🔵برنج آبکش بهتر است یا کته برخلاف تصورعامه که بر اثر شستن زیاد یا آبکش برنج آب شیری‌ رنگی که از آن خارج می‌شود همان مواد نشاسته‌ای موجود در برنج است و با خروج آن این محصول کم‌کالری می‌شود، این موضوع واقعیت ندارد. باید بدانید ساختار دانه برنج نشاسته‌ای است و تا وقتی دانه‌ها به چشم آیند حاوی نشاسته بوده و مصرف بیش از حد آن چاق‌کننده است. مهم‌تر آن‌که شستن زیاد و آبکش‌کردن برنج به میزان زیادی از فیبر و ویتامین‌های گروه B آن می‌کاهد و محصول را در مقایسه با برنج کته کم‌ارزش‌تر می‌کند. خوب است بدانید مقدار این ویتامین‌ها در حین شستن دو درصد افت کرده و اگر آب پخت دور ریخته شود به حداکثر مقدار افت یعنی ۱۰ درصد می‌رسد. به همین دلیل برای حفظ ریزمغذی‌های برنج توصیه می‌شود آن را به صورت کته پخته و هرگز آبکش نکنید. در مورد ته‌دیگ برنج هم، خشک و برشته‌شدن آن باعث کاهش مواد نشاسته‌ایش نمی‌شود و مهم‌تر آن‌که درصد زیادی از روغن غذا در ته‌دیگ نفوذ کرده و آن را پرچرب و پرکالری‌تر از پلو می‌کند. 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami

کلوچه مغزدار مواد لازم: آرد: 2 فنجان بیکینگ پودر: یک و نیم قاشق چای خوری شکر: سه چهارم فنجان کره آب کرده: یک دوم فنجان رنده پوست لیمو ترش: ۱ قاشق سوپ خوری نمک: یک چهارم قاشق چای خوری عصاره وانیل: یک قاشق چای خوری تخم مرغ: دو عدد بادام (نصف شده): یک چهارم فنجان فندق (خرد شده): یک چهارم فنجان نارگیل (رنده شده، بدون شکر): یک چهارم فنجان مراحل پخت: پیش از شروع کار فر را روی 177 درجه سانتیگراد تنظیم کنید. کف سینی فر کاغذ روغنی پهن کنید. نارگیل خرد شده، فندق و یک چهارم فنجان بادام را داخل سینی فر ریخته و اجازه دهید به مدت 3 الی 4 دقیقه داخل فر حرارت ببیند. سپس سینی را از فر خارج کرده و اجازه دهید تا خنک شوند. در ظرفی جداگانه بکینگ پودر و آرد را با هم مخلوط کرده و در ظرفی دیگر شکر و کره را به مدت 1 الی 2 دقیقه به کمک همزن دستی آنقدر هم بزنید تا به شکل پفکی و سبک دربیاید. یک عدد تخم مرغ ، نمک ، عصاره وانیل و پوست لیمو را به مخلوط کره و شکر اضافه کنید. به خوبی مواد را با هم مخلوط کنید. پس از مخلوط شدن مواد ، تخم مرغ دیگر را هم به مواد اضافه کرده و مجددا مواد را هم بزنید. در این مرحله یک سوم مخلوط آرد و بکینگ پودر را اضافه کرده و شروع به هم زدن کنید. دو سوم باقیمانده آرد را هم به همین ترتیب و به آرامی به مواد اضافه کنید. در انتها مغزهای بو داده شده را نیز داخل مواد ریخته و خوب مواد را با هم مخلوط کنید. مواد آماده شده را روی سینی فری که روی آن کاغذ روغنی پهن کرده اید بریزید و آن را به شکل لوله ای در ابعاد 7.5 در 30 سانتیمتر حالت بدهید. با توجه به اینکه خمیر در این مرحله کمی چسبناک است بهتر است کمی آرد به دستهایتان بمالید. مقداری بادام خام روی خمیر پاشیده و به مدت 40 دقیقه آنرا داخل فر قرار دهید. دقت کنید که بهتر است برای اینکه خمیر بطور یکنواخت پخته شود آنرا یکبار زیر و رو کنید. سپس سینی را از فر خارج کرده و اجازه دهید به مدت نیم ساعت کلوچه کاملا خنک شود. پس از خنک شدن کلوچه باید به کمک چاقوی دندانه دار نان بری برش داده شود. برشهای کلوچه را داخل سینی فر چیده و آنرا داخل فر بگذارید. پس از گذشت 15 دقیقه سینی را از فر خارج کرده و اجازه دهید تا خنک شوند. کلوچه شما آماده سرو است. 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami

