#تیتاب_بدون_فر مواد لازم سه عدد تخم مرغ دو سوم لیوان شکر دو سوم لیوان شیر دو سوم لیوان روغن مایع یک لیوان+ دو قاشق غذا خوری آرد سفید قنادی ۱ قاشق غذاخوری پودر کاکائو یک سوم قاشق چای خوری وانیل یک قاشق چای خوری بکینگ پودر ۲ قاشق غذاخوری آرد سفید قنادی خامه قنادی به اندازه نیاز آب میوه دلخواه برای مرطوب کردن کیک طرز تهیه تخم مرغ و وانیل و شکر را با دور تند همزن ۵ دقیقه می زنیم تا کاملاً کرمی رنگ و کشدار شوند سپس روغن و شیر را اضافه کرده و یک دور با همزن میزنیم نصف لیوان از مایه سفید رنگ را برمیداریم و کنار می گذاریم و به بقیه مواد آرد بکینگ پودر و پودر کاکائو را مخلوط و الک می کنیم مواد را با هم مخلوط کرده و یک دور با همزن می زنیم تا گلوله های آرد باز شود به قسمت سفید رنگی که جدا کردیم ۲ قاشق غذاخوری آرد اضافه می کنیم و خیلی خوب مخلوط می کنیم در داخل قیف یکبار مصرف میریزیم .ته ماهیتابه دو‌در را کمی چرب کرده و کاغذ روغنی می اندازیم و مایه کیک را میریزیم و چند بار ماهیتابه را به زمین ضربه میزنیم تا حباب های داخل کیک خالی شوند سپس با کمک قیف، مواد سفید رنگ را روی کیک طبق ویدیو نقش می‌دهیم.(شبیه تیتابهای بازاری) به مدت یک دقیقه ماهی تابه را روی حرارت زیاد گذاشته و تا آخر حرارت را خیلی کم می‌کنیم به مدت ۲۰ دقیقه تا کاملاً کیک مغز پخت شود اصلاً در این فاصله درب ماهیتابه را باز نکنید چون پف کیک میخوابد دو دقیقه ماهیتابه را برمیگردانیم تا طرف دیگر آن پخته شود و کیک را از ماهیتابه خارج کرده و کاغذ را از آن جدا می کنیم و اجازه می دهیم کاملاً سرد شود به اندازه دلخواه خامه قنادی را از فریزر خارج کرده دو تا سه ساعت در دمای محیط اجازه می‌دهیم کاملاً یخ آن باز شود و روان شود سپس آن را با دور تند همزن میزنیم تا کاملا سفت شود و فرم بگیرد با چاقوی بلند اره ای تی تاب را از وسط نصف کرده و لایه زیرین را با مقداری آب پرتقال یا شیر یا آبمیوه دلخواه مرطوب میکنیم سپس خامه می‌کشید و لایه رویی را روی آن انتقال میدهیم اطراف کیک را با چاقوی اره برش میزنیم تا تیتابها تمیزتر برش زده شوند و به اندازه های دلخواه آنها را قسمت می کنیم. می توانید داخل کیک اسانس پرتقال یا موز هم بریزید. می‌توانید کیک را وانیلی درست کنید و خط هایی که روی آن میکشید را کاکائویی بزنید

#كيك_بستني_چوبي دوستای گلم اینقد خوشششمزست که نگو 😍😋 هر كيكي داريد ميتونيد ازش استفاده كنيد،وانيلي،شكلاتي،پرتقالي،خونگي،آماده... ته يك ظرف مستطيلي سلفون بكشيد و يك لايه نازك كيك بزاريد.بستني (هر طعمي دوست داريد) كه از قبل بيرون فريزر گذاشتيد و نرم شده رو روش بريزيد،يك لايه ضخيم و بعد دوباره يك لايه نازك كيك.حالا چند ساعت بزاريد داخل فريزر تا خوووووب سفت بشه.بعد برشهاي مربعي يا مستطيلي بزنيد،داخل قسمت بستني ،چوب بستني بزاريد(از لوازم قنادي تهيه كنيد)،و بستني چوبي خوشمزه تونو داخل شكلات ذوب شده بزنيد و دوباره بزاريد فريزر تا سفت بشه و يخ بزنه.اگه دوست داريد لايه شكلاتي ضخيم باشه ،بعد از يخ زدن لايه اول شكلات،دوباره داخل شكلات بزنيد و بزاريد توي فريزر. @mivhe71

