میوه و سفرآرایی مرضیه بانو
#اشترودل‌گوشت‌و‌قارچ🍴
موادلازم:
گوشت چرخ کرده (مخلوط گوسفند و گوساله):500 گرم
قارچ:500 گرم
پنیر موتزارلا:250 گرم
آرد گندم :450 گرم
روغن مایع :100گرم
شیر :125 میلی لیتر
پیاز :1 عدد متوسط
تخم مرغ :یک تا دو عدد
رب گوجه فرنگی :یک قاشق سوپخوری
شکر:1قاشق سوپخوری
نمک برای خمیر :یک قاشق چایخوری
مایه ی خمیر :1 قاشق چایخوری
بهبود دهنده :یک قاشق چایخوری
نمک، فلفل سیاه :به میزان لازم
طرز تهیه :
ابتدا مایه ی خمیر را با مقداری شیر ولرم و یک قاشق سوپخوری شکر مخلوط کنید و بگذارید عمل بیاید.
روغن مایع و تخم مرغ را با هم ترکیب و بهبوددهنده را اضافه کنید.
آرد را کم کم اضافه کنید تا خمیردرست شود. خمیر را مقداری ورز بدهید، روی آن را به روغن مایع آغشته کنید و درظرف را بگذارید؛ درظرف را با دستمال حوله ای بپوشانید تا حجم خمیر دو برابر شود.
روی میز را آرد بپاشید. خمیر را با وردنه، به قطر نیم سانتی متر باز کنید و به صورت مستطیل 10 در20 درآورید.
برای تهیه مواد داخل خمیر، پیازرنده شده را به مدت 4 دقیقه تفت داده، گوشت چرخ کرده را به آن بیفزایید.
بعد از آن که رنگ گوشت کاملاً تغییر کرد، قارچ، نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید. سپس رب گوجه فرنگی را به آن بیفزایید و به مدت 5 دقیقه روی حرارت قرار دهید تا مواد پخته شوند.
مواد را روی خمیر پهن کنید و سطح آن را با پنیر موتزارلا رنده شده بپوشانید. بعد روی مواد را با یک لایه ی دیگر خمیر بپوشانید.رومال زده کنجد بپاشید
سپس به مدت 20 دقیقه در طبقه ی وسط فر با حرارت 180درجه ی سانتی گراد تا 200 درجه و یا 400 درجه ی فارنهایت قرار دهید. برای تهیه مواد داخل، می توانید به جای گوشت چرخ کرده از ماهی، ژامبون، مرغ و میگو نیز استفاده کنید.
🍔 @mivhe71
میوه و سفرآرایی مرضیه بانو
#اشترودل‌گوشت‌و‌قارچ🍴
موادلازم:
گوشت چرخ کرده (مخلوط گوسفند و گوساله):500 گرم
قارچ:500 گرم
پنیر موتزارلا:250 گرم
آرد گندم :450 گرم
روغن مایع :100گرم
شیر :125 میلی لیتر
پیاز :1 عدد متوسط
تخم مرغ