#نان_بربری
آرد نان تقریبا ۵۰۰گرم(ممکنه کمی بیشتر یا کمتر مصرف بشه برای من ۲۰گرم اضافه تر مصرف شد).مخمر فوری۱ق چ.نمک۱ق چ.آب۱و۱/۲پ.روغن مایع۴ق غ.
طرز تهیه:
آب و مخمر با هم مخلوط کنید روغن اضافه کنید و سپس آرد و نمک اضافه کرده و ورز دهید که من با استند میکسر ورز دادم در غیر اینصورت روی سطح صافی که کمی آردپاشی شده به مدت ده دقیقه ورز بدین خمیر نرم و لطیفی درست میشه زیاد چسبناک نیست ولی نرمه بعد داخل ظرف تمیزی بذارین روش بپوشونید و در محیط آشپزخونه استراحت بدین مدت استراحت همیشه به دمای محیط بستگی داره. آشپزخونه من با دمای ۲۶ درجه سانتی گراد تقریبا یک ساعت و نیم زمان صرف شد تا خمیر حجیم بشه بعد هم پف خمیر رو با دست بگیرید خمیر رو روی سطح صاف دو یا سه قسمت کنید و بصورت نون بربری شکل بدین به روی سینی فر که کمی آرد پاشیدین منتقل کنید مجددا روش بپوشونید حدود نیم ساعت استراحت کنه بعد هم روی نون رو رومال بزنید و با انگشت دست یا دسته قاشق یا هر وسیله دیگری خط بندازید و کنجد بپاشید و درون فریا مایکروفر که از قبل با حرارت ۲۰۰درجه سانتی گراد گرم شده البته با فن، به مدت تقریبا ۱۵_۲۰ دقیقه قرار بدین.از فر که بیرون میارین حالت تُست شده داره ولی وقتی سرد شد برش بزنید و داخل نایلون نگهدارین نرم میشه.
-برای رومال یک قاشق چایخوری آرد با پنج قاشق غذاخوری آب مخلوط کنید بذارین روی حرارت به محض اینکه غلیظ شد بردارید زیاد روی حرارت نمونه.سرد که شد استفاده کنید.
-اگه مخمر فوری نیست باید با آب ولرم و کمی شکر اونو عمل بیارین بعد استفاده کنید.
-اگه بخواین نونهاتون بوی مخمر نگیره خمیر رو در جای گرم استراحت ندین در محیط آشپزخونه بذارین تا آهسته خمیر پف کنه.مدت زمان استراحت بیش از حد نباشه
🍎🍏🍎🍏🍎
@menoeslami
6.89M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
فیلم طرر تهیه
#نان_ تافتون
🍎🍏🍎🍏🍎
@menoeslami
نان_تافتون
مواد لازم
آرد ۳۷۵ گرم معادل سه لیوان کاملا سرخالی
◀️من از آرد قنادی استفاده کردم همون آردی که به صورت فله ای از لوازم قنادی میخرم ولی از آردهای بسته بندی یا آرد نونوایی هم میتونید استفاده کنید
بکینگ پودر ۱ ق چ
نمک ۱ ق چ
روغن مایع ۵۰ میلی لیتر معادل ۱/۴ لیوان
آب ۱۸۰ میلی لیتر معادل ۳/۴ لیوان
طرز تهیه
آرد رو داخل یه کاسه بزرگ الک کنید.
نمک و بکینگ پودر رو اضافه کنید و مخلوط کنید.
روغن مایع رو اضافه کنید و با مواد قبلی مخلوط کنید
آب رو یکباره بریزید و ابتدا با قاشق و بعد با دست خمیر رو جمع کنید، کمی ورز بدید تا یکدست و لطیف بشه.
◀️خمیر نیاز به استراحت نداره
خمیر رو به ۱۲ قسمت مساوی تقسیم کنید
هر کدوم از قسمتها رو به شکل گلوله دربیارید
◀️یه تابه نچسب رو روی حرارت بزارید تا خوب گرم بشه
روی سطح کارتون کمی آرد بپاشید خمیر رو قرار بدید و روی خمیر هم کمی آرد بپاشید و با وردنه خمیر رو به ضخامت یک میلیمتر پهن کنید
میتونید خمیر رو با دو تا دستتون بلند کنید و بندازید توی تابه یا برای اینکه راحتتر خمیر رو جابجا کنید دور وردنه بپیچیدش و آروم منتقل کنید داخل تابه
وقتی خمیر رو انداختید تو تابه حرارت رو زیاد کنید تا روی نون حباب بزنه و بپزه
◀️اگه موقع پخت نون حرارت کم باشه نون خشک میشه
◀️نون خیلی زود میپزه و زیرش لکه های قهوه ای ظاهر میشه بعد نون رو برگردونید تا سمت دیگه شم بپزه
به محض پخت نون رو لای دستمال نخی بزارید تا خشک نشه.
به همین راحتی نون خوشمزه مون آماده شد
نوش جان😋
🍎🍏🍎🍏🍎
@menoeslami
6.53M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#ایده_یه_خوشمزه_دیگه
چیزی شبیه سمبوسه خودمون
منتهابدون روغن درفرپخته میشه
خیلی عالیه برای بچه مدرسه ای هاتهیه کنید
✦••┈❁🍒🍒❁┈••✦
@menoeslami
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
اشکنه با پخت متفاوت👏👏👏
،لذت دیدن خوشمزگی ها😋
🍎🍏🍎🍏🍎
@menoeslami
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
📹ابتکار یک رستوران در شگفت زده کردن مشتریانش پیش از سرو غذا با کمک فناوری 😍
🍎🍏🍎🍏🍎
@menoeslami
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#پیاز_سوخاری_با_سس_تند
🔹حلقه پیاز سوخاری با مغز مرغ و سس تند
➖ مواد لازم؛
▪ پنیر خامه ای ۲۲۰ گرم
▪ سس تند ۱/۲ پیمانه
▪ مرغ ریش ریش شده ۴ پیمانه
▪ پنیر چدار ۲ پیمانه
▪ ادویه رنچ به میزان دلخواه
▪ پیاز ۲ عدد
▪ آرد ۳ پیمانه
▪ تخم مرغ ۶ عدد
▪ آرد سوخاری ۴ پیمانه
دمای فر ۱۹۰ درجه، به مدت ۳ دقیقه درون روغن
ادویه رنچ شامل پیازچه، جعفری، شوید، نمک و فلفله
🍎🍏🍎🍏🍎
@menoeslami
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#پیاز_سوخاری_با_سس_تند
🔹حلقه پیاز سوخاری با مغز مرغ و سس تند
➖ مواد لازم؛
▪ پنیر خامه ای ۲۲۰ گرم
▪ سس تند ۱/۲ پیمانه
▪ مرغ ریش ریش شده ۴ پیمانه
▪ پنیر چدار ۲ پیمانه
▪ ادویه رنچ به میزان دلخواه
▪ پیاز ۲ عدد
▪ آرد ۳ پیمانه
▪ تخم مرغ ۶ عدد
▪ آرد سوخاری ۴ پیمانه
دمای فر ۱۹۰ درجه، به مدت ۳ دقیقه درون روغن
ادویه رنچ شامل پیازچه، جعفری، شوید، نمک و فلفله
🍎🍏🍎🍏🍎
@menoeslami