نان شیر نان مواد لازم 👇 شیر ولرم 1.5 پیمانه آب ولرم ۱/۴ پیمانه خمیر مایه فوری ۱ قاشق غذا خوری شکر ۲ قاشق غذا خوری کره آب شده ۱/۴ پیمانه آرد سفید 3.5 تا 4 پیمانه تخم مرغ (سفیده) ۱ عدد مواد لازم برای رومال نان👇 تخم مرغ (زرده) ۱ عدد زعفران آب کرده غلیظ ۱ قاشق چای خوری کنجد و سیاهدانه به مقدار لازم @menoeslami🍖🍗🍖🍗 @T_ASHPAZE🌽🌽🌽🌽 @menoeslami🍖🍗🍖🍗 @T_ASHPAZE🌽🌽🌽🌽

تست_مرغ_قارچ ✍مواد لازم قارچ ۲۰۰گرم نان تست ۶ عدد ذرت پخته ۲قاشق غذاخوری پیازیک عدد سینه مرغ نصف عدد فلفل دلمه یک عدد نمک وزردچوبه به میزان لازم ✍سس بشامل: کره ۳۰گرم آرد۲قاشق غذاخوری شیردولیوان نمک به میزان لازم پنیرپیتزا۲۰۰گرم @menoeslami🍖🍗🍖🍗 @T_ASHPAZE🌽🌽🌽🌽 @menoeslami🍖🍗🍖🍗 @T_ASHPAZE🌽🌽🌽🌽

مواد لازم برای ۵نفر عدس ۱۰۰گرم لوبیا چیتی ۱۰۰ نخود ۱۰۰ زردآلو خشک نفری ۴عدد کمی آلبالو سلیقه‌ایه پیاز ۱۰۰گرم رب ۵۰گرم رشته آش ۸۰گرم روغن مایع پخت پز به اندازه کافی ادویه: نمک، زردچوبه، فلفل قرمز، و............ آب جوش حدودا ۳لیتر @menoeslami🍖🍗🍖🍗 @T_ASHPAZE🌽🌽🌽🌽 @menoeslami🍖🍗🍖🍗 @T_ASHPAZE🌽🌽🌽🌽

#کیک_میوه_ای🌸 🌸 برای این کیک خوشمزه ، گیلاس ها رو نصف کردم و هسته هاش رو خارج کردم روی دستمال پهن کردم تا آب اضافی اون گرفته بشه چهار عدد تخم مرغ متوسط رو با نوک قاشق چای خوری وانیل ، یک لیوان سرخالی شکر ، با همزن پنج دقیقه زدم سه چهارم لیوان ماست و نصف لیوان روغن مایع رو اضافه کردم و باز یک دقیقه هم زدم دو لیوان آرد رو با یک قاشق مربا خوری بیکینگ پودر ، سه بار الک کردم و در سه مرحله به مایه اضافه کردم با لیسک به آرومی و در یک جهت هم زدم تا پف تخم مرغ نخوابه کف قالب رو کاغذ روغنی انداختم و کمی چرب کردم دو سوم مایه رو ریختم، نصف گیلاس ها رو روی اون چیدم، بقیه مایه رو روی گیلاس ها ریختم و نصف دیگه گیلاس ها رو روی اون چیدم توی فر صد و هفتاد درجه به مدت چهل تا پنجاه دقیقه بپزید بعد از چهل دقیقه تست کنید اگه نپخته بود، باز در فر رو ببندید و کمی صبر کنید وقتی کیک پخت ، چند دقیقه روی اون رو گریل کنید تا خوشرنگ بشه وقتی از فر خارج کردید، ده دقیقه بعد، از قالب بیرون بیارید وقتی کاملا خنک شد روی اون پودر قند الک کنید و یا مثل من با شکلات آبکرده، تزیین کنید 👈 ماست رو با شیر جایگزین نکنید @menoeslami🍖🍗🍖🍗 @T_ASHPAZE🌽🌽🌽🌽 @menoeslami🍖🍗🍖🍗 @T_ASHPAZE🌽🌽🌽🌽