⭕️👈­برای اینکه قورمه سبزی خوب روغن بیندازه چیکار کنیم ؟ ♨️اواسط پخت خورشت یک قاشق شنبلیله که خیلی خوب سرخ و خشک شده به آن اضافه کنید . ‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌ 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami

#گرد_غوره غوره هارو تو افتاب بذارید روش یه تور بندازید حشره واردش نشه. ٤روزه خشک میشه.آسیاب کنید.در شیشه ریخته و دریخچال نگهداری کنید. 🔺چاشنى عالى براى خورشت و آبگوشت👌 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami

جرگ و بز جرگ و بز را فقط در کرمانشاه می‌توانید میل کنید. این غذا طبخ متفاوتی دارد. جرگ و بز را با جگر گوسفند درست می‌کنند. جگر گوسفند زیر خاکستر کباب می شود و بعد از  پخت، آن را با نمک، فلفل و زردچوبه مخلوط می‌کنند و داخل روده‌ی تمیز شده‌ی گوسفند قرار می‌دهند و دوباره آن را کباب می‌کنند. جرگ و بز به نوعی، سوسیس محلی است اما از نوع سالم . #غذای_سنتی 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami

آشنایی با روش تهیه‌ی پلو لیموزین مواد لازم: مرغ: ۱ کیلوگرم برنج: ۵ پیمانه هویج خرد شده: ۳ عدد نخود فرنگی پخته شده:۱ پیمانه کشمش پخته: ۱ پیمانه پیاز: ۲ عدد(اسمال دایس شده) هل آسیاب شده: ۱ قاشق چای خوری رب گوجه ‌فرنگی: ۲ قاشق سوپ خوری روغن : به مقدار لازم کره: 100 گرم نمک : به مقدار لازم فلفل : به مقدار لازم طرزتهیه: در اولین مرحله مرغ را شسته و در ابعاد مناسب خرد کنید. سپس آنها را در قابلمه ای بریزید و همراه با کره به خوبی تفت دهید. بعد از گذشت 5 الی 10 دقیقه که مرغ ها تفت خوردند می توانید یک یا دو پیمانه آب داخل قابلمه بریزید و بگذارید مرغ ها روی حرارت ملایم پخته شوند. در یک تابه دیگر مشغول سرخ کردن پیاز ها شوید. بعد از طلایی شدن پیازها ادویه های لازم مانند نمک، فلفل و رب را به تابه اضافه کنید. سپس نخودفرنگی پخته شده، هل و هویج را نیز به مواد بیافزایید و آنها را به خوبی هم زده و با یک دیگر تفت دهید. در این مرحله در تابه دیگری نیز کشمش ها را تفت دهید( بهتر است در این مرحله کشمش را همراه با کره تفت دهید تا به خوبی پف کرده و خوش طعم شوند). سپس کشمش را به مواد هویج و پیاز اضافه کنید. برنج را آبکشی کرده و هنگام ریختن آن در قابلمه به این صورت عمل کنید ،لایه اول: برنج را در قابلمه بریزید، لایه دوم:روی آن را با مواد پیاز و هویج بپوشانید و لایه سوم : مرغ را اضافه کنید. به این ترتیب عمل کنید. بعد از 40 الی 45 دقیقه دم کشیدن پلو می توانید آن را همراه خورش های مورد نظرتان نوش جان کنید. #پلو 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami

#سالاد_بادمجان_ماستی 3 عدد بادمجان کبابی شده(روی گاز یا داخل فر کبابی کنید) 1 کاسه ماست 2 حبه سیر برای روی سالاد 3_2 قاشق روغن زیتون حدود 1 استکان گردوی خرد شده 1 قاشق چای خوری پودر فلفل قرمز جعفری برای روی سالاد بادمجان ها را کبابی کنید و پوست بادمجان را جدا کرده خرد کنید و کنار بذارید. سیر را رنده کنید و با ماست مخلوط کنید. بادمجان را به ماست اضافه کنید و هم بزنید و داخل ظرف سرو بریزید. برای روی سالاد روغن زیتون را داخل ماهیتابه بریزید و گردو را اضافه کنید و چند دقیقه تفت بدید سپس از روی اجاق بردارید و پودر فلفل قرمز را هم اضافه کرده هم بزنید و روی سالاد بریزید در آخر با برگهای جعفری تزیین کنید 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami

آشنایی با روش تهیه‌ی بستنی موز بادام زمینی موادلازم: موز درشت دو عدد شیر نصف پیمانه خامه یکچهارم پیمانه کره ی بادام زمینی دو ق غ سرپُر بادام زمینی خرد شده یک ق غ پودر شکر دو ق غ طرز تهیه: همه ی مواد به غیر از بادام زمینی خرد شده را داخل میکسر ریخته تا یکدست شود سپس بادام زمینی خرد شده را اضافه کنید و با مواد مخلوط کنید مواد را داخل قالب بستنی ریخته و برای ۴-۵ ساعت داخل فریزر قرار دهید. 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami

طرز تهیه مینی شکلات های فندقی مواد لازم: شکلات تخته ای (سفید یا قهوه ای) ۲۰۰ گرم فندق به میزان لازم پودر نارگیل به میزان لازم پودر پسته جهت تزئین طرز تهیه: شکلات های تخته ای را به روش بن ماری آب کنید و اجازه دهید از گرمای آن کاسته شود. بهتر است دمای شکلات مایع، پشت دست را نسوزاند. سپس فندق ها را یکی یکی در شکلات آب شده فروکرده و با وسیله‌ی مناسب، پس از گذشت چند دقیقه خارج کنید. فندق های آغشته به شکلات را درون قالبی نچسب بگذارید و به مدت ۵ دقیقه در یخچال قرار دهید تا کمی خود را بگیرد. سپس از یخچال خارج کرده و آن ها را به پودر نارگیل آغشته کنید. پودر نارگیل، پوششی سفید رنگ و عطر و طعمی دلچسب و دوست داشتنی را به شکلات های فندقی خواهد بخشید و لذتی به یاد ماندنی را هنگام سرو به ارمغان خواهد آورد. برای ماندگاری بیشتر، آن ها را در یخچال نگهداری کنید. 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami

امروز (سه شنبه) که متعلق به حضرات معصومین امام سجاد (ع) امام محمد باقر(ع) امام جعفر صادق (ع) میباشد تمام وعده ها را به نیت آن حضرات آشپزی کنید  ✅-ابتدا قبل از آشپزی وضو بگیرید ✅-هنگام وارد شدن به آشپزخانه بسم الله الرحمن الرحیم بگویید #ایده_ته_دیگ 🍔🍧🍎🍰🍗 @menoeslami

✴️ سه شنبه 👈29 بهمن 98 👈23 جمادی الثانی 1441👈18 فوریه 2020 🕌مناسبت های دینی و اسلامی. 🏴وفات محقق حلی. ❇️روز تولد حضرت یوسف علیها السلام و برای امور زیر خوب است : ✅ خواستگاری عقد و عروسی ✅تجارت خرید و فروش و داد و ستد. ✅و سایر حوائج خوب است. 👶نوزاد امروز مبارک و شایسته و زندگی پاکی دارد و خوب تربیت گردد.ان شاءالله. 🤕بیمار امروز خوب شود ان شاءالله ✈️ مسافرت بسیار خوب است. 🔭 احکام و اختیارات نجومی. ✳️دیدار بزرگان. ✳️ختنه نوزاد. ✅و امور تعلیم و تعلم نیک است. 💑 امشب مباشرت و عروسی مکروه است. 💇💇‍♂ اصلاح سر و صورت طبق روایات، #اصلاح_مو (سر و صورت) خوب و باعث روبراه شدن امور است. 💉💉حجامت خون دادن فصد و زالو انداختن. 🔴 #خون_دادن یا #حجامت در این روز خوب و باعث شادی دل است. ✂️ناخن گرفتن سه شنبه برای #گرفتن_ناخن، روز مناسبی نیست و در روایتی گوید باید برهلاکت خود بترسد . 👕👚دوخت و دوز. سه شنبه برای بریدن،و دوختن #لباس_نو روز مناسبی نیست و شخص، از آن لباس خیری نخواهد دید. ( به روایتی آن لباس یا در آتش میسوزد یا سرقت شود و یا شخص، در آن لباس مرگش فرا رسد) ✅ وقت #استخاره در روز سه شنبه: از ساعت ۱۰ صبح تا ساعت ۱۲ ظهر و بعداز ساعت ۱۶ عصر تا عشای آخر( وقت خوابیدن) 😴😴تعبیر خواب تعبیر خوابی که شب چهار شنبه دیده شود طبق ایه 24 سوره مبارکه نور است... یوم تشهد علیهم السنتهم و ایدیهم و ارجلهم بما کانوا یعملون و مفهوم ان این است که خواب بیننده را با شخصی دعوا یا خصومتی پیش اید و وی دلیل و شاهد بیاورد و بر وی غلبه پیدا کند. ان شاءالله... و شما مطلب خود را قیاس کنید. ❇️️ ذکر روز سه شنبه : یا ارحم الراحمین ۱۰۰ مرتبه ✳️️ ذکر بعد از نماز صبح ۹۰۳ مرتبه #یاقابض که موجب رسیدن به آرزوها میگردد . 💠 ️روز سه شنبه طبق روایات متعلق است به #حضرت_امام_سجاد_علیه_السلام و #امام_باقر_علیه_السلام و #امام_صادق_علیه_السلام سفارش شده تا اعمال نیک و خیر خود را در این روز به پیشگاه مقدس ایشان هدیه کنیم تا ثواب دوچندان نصیبمان گردد. 🌸زندگیتون مهدوی🌸 📖 تقویم شیعه ☀️ امروز: شمسی: سه شنبه - ۲۹ بهمن ۱۳۹۸ میلادی: Tuesday - 18 February 2020 قمری: الثلاثاء، 23 جماد ثاني 1441 🌹 امروز متعلق است به: 🔸زین العابدین و سيد الساجدين حضرت علي بن الحسين عليهما السّلام  🔸باقر علم النبی حضرت محمد بن علی عليه السّلام 🔸رئيس مكتب شيعه حضرت جعفر بن محمد الصادق عليهما السّلام 💠 اذکار روز: - یا اَرْحَمَ الرّاحِمین (100 مرتبه) - یا الله یا رحمان (1000 مرتبه) - یا قابض (903 مرتبه) برای رسیدن به حاجت ❇️ وقایع مهم شیعه: 🔹امروز مناسبتی نداریم 📆 روزشمار: ▪️6 روز تا وفات حضرت ام کلثوم علیها السلام ▪️7 روز تا ولادت امام باقر علیه السلام ▪️9 روز تا شهادت امام هادی علیه السلام ▪️16 روز تا ولادت امام جواد و حضرت علی اصغر علیهما اسلام ▪️19 روز تا ولادت امیرالمومنین حضرت علی علیه السلام ✅ با ما همراه شوید... 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ ‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