#مربا_هویچ امروز براتون طرز تهيه مرباي هويج رو ميزارم اميد وارم درست كنيد و لذت ببريد، چنتا نكته داره اگه رعايت كنيد نتيجه ي خوبي ميگيريد اول اينكه با حرارت كم بزاريد تا دو ساعت اروم اروم قل ريز بخوره و قوام بياد بعد از دو ساعت يكم بابد حالت ابكي داشته باشه ولي بعد از اينكه تو يخچال رفت وحسابي خنك شد مرباي غليظ و خوبي بما ميده ، من خودم ده دقيه اخر گلاب و سه ق غ ابليمو اضاف كردم مربای هویج هویج 500 گرم . شکر 500 گرم . آب 2 لیوان . گلاب 2 قاشق غذاخوری آبلیمو 3 قاشق غذاخوری . خلال پسته در صورت تمایل مقداری . هل مقداری مربا طرز تهیه : هویج ها را پوست بگیرید و رنده کنید سپس درون قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید و هم بزنید تا هویج ها کمی نرم شده و رنگ انها تغییر کند. مربا شکر ، آبلیمو ، آب ، گلاب و دانه های هل را به هویج اضافه و مخلوط کنید و به مدت 2 ساعت اجازه دهید با حرارت ملایم مربا بپزد و جا بیفتد درب قابلمه را نزاريد ؛ مربای هویج را پس از اماده شدن از روی حرارت بردارید و خلال پسته را اضافه کنید ، پس از اینکه مربا سرد شد داخل شیشه بریزید و در یخچال قرار دهید. نکته : هیچگاه از قاشقی که خوب تمیز نشده برای هم زدن مربا استفاده نکنید چون موجب میشود مربا زود کپک بزند. نشانه قوام آمدن مربا : مقداری از شربت را در قاشقی بریزید ، اگر شیره پس از خنک شدن سریع از قاشق نریخت یعنی که شربتش قوام آمده است. دلیل کپک زدن مربا : شکر مربا کم باشد ، قوام نیامده باشد ، کاملا پخته نشده باشد. دلیل شکرک زدن مربا : این حالت معمولاً در مرباها و شیره ها دیده می‌شود ، وقتی مربا یا شیره بیش از حد بجوشد یا آنکه شیرینی آن کم باشد شکرک می‌زند و برای رفع آن باید در شربت یا مربا کمی آب جوش و مقداری آبلیمو اضافه کنید و بگذارید چند جوش بزند تا شکرک ان از بین برود. 🍇🍃🍇🍃🍇🍃🍇🍃🍇 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami