افطاری

#ته_چین برای ته چین ۵ ق.غ ماست چکیده را با دوق.غ روغن و یک عدد تخم مرغ ویک ق.غ زعفران دم کرده و دو کفگیر برنج رامخلوط کرده(اگر بخواهید ته چین برشته داشته باشیم فقط زرده تخم مرغ را اضافه کنید و سفیده رو نریزید)کف ماهیتابه را چرب و داغ میکنیم ومواد ته چینو میریزیم ۵ دقیقه با حرارت ملایم میزاریم روی اجاق و درش را میبندیم تا خودشو بگیره و سپس برنج سفید رو روش میریزیم و به کمک قاشق کمی فشرده میکنیم و بمدت یکساعت میزاریم روی حرارت ملایم تا دم بکشه. در نهایت برعکسش میکنیم🙂 نکته: تخم مرغ را خوب بزنید تا بوی تخم مرغ ندهد . برنج باید خوب سرد بشه بعد به مواد ته چین اضافه میکنیم چون ماست و تخم مرغ داره برنج داغ باعث میشه ببره. برنج رو کمی دونتر آبکش کنید. 🍔 @mivhe71

#دسر_گل_محمدی مواد لازم: دسر گل محمدی : یک بسته شیر : یک و نیم لیوان بستنی : نصف لیوان ژله آلوئه ورا : نصف بسته گل محمدی : چند گلبرگ برای داخل دسر و بقیه برای تزیین به دلخواه روش تهیه: نصف بسته ژله آلوئه ورا رو با یک لیوان کوچک سرخالی آب جوش به خوووووبی حل کنید و کنار بگذارید کمی خنک بشه کف قالب رو با نوک انگشت کمی چرب کنید داخل قالب چند گلبرگ بریزید چند قاشق از ژله آلوئه را رو روی گلبرگها بریزید که تا یک سانتی متر قالب بیاد و داخل یخچال بذارید تا کامل ببنده (۲۰ دقیقه) در این مدت بستنی رو با قاشق ذوب کنید و با باقیمانده ژله آلوئه ورا مخلوط کنید(اگه ژله آلوئه ورا لخته شده چند ثانیه حرارتش بدید) تا یکدست بشه و مخلوط رو روی لایه قبلی بریزید این رو هم ۴۰ دقیقه بذارید ببنده و در این مدت یک بسته دسر گل محمدی رو با یک و نیم لیوان شیر روی حرارت ملایم به خوبی حل کنید و وقتی از حرارت افتاد به لایه قبلی اضافه کنید بعد از ۲ ساعت که خوب بست ، قالب رو چند ثانیه داخل ظرف آبجوش بذارید و در ظرف مورد نظرتون (که تهش رو خیس کردید که راحت بشه ژله رو به محل مورد نظر حرکت داد )برگردونید و با گل تزیین کنید. 🍔 @mivhe71

کلیپ کار با تراش صیفی جات😍 شما با این تراش ها میتونین خیار ، هویج ، کدو سبز و ... رو تراش بدین و شکل گل درست کنین .

آش_بلغور سبزی آش (تره، گشنیز، جعفری، اسفناج) نیم کیلو (بیشترم شد چه بهتر) نخود نصف پیمانه لوبیاچیتی نصف پیمانه عدس یک‌پیمانه بلغور گندم یک‌پیمانه پیاز نعنا نمک، فلفل، زردچوبه نخود و لوبیا رو‌باهم و عدس رو جدا از شب قبل بزارید خیس بخوره یکی دوبار آبش رو‌عوض کنید نخود و لوبیا رو باهم بزارید بپزه بلغور، عدس، سبزی و پیاز خورد شده رو همراه زردچوبه(یکی دوقاشق غذاخوری بریزین خوشرنگ شه)، نمک و فلفل سیاه (من یه کوچولو فلفل زیاد میریزم) در قابلمه بریزید آب اضافه کنید و بزارید جوش بیاد بعد از جوش آمدن زیر شعله رو‌کم کنید و درش رو بزارید و اجازه بدید بپزه و کمی لعاب بندازه اگر آب قلم داشتین حتما داخل اش بریزید نداشتین یه دونه عصاره گوشت بندازین بعد از اینکه نخود و لوبیا پخته شد به آش اضافه کنید صبر کنید خوب لعاب بندازه، هر از گاهی آروم هم بزنید تا آش ته نگیره پیاز داغ آماده کنید برای روی آش (من پیاز زیاد دوست دارم یکی دو قاشق پیاز داغ و زرد چوبه هم داخل آش میریزم آخراش که خیلی خووشمزه میکنه) نعنا رو هم با کمی روغن در تابه ی دیگری یه کوچولو تفت بدید

#تزیین_سالاد 😋 شیک و ساده 👌😉