میوه و سفرآرایی مرضیه بانو
#پاچینی
اول از همه پوست کتف رو جدا کنید حالا طبق عکس مراحل کتف رو از انتهای استخوان(جایی که به بال مرغ وصله)با کمک چاقو جدا کنید(به حالت تراشیدن)و به طرف پایین کتف بکشید و دو ساعت مزه دار کنید من برای مزه دار کردنش از پیاز،پودر سیر،کمی نمک،نصف یک عدد فلفل دلمه،زعفران آبشده،کمی آبلیمو،فلفل سیاه و قرمز و پاپریکا زدم و مخلوط کردم.بعد از دو ساعت پیازها رو جدا کنید و کتفها رو بترتیب اول داخل ارد،تخم مرغ و پودر سوخاری زدم در روغن داغ و شناور با حرارت ملایم سرخشون کردم.
#ته_انداز_مرغ
بال مرغ(یا هر قسمتی که دوس دارین)با یک عدد پیاز خلالی،پودر سیر،زعفران دم کرده،نمک،پاپریکا،ادویه مرغ و فلفل قرمز و سیاه مزه دار کنید مواد رو با هم مخلوط کنید بمدت دو ساعت بزارید داخل یخچال تا مزه دار بشه
بعد از استراحت قسمت پشت بال ها رو کمی تو روغن سرخ کنید و بعد برگردونید و بچینید برنج رو پخته و ابکش کنید دو قسمت کنید یک قسمت زعفران آبشده اضافه کنید و مخلوط کنید و لایه اول که بال مرغ هست بعد لایه بعدی برنج زعفرانی رو روش بریزید و با کفگیر کمی صافش کنید سپس لایه سفید را روی لایه زعفرانی بریزید با صاف و فشردش کنید روشو چند تکه کره بزارید درشو گذاشته روی حرارت ملایم بزارید و اجازه بدین دم بکشه.
#سوپ_ورمیشل
اول یک عدد پیاز رو تفت بدین مرع رو اضافه کنید و دوباره تفت بدین زردچوبه،فلفل سیاه و قرمز و کمی نمک اضافه کنید یک عدد هویج متوسط نگینی خورد شده را هم بهش اضافه کنید آب مرغ یا آب جوش بریزید بمدت نیم ساعت درش رو بزارید تا هویج و مرغ نیم پز بشن حالا یک عدد سیب زمینی نگینی خورد شده و دو ق غ جعفری خشک رو اضافه کنید دوباره درش رو بزارید تا خوب بپزن دو ق غ رب گوجه فرنگی رو با مقداری روغن تفت بدین و به سوپ اضافه کنید وقتی سوپ کاملا پخته شد رشته رو بهش اضافه کنید(مواظب باشید رشته زیاد نریزین چون رشته موقع پخت حجمش زیاد میشه)ده دقیقه زمان بدین تا رشته نرم بشه حرارت و خاموش کنید و دو ق غ اب لیموی تازه بریزید.🦊
♡❅┅┅┅❅🍄❅┅┅┅❅♡
@mivhe71
♡❅┅┅┅❅🍄❅┅┅┅❅♡
#بیسکوئیت_شکری
مواد لازم:
آرد: یک و یک چهارم پیمانه
شکر دانه ریز: ۱۰۰ گرم
کره یا روغن جامد: ۱۰۰ گرم
تخم مرغ ۱ عدد
هل و وانیل از هر کدام یک چهارم ق چ
طرز تهیه:
تخم مرغ را شکونده و زرده و سفیده اش را جدا کنید.
در ظرفی ابتدا کره یا روغن را با شکر دانه ریز با همزن برقی هم زده که کاملا مخلوط شود.
زرده ی تخم مرغ را همراه با هل و وانیل به مواد اضافه کرده و مجدد با همزن مخلوط کنید.
همزن را کنار گذاشته و آرد را به تدریخ به مواد اضافه کنید و با لیسک هم زده.
ممکنه یکم کمتر از میزانی که گفتم آرد لازم باشد تا جایی آرد را بریزید که خمیر جمع شود.
خمیر را بمدت ۱ ساعت داخل یخچال قرار دهید.
سپس خمیر دا بین دو کیسه پلاستیک به ضخامت حدودی ۳ میلیمتر باز کنید و کاتر بزنید و روی سینی فر که کاغذ روغنی انداختید قرار دهید.
همه ی شیرینی ها که کاتر خورد حالا سفیده تخم مرغ را با برس روی شیرینی ها مالیده و روی اونها را کمی شکر و پودر پسته بپاشید.
در فر ۱۷۰ درجه ای که از قبل گرم شده قرار بدید.
بمدت حدودی ۱۵ دقیقه.
تا جایی که شیرینی ها کمی طلایی شوند.
بعد از پخت حتتتتما اجازه بدید شیرینی ها کاملا خنک شوند سپس آنها را از کاغذ روغنی جدا کنید.
@mivhe71