‍ #شیرینی_کیکی_بیسکوییتی کیک پودر شده شکلاتی(از کیکهای آماده هم میتونین استفاده کنین)۱۲۰ گرم بیسکوییت شکلاتی پتی پور آسیاب شده نصف بسته پودر کاکائو ۱ ق غ گردو نگینی ۳۰ گرم شکلات تلخ کارات ۲۰۰ گرم کره ۵۰ گرم نوتلا یا کرم فندق یا کره بادام زمینی ۱ ق غ شکلات رو بذارین بن ماری بشه،آب که شد کره رو بهش اضافه کنین تا اونم باهاش آب بشه. بیسکوییت پودر شده و کیک پودر شده،پودر کاکائو،نوتلاو گردوی نگینی شده رو داخل کاسه بریزین. شکلات و کره آب شده رو بهش اضافه کنین و با دست ورز بدین تا بخورد هم برن. ی پلاستیک فریزر رو باز کنین،این مواد حاصله روی پلاستیک بریزین و اول با دست بشکل رولت جمعش کنین بعد با کمک پلاستیک فریزر مرتبش کنین. بذارین یخچال برای ۱ ساعت،بعد در بیارین و با چاقوی تیز برش بزنین،میتونین با شکلات بن ماری شده هم تزینش کنین. نکته:این شیرینی رو تو محیط خنک نگهداری کنین،اگرم یخچال گذاشتین بیست دقیقه قبل از سرو در بیارین. @menoeslami🍖🍗🍖🍗 @T_ASHPAZE🌽🌽🌽🌽 @menoeslami🍖🍗🍖🍗 @T_ASHPAZE🌽🌽🌽🌽

#شیرینی_آردی #شیرینی_بهشتی موادلازم🌸 ارد سفيد قنادي ٥٠٠ گرم روغن جامدياروغن صاف قنادي ٢٠٠گرم پودرشكر ٢٠٠گرم پودرهل يك ق غ پودركاكائو دو ق غ سر پر زعفرون دم شده مقداري ✍طرزتهیه: ابتداروغن روبه همراه پودرشكر سه تاپنج دقیقه خوب باهمزن ميزنيم اردو پودرهل رو به مخلوط شكر و روغن اضافه و خوب مخلوط ميكنيم خمير رو به سه قسمت تقسيم ميكنيم به يه قسمت زعفرون دم شده و به قسمت ديگه پودر كاكائو اضافه و مخلوط ميكنيم و يه قسمتش رو ساده بر ميداريم، از خمير  به اندازه گردوي كوچك برميداريم گردكرده كف سيني فركاغذ روغني ميزاريم و خمير رو داخل سيني با فاصله ميچينيم .روش رو شكل  دلخواهمون رو ميديم تخم خرفه ميپاشيم و داخل فر از پيش گرم شده به مدت 15تا 20 دقیقه با دماي 180درجه ميزاريم تا پخته بشن موندگاريه اين شيريني بالا هستش تو ظرف در بسته ميتونيد نگهداري كنيد. 🔴من با نصف دستور درست کردم،که حدود۲۵عدد شیرینی شد. 🔴این شیرینی رو میتونید بدون فر هم درست کنید @menoeslami🍖🍗🍖🍗 @T_ASHPAZE🌽🌽🌽🌽 @menoeslami🍖🍗🍖🍗 @T_ASHPAZE🌽🌽🌽🌽

شکلات خونگی شکلات نارگیلی فقط و فقط با 3 قلم مواد 😇 پودر نارگیل یک لیوان شیرعسلی نصف لیوان شکلات آبکرده menoeslami🍖🍗🍖🍗 @T_ASHPAZE🌽🌽🌽🌽 @menoeslami🍖🍗🍖🍗 @T_ASHPAZE🌽🌽🌽🌽

# مرغ سوخاری به سبک جدید ران مرغ ۴ تا ۵ عدد سیب زمینی ۲ عدد بزرگ آرد ۲ ق غ جعفری(یا گشنیز) کره پنیر موزارلا پودر سوخاری تخم مرغ نمک و فلفل قرمز *مطابق ویدیو گوشت مرغ رو از استخوان جدا کنید،استخوان مرغ ها رو کامل تمیز کنید و غضروفش رو حتما در بیارید و دقت کنید که چرب نباشه *بعد از اینکه مواد رو درست کردید مدتی بذارید تو یخچال تا خودشو بگیره *میتونید به جای سرخ کردن تو روغن رو ایرفرایر بذارید menoeslami🍖🍗🍖🍗 @T_ASHPAZE🌽🌽🌽🌽 @menoeslami🍖🍗🍖🍗 @T_ASHPAZE🌽🌽🌽🌽

