#چیزکیک_یخچالی لیمو و کیوی
مواد لازم : برای کف قالب دو بسته بیسکویت پتی بور ؛ 75 گرم کره ، برای لایه پنیری : دو بسته پنیر خامه ای کاله 100 گرمی بی نمک . یک عدد خامه صورتی پگاه 200گرمی . 1/2 پیمانه شکر ، یک بسته پودر ژله لیمو یا آلوورا . در صورت تمایل پوره لیمو و کیوی 100 گرم. کمی وانیل شکری . طرز تهیه : دو بسته بیسکویت پتی بور و 75 گرم کره میکس کنید و توی قالب کمربندی پرس کنید و اطراف آن برش نازک کیوی بچینید و به مدت یک ربع در یخچال استراحت دهید .پودر ژله آلوورا یا لیمو را در نیم لیوان آب گرم حل کرده.همه مواد فوق را میکس کرده و بر روی لایه بیسکویتی بریزید و حدود 2-3 ساعت در یخچال بگذارید تا ببندد .لایه پنیر را روی کیک بریزید. وقتی کامل خودش را گرفت ؛ لایه ژله آلوورا را بعد از خنک شدن بر روی لایه پنیر بریزید و مجدد در یخچال قرار دهید . نکات : میزان شکر بستگی به ذائقه دارد.با زیاد شدن مواد به نسبت پودر ژله یا ژلاتین هم باید زیاد شود. برش های نازک لیمو را روی کیک مونتاژ کرده و با برگ نعنا تزیین کنید
@mivhe71
#فینگر_فود 🍢
🔹بادمجان گریل شده
🔸سیب زمینى پخته
🔹پنیر پیتزا
🔸جعفرى
🔹گوشت چرخ شده
ايده براى فينگرفود مجلسى👌🏻😊
@mivhe71
#گوشفیل_خانگی
مواد لازم :
آرد قنادی : 1.5 پیمانه
زرده تخم مرغ : 2 عدد
روغن مایع : یک قاشق غذاخوری
شربت : یک قاشق غذاخوری
بیکینگ پودر : 2 قاشق چایخوری
شیر کم چرب : نصف پیمانه
طرز تهیه :
ابتدا زرده های تخم مرغ رو توی ظرفی با همزن دستی زده و بعد روغن مایع رو اضافه میکنیم.
شربت رو اضافه و مخلوط کرده و بعد شیر رو هم به مواد اضافه و با همزن دستی میزنیم تا مواد خوب یکنواخت بشن.
آرد و بکینگ پودر رو با هم مخلوط کرده و چند بار الک می کنیم. اول نصف آرد رو مواد قبلی اضافه کرده و خوب مخلوط می کنیم و بعد کم کم بقیه آرد رو اضافه کرده و با دست مخلوط کرده و ورز میدیم. تا زمانی آرد اضافه میکنیم که خمیر نرم و لطیفی بدست بیاد.
وقتی خمیر لطیف و نچسبی به دست آمد، روی ظرف رو پوشانده و تقریبا دو ساعت در دمای محیط، استراحت میدیم.
بعد از استراحت روی سطح کار، کمی آرد پاشیده و خمیر رو با وردنه به ضخامت 3 میلی متر پهن میکنیم.
با چاقو یا کاتر، خمیر رو به اشکال مربع یا لوزی برش می زنیم. یا به کمک کاتر های موجود و آماده.(کاملا سلیقه ایه)
توی ماهیتابه روغن سرخ کردنی ریخته و روی حرارت قرار میدیم تا کاملاً داغ بشه. وقتی داغ شد خمیر ها رو داخلش میندازیم. خمیرها پف میکنن و بالا میان.خمیرها رو مرتب داخل روغن زیر و رو می کنیم تا کاملا مغز پخت و سرخ بشن.
زمانیکه هر دو طرف گوشفیل‌ها رنگ گرفت از روغن خارج کرده و توی شربت ولرم میندازیم (چند دقیقه) و بعد داخل صافی قرار داده تا شربت اضافیش گرفته بشه.
@mivhe71
میوه و سفرآرایی مرضیه بانو
#آش
#آش_شیله
#آش_عدس
#آش_شیله_تبریز
#آش_شیله_عدس_تبریز
50 گرم پیازچه
75 گرم تره
3/4 پیمانه عدس
1/4 پیمانه برنج نیم دانه خیس خورده
1/4 پیمانه بلغور خیس خورده
1 عدد پیاز
2 عدد گوجه
نیم لیتر آب مرغ (یا عصاره مرغ)
نمک، فلفل ، زردچوبه به مقدار لازم
روغن
عدس رومیذاریم بپزه
پیازچه و تره رو ریز خرد میکنیم
پیازهاروخلالی خردو باکمی روغن تفت داده تارنگ عوض کنه ونرم شه
زردچوبه،پیازچه وتره روبه پیازاضافه و یکی دو دقیقه میذاریم سبزی ها تفت بخورن باشعله ملایم که نسوزن.
عدس های پخته شده ، برنج نیم دونه و بلغور خیس خورده رو هم اضافه میکنیم.
آب مرغ یاگوشت و نمک و فلفل روهم اضافه میکنیم
🌸(اگه برنج نیم دونه نداشتین،برنج خیس خورده روبادستتون له کنین،راحت خرد میشه وتبدیل میشه به برنج نیم دونه😉)🌸
درش رومیبندیم،هرچنددقیقه یه هم میزنیم تا ته نگیره
بعداز ۱۵ دقیقه،گوجه های رنده شده رو اضافه میکنیم و ۱۰ دقیقه دیگه میذاریم روحرارت ملایم باشه وگاهی هم میزنیم تاته نگیره.
اگرکم آب شدکمی آب جوش اضافه میکنیم.
@mivhe71