#آشپزی
#پنیر_خانگی
🧀پنیر خونگی سالم 🧀
👈طرز تهیه: دو الی ۳ کیلو شیر محلی گاو را جوشانده بعد از ده دقیقه که در حال جوش هست بهش سرکه ، آبلیمو یا ماست محلی اضافه میکنیم تا شیر بِبرَد و دَلَمه ها از شیر جدا شوند بعد دلمه ها رو در کیسه میریزیم روی آن یک شی سنگین میگذاریم تا منسجم و سرد شود بعد در همان آبی که از پنیر جدا شده نمک ریخته پنیرها را نگه میداریم.همین
👈نکته:
با ماست خیلی بهتر میشه
سرکه هم حتما خونگی باشه
@mivhe71
#کیک_ماکارونی🍝😋
طرز تهیه
_پنیر پیتزا به مقدار لازم
_گوشت چرخ کرده، یک کاسه ماست خوری
_زعفران، یک چهارم قاشق چای خوری دم شده
_رب گوجه فرنگی، سه قاشق غذاخوری
_پیاز، یک عدد
_ماکارونی، 300 گرم
_روغن به مقدار لازم
_نمک و فلفل، به میزان لازم
_تخم مرغ، سه عدد
_ماست، سه قاشق غذاخوری
_فلفل دلمه ای و قارچ برا مایه ماکارونی یک عدد پیاز متوسط را با نصف فنجان روغن سرخ می کنیم. گوشت چرخ کرده را اضافه کرده هم می زنیم.
نمک و فلفل و رب گوجه را اضافه می کنیم.
فلفل دلمه ای خردشده را اضافه می کنیم. من قارچامو جدا تفت دادم میتونید تو مایه گوشتیتون بریزید ماکارونی های دراز را نصف کرده، تو آب جوش می ریزیم. آبکش میکنیم ماست را با قاشق هم زده، تخم مرغ و زعفران دم کرده را باهاش مخلوط می کنیم.کمی نمک و فلفل میزنیم ماکارونی آبکش شده رو با مایه تخم مرغی مخلوط می کنیم. ته قالب رو با کمی روغن چرب می کنیم. نصف ماکارونی را در قالب ریخته، مایه گوشتی را روی اون می ریزیم سپس کمی پنیر پیتزا روی آن می پاشیم. مایه گوشتی نباید با کناره های ظرف تماس پیدا کند. بقیه ماکارونی را می ریزیم ماکارونی را تو قالب با دست یا قاشق فشرده می کنیم. و روی قالبو با فویل میپوشونیمش فر را از نیم ساعت قبل با حرارت متوسط (160 الی 180 درجه سانتی گراد) روشن می کنیم و قالب را برای مدت 45 دقیقه در طبقه وسط فر قرار میدیم. .
وقتی پخته شد از فر در میاریم ، ده دقیقه میزاریم تا سرد بشه سپس اون را از قالب در می آوریم. و باقی پنیر پیتزا رو روش میریزیم و میزاریم تو فر گریل رو روشن میکنیم تا روش برشته بشه و طلایی رنگ بشه
@mivhe71
#ژله_اب_نباتی
🌟🌟🌟🌟🌟
ژله با رنگ و طعم دلخواه ۱ بسته
آب جوش ۱ لیوان
آب سرد یک چهارم لیوان
نی پلاستیکی به مقدار لازم
مرحله ۱ – ژله را با یک لیوان جوش مخلوط کنید و خوب هم بزنید تا حل شود.مرحله ۲ – آب سرد را به ژله افزوده و هم بزنید سپس در قالب استوانه ای یا لیوان ریخته و یا در ظرفی با عمق ۲ سانت ریخته و در یخچال قرار دهید تا بسته شود.مرحله ۳ – ژله را از قالب یا لیوان برگردانده و با چاقوی تیزی که در آب گرم زده اید به ۳ تا ۴ قسمت برش بزنید و اگر در ظرف مسطح ریخته اید آن را به شکل دایره قالب بزنید.مرحله ۴ – نی پلاستیکی را داخل ژله کرده و ژله آب نباتی آماده شده را در ظرف مورد نظر چیده و تا زمان سرو در یخچال نگهداری كنيد.از ژله با طعم و رنگ های مختلف می توانید استفاده کنید.
مقدار ژله آب نباتی بسته به قالب و تعداد ژله استفاده شده دارد.
🌹🌹🌹🍀🍀🍀🍀🌟🌟🌟
@mivhe71