تزیین فرنی

دسر# به ازای هر لیوان شیر یک قاشق سرپرآرد.شکر به دلخواه اندازه ای که شیرین دوست دارین.کره مقداری.وانیل و گلاب.آرد رو داخل شیر حل میکنین گلوله نداشته باشه.میزارین بجوشه.باید هم بزنین تا ته نگیره.وقتی به قوام رسید وانیل و شکر و گلاب اضاف میکنین.غلظت به اندازه ای باشه که بشه داخل قالب ریخت تا فرم بگیره.🌹میتونین چند رنگ درست کنین💖نوش جان🌺 @mivhe71

#گوشفیل ماست ۱/۳ لیوان(بهتره پرچرب باشه اگه نشد هم مهم نیست از قسمت سفت ماست استفاده کنید فقط ماست نباید ترش باشه) بکینگ پودر ۱ ق م تخم مرغ ۱ عدد وانیل نوک ق چ شربت بار یا عسل ۲ ق غ(برای اینه که گوشفیلها موقع سرخ شدن رنگ بگیرن و طلایی و خوشرنگ بشن پس حذف نکنید) روغن جامد یا کره همدمای محیط ۲ ق غ آرد حدود ۲ لیوان سرخالی طرز تهیه ابتدا بکینگ پودر رو به ماست اضافه کنید بعد از یکی دو دقیقه میبینید که بکینگ پودر فعال شده تخم‌ مرغ و وانیل رو کمی هم بزنید تا یکدست بشه شربت بار و روغن جامد رو اضافه کنید کمی هم بزنید مخلوط ماست و بکینگ پودر رو اضافه کنید آرد رو کم کم اضافه کنید، تا زمانی آرد بریزید که خمیر لطیفی بدست بیاد که به دستتون نچسبه ◀️آرد اضافی به خورد خمیر ندید چون سنگین میشه و موقع سرخ کردن پف نمیکنه خمیر رو داخل ظرف در دار بزارید و ۲ ساعت در دمای محیط اجازه بدید استراحت کنه روی سطح کار کمی آرد بپاشید و خمیر رو کم کم به ضخامت حدود ۲ میلیمتر پهن کنید و به شکل دلخواه برش بدید ◀️بعد از اینکه خمیر رو برش دادید نزارید زیاد در معرض هوا بمونه، زود سرخش کنید یا روشو بپوشونید چون در اینصورت هوا باعث میشه خمیر رطوبتش رو از دست بده و بعداً موقع سرخ کردن ترک میخوره و یکدست نمیشه روغن رو با حرارت ملایم بزارید خوب داغ بشه ◀️اگه روغن با حرارت زیاد داغ بشه گوشفیلها موقع سرخ شدن ترک میخورن بعد از اینکه روغن خوب داغ شد خمیر ها رو در روغن داغ و به صورت شناور سرخ کنید حواستون باشه که خمیر بعد از سرخ شدن پف میکنه، پس جا برای پف خمیر ها بزارید گوشفیل داغ رو داخل شربت بار همدمای محیط بندازید

#لقمه_های_پنیری_سرخ_شده ارد سفید 2 لیوان و 2 ق غ تخم مرغ 1عدد اب ولرم نصف لیوان خمیر مایه 2 ق چ شیرخشک 3 ق غ پنیر خامه ای 3 ق غ شکر 1 ق غ  همه مواد و خوب با دست مخلوط میکنیم ورط میدیم تا به دست نچسبه خمیر رو روی میز کار با وردنه باز میکنیم به قطر 2 تا 3 میل قالب میزنیم روی یک پارچه تمیز خمیر قالب زده شده رو میچینیم و روشو میپوشونیم به مدت نیم ساعت سپس داخل روغن شناور سرخ میکنیم میتونید عسل بریزید یا هم داخل شربت ولرم برای چند دقیقه بریزید و بیرون بیارید من عسل ریختم من نصف خمیر رو قالب دونات زدم و نصف دیگه با چاقو مکعبی برش زدم .