#کشک_وبادمجان من کشک بادمجونو اینطوری درست میکنم👇 اول بادمجونهارو شسته بعد پوست میگیرم و حلقه حلقه برش میزنم و داخل یه ظرف آب و نمک قرار میدم تا تلخیش گرفته شه(بادمجون دلمه ای به نظر من بهتره) بعد آبکشی میکنم و وقتی آبش کاملا گرفته شد سرخشون میکنم و روی دستمال حوله ای یه بار مصرف میذارم تا روغن اضافش گرفته شه ،وقتی همه ی بادمجونا سرخ شد با گوشتکوب کاملا میکوبم تا بافتشون از هم جدا شه ،نمک و فلفلو هم تو این مرحله اضافه میکنم.داخل ماهیتابه نصف قاشق غذاخوری روغن میریزم و یه قاشق چایخوری زردچوبه رو کمی تفت میدم و بعد بادمجونهارو اضافه میکنم و خوب مخلوط میکنم،نیمی از کشک و نعنا داغ و سیر داغ رو هم اضافه میکنم و کاملا هم میزنم تا مواد به خورد بادمجونا بره،داخل ظرف سرو میریزم و با کشک و نعنا داغ و سیر داغ و گردو تزیین میکنم. برای نعنا داغ روغن رو میذاریم داغ که شد نعنا رو اضافه میکنیم و سریع از روی حرارت برمیداریم تا سیاه نشه. 🍇🍃🍇🍃🍇🍃🍇🍃🍇 @menoeslami

#کشک_وبادمجان من کشک بادمجونو اینطوری درست میکنم👇 اول بادمجونهارو شسته بعد پوست میگیرم و حلقه حلقه برش میزنم و داخل یه ظرف آب و نمک قرار میدم تا تلخیش گرفته شه(بادمجون دلمه ای به نظر من بهتره) بعد آبکشی میکنم و وقتی آبش کاملا گرفته شد سرخشون میکنم و روی دستمال حوله ای یه بار مصرف میذارم تا روغن اضافش گرفته شه ،وقتی همه ی بادمجونا سرخ شد با گوشتکوب کاملا میکوبم تا بافتشون از هم جدا شه ،نمک و فلفلو هم تو این مرحله اضافه میکنم.داخل ماهیتابه نصف قاشق غذاخوری روغن میریزم و یه قاشق چایخوری زردچوبه رو کمی تفت میدم و بعد بادمجونهارو اضافه میکنم و خوب مخلوط میکنم،نیمی از کشک و نعنا داغ و سیر داغ رو هم اضافه میکنم و کاملا هم میزنم تا مواد به خورد بادمجونا بره،داخل ظرف سرو میریزم و با کشک و نعنا داغ و سیر داغ و گردو تزیین میکنم. برای نعنا داغ روغن رو میذاریم داغ که شد نعنا رو اضافه میکنیم و سریع از روی حرارت برمیداریم تا سیاه نشه. 🍇🍃🍇🍃🍇🍃🍇🍃🍇 @menoeslami