شیرین پلو
مواد لازم
برنج ۳ پیمانه
خلال نارنج خشک ۱/۲ پیمانه
هویج خلالی نازک یا رنده شده ۱/۲ پیمانه
خلال پسته وبادام ازهر کدام ۱/۲ پیمانه
پیاز ۲ عدد
شکر ۳/۴ پیمانه
زعفران آب کرده ۱/۴ پیمانه
طرز تهیه
۱- برای آماده سازی خلال نارنج:ابتدا خلال ها را چند بار بجوشانید تا تلخی آن گرفته شود.سپس در آب سرد بگذارید و چند بار آب آن را عوض کنید.در آخر با نصف پیمانه شکر ونصف پیمانه آب بپزید.اگر نمی خواهید نگهدارید لازم نیست شهد آن قوام بیاید.
۲- هویج های خلال شده را با باقی شکر وکمی اب بپزید تا نرم شده و مزه بگیرد.
۳- پیازها را خلالی کرده و یک پیاز داغ خوشرنگ وطلایی درست کنید.این مواد را با هم مخلوط کرده ،خلال پسته و بادام را هم اضافه نمایید و زعفران را هم بریزید.
۴- برنج را مطابق معمول آبکش نمایید کمی زنده تر بردارید.واز مواد لابلای آن ریخته و بگذارید دم بکشد.
سایر نکات
دقت نمایید مواد میانی برنج شهد نداشته باشد
این برنج را هم با مرغ پخته میل می نمایند و هم می توان با گوشت چرخ کرده کوفته قلقلی درست کرده و سرخ نمایید و لابلای برنج دم کنید یا در آخر روی دیس برنج بدهید
سلام🌸
.
غوره مسما یه غذای دوست داشتنیه بنظرم.
که الانم فصلشه،با غوره تازه حتما امتحانش کنید👌🏼
.
اول مرغهارو سرخ میکنیم و پیاز هارو داخل یه قابلمه دیگه تفت میدیم و کمی که سبک شد،مرغهارو اضافه و ادویه(زردچوبه و کمی فلفل سیاه،پاپریکا،و ادویه مخصوص خورشت)
بهش اضافه میکنیم و کمی که تفت خوردند،بهش دو قاشق رب اضافه و کمی که رب هم رنگ باز کرد،حدود یک و نیم لیوان آب جوش اضافه میکنیم و اجازه میدیم با شعله ملایم،حدود یک ساعت و نیم بپزه.
.
بعد از این مدت،غوره هارو اضافه و اجازه میدیم حدود چهل دقیقه دیگه بپزه.
.ده دقیقه آخر هم بادمجانها رو که از قبل سرخ کردیم، اضافه میکنیم و تمام.