پلو بلغور😋 🔺مواد لازم: بلغور گندم ۲ پیمانه آب جوش و یا آب مرغ ۴ پیمانه رب گوجه ۲ ق غ خ( من از ۱ ق غ خ رب گوجه و ۱ ق غ خ رب فلفل شیرین استفاده کردم) نمک، فلفل سیاه به میزان لازم کره ۲ ق غ خ روغن مقداری 🔺طرز تهیه:🧑‍🍳 کره رو توی یه قابلمه ذوب میکنیم و یه مقدار کمی هم روغن بهش اضافه میکنیم و بهش رب رو اضافه کرده و رب که به خوبی تفت خورد بهش بلغور شسته شده رو اضافه میکنیم ۵ دقیقه ای تفت میدیم و ادویه هاشو اضافه میکنیم و در آخر آب مرغ و یا آب جوشمونو بهش اضافه کرده و میذاریم با حرارت متوسط بپزه و آبش کشیده بشه و در آخر دم کنی میذاریم و میذاریم یه ۲۰ دقیقه ای دم بکشه. یه پلو بلغور خیلی خوشمزه و لذیذ و سالم که دقیقا مثل پلو دونه دونه میشه خواهیم داشت. من با سوسیس خونگی خودم پز و سیبزمینی سرخ کرده و مقداری پیازچه سرو کردم که محشر شد menoeslami🍖🍗🍖🍗 @T_ASHPAZE🌽🌽🌽🌽 @menoeslami🍖🍗🍖🍗 @T_ASHPAZE🌽🌽🌽🌽

مینی پیتزا یه فینگرفود عالی و جذاب مناسب مهمونیا و دورهمی ها😍با یه خمیر عالی و خوش بافت موادلازم : آرد فانتزی (آردقنادی هم میشه). ۲۵۰گرم(۱ پ + ۲/۳ پ ) خمیرمایه. ۴گرم ( ۱ ق چ) شکر. ۵ گرم( یک ق چ ) نمک. ۵ گرم (۱ ق چ) شیر هم دمای محیط. ۷۰ گرم (۱/۳ پ ) آب هم دمای محیط. ۷۰ تا ۹۰ گرم (۱/۳ پ اگر نیاز بود ۲ ق غ آب اضافه کنید) روغن زیتون ۱۵ گرم ( یک و نیم ق غ ) با این مقدار خمیر حدود ۱۰ عدد مینی پیتزا داریم ( وزن هر چونه خمیر حدود ۴۵ گرم ) مواد میانی پیتزا سلیقه ای هست میتونید از سوسیس ژامبون گوشت یا مرغ استفاده کنید. حتما ته لیوان رو به آرد آغشته کنید تا خمیر بهش نچسبه.بعد هم با دست هر خمیر رو باز کنید تا موقع پخت خیلی پف نکنه ( یا میتونید کف خمیرها رو چنگال بزنید. از رومال شیر دور خمیرها بزنید مدت پخت : ۱۲ تا نهایت ۱۷ دقیقه ( بیشتر نپزه تا نون سفت و خشک نشه ) دمای فر برقی : ۲۱۰ درجه دمای فر گازی : ۲۲۰ درجه فر حتما نیم ساعت قبل از پخت روشن بشه استراحت اول خمیرها : حدودا یک ساعت تا زمانی که حجمشون دو برابر بشه استراحت چونه ها : نیم ساعت ( با کاور ) برای اینکه قارچ آب نندازه حتما بصورت نازک و ورقه ای برش بزنید و قارچها اصلا نشورید فقط پوست اون رو جدا کنید menoeslami🍖🍗🍖🍗 @T_ASHPAZE🌽🌽🌽🌽 @menoeslami🍖🍗🍖🍗 @T_ASHPAZE🌽🌽🌽🌽

آموزش برشتوک نخودچی😃 menoeslami🍖🍗🍖🍗 @T_ASHPAZE🌽🌽🌽🌽 @menoeslami🍖🍗🍖🍗 @T_ASHPAZE🌽🌽🌽🌽

کوفته گوشت ابتدا نان تست ها رو تا ده دقیقه توی شیر بخوابونید بعد گوشت_چرخکرده و پیاز و سیر و تخم مرغ و نمک و فلفل و ادویه و نان ها را اضافه و کامل ورز داده به صورت کتلت های کوچک درآورید حال ته ظرف رو به روغن آغشته کرده به ترتیب بادمجون و کتلت ها و گوجه های حلقه شده همراه با نمک و فلفل بچینید پنیرموزارلا رو به صورت اختیاری اضافه کنید و ظرف را داخل فر دمای ۲۰۰ درجه قرار داده بعد سی دقیقه دراورید menoeslami🍖🍗🍖🍗 @T_ASHPAZE🌽🌽🌽🌽 @menoeslami🍖🍗🍖🍗 @T_ASHPAZE🌽🌽🌽🌽