیوان شیر۲ق غ شکر و۱ق غ پودرکاستردباشیرمخلوط ميکنیم ومیزاریم روی حرارت زعفرون دم کرده وپودر هل اضافه وقتی به غلظت رسيددرظرف ريخته ومیره تویخچال
#بانوی_باسلیقه 💞 ایده تزیین کاپ کیک با خامه،اکلیل خوراکی،بیسکویت و کاکائو 😋 #ایده_پذیرایی_شیک 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami
🌿سبزی ترشی🌿 ⭕️👈معمولا سبزی ترشی هفت نوع معطر است که به هفت سبزی معروف است، اما می توانید بر حسب سلیقه خود سبزی ها را انتخاب کنید. هفت نوع سبزی عبارتند از: 🌿👈 شوید، نعناع، جعفری، مرزه، گشنیز، ترخان و ریحان. 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami