سلام دوستان نازنین❤👌 این شیرینی خوشمزه #برساق نام داره و یکی از شیرینی های سنتی و قدیمی شهر ما هست که عموما در اعیاد و جشنها درستش میکنیم.به لحاظ عطر و طعم،کمی مشابه با قطابه. مواد خمیر بورساق شامل آرد و روغن جامد هست که با شیر و مقدار خیلی کمی گلاب،پودر هل،کمی وانیل ومقدارکمی مایه خمیر فوری ملات میشه و یه خمیر لطیف و مسنجم بدست میاد. از این خمیر گلوله های کوچکی برداشته و به شکل سنتی پشت غربال غلطانده و بعد با کمک سه انگشت میانی وسط خمیر رو کمی فشار میدیم تا گود شده و یه چاله ناودون مانند ایجاد بشه و بعد در روغن شناور با شعله ملایم سرخ میکنیم و بعد از سرخ شدن چند ساعتی روی دستمال حوله ای میزاریم تا روغنش تا حدممکن جذب دستمال بشه و بعد از اینکه کاملا خنک شد چاله روی بورساق رو با پودرقند،پودر هل و خلال پسته پر میکنیم و بعد هم نوش جانتون🌹 من چون‌غربال ندارم همیشه پشت سبد پلاستیکی درست میکنم، با غربال خیلی زیباتر میشه👌 . من چند تا فوت کوزه‌گری براى خوشمزه‌تر شدنش دارم: اول اينكه خميرش رو كلا باشير درست ميكنم كه حسابى تُردش ميكنه. دوم اينكه داخلش زعفرون آبزده هم می‌ريزم كه حسااابى خوش عطر 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami

برساق @namdari.family اگه میخواید #برساق تون خیـــــلی ترد تر باشه شیر بریزید😜😋 عالی تر از این میشه اگه زعفرون نداشتید کمی، زردچوبه بریزید، قدیمیا زردچوبه میزدن(زعفرون کجا بود😁) ما برای خیرات بود نریختیم ولی شما حتما سیاهدانه بریزید مامانم محض احتیاط شکراب رو از الک رد میکنه که تمیزاره خمیرو خیلی ورز ندید از تردی بژی کم میشه این روشی که مامانم قالب میگیره سنتی ترین شکل بژی هستش اگه داشتید حتما از روغن خیوانی استفاده کنید. اگر نه روغن جامد یک قاشق چای خوری پودر شنبلیله اسیاب شده هم بریزید😋 5لیوان آرد 1و نیم لیوان شکر 1ونیم لیوان روغن 1 قاشق سیاهدانه 3لیوان آب یا شیر زعفران نصف قاشق چای خوری نمک یک قاشق غذاخوری ترفندای جالب اشپزی رو اینجا میذارم👇 https://eitaa.com/joinchat/3691053134Ce3fbadb31a

برساق @namdari.family اگه میخواید #برساق تون خیـــــلی ترد تر باشه شیر بریزید😜😋 عالی تر از این میشه اگه زعفرون نداشتید کمی، زردچوبه بریزید، قدیمیا زردچوبه میزدن(زعفرون کجا بود😁) ما برای خیرات بود نریختیم ولی شما حتما سیاهدانه بریزید مامانم محض احتیاط شکراب رو از الک رد میکنه که تمیزاره خمیرو خیلی ورز ندید از تردی بژی کم میشه این روشی که مامانم قالب میگیره سنتی ترین شکل بژی هستش اگه داشتید حتما از روغن خیوانی استفاده کنید. اگر نه روغن جامد یک قاشق چای خوری پودر شنبلیله اسیاب شده هم بریزید😋 5لیوان آرد 1و نیم لیوان شکر 1ونیم لیوان روغن 1 قاشق سیاهدانه 3لیوان آب یا شیر زعفران نصف قاشق چای خوری نمک یک قاشق غذاخوری ترفندای جالب اشپزی رو اینجا میذارم👇 https://eitaa.com/joinchat/3691053134Ce3fbadb31a

برساق @namdari.family اگه میخواید #برساق تون خیـــــلی ترد تر باشه شیر بریزید😜😋 عالی تر از این میشه اگه زعفرون نداشتید کمی، زردچوبه بریزید، قدیمیا زردچوبه میزدن(زعفرون کجا بود😁) ما برای خیرات بود نریختیم ولی شما حتما سیاهدانه بریزید مامانم محض احتیاط شکراب رو از الک رد میکنه که تمیزاره خمیرو خیلی ورز ندید از تردی بژی کم میشه این روشی که مامانم قالب میگیره سنتی ترین شکل بژی هستش اگه داشتید حتما از روغن خیوانی استفاده کنید. اگر نه روغن جامد یک قاشق چای خوری پودر شنبلیله اسیاب شده هم بریزید😋 5لیوان آرد 1و نیم لیوان شکر 1ونیم لیوان روغن 1 قاشق سیاهدانه 3لیوان آب یا شیر زعفران نصف قاشق چای خوری نمک یک قاشق غذاخوری ترفندای جالب اشپزی رو اینجا میذارم👇 https://eitaa.com/joinchat/3691053134Ce3fbadb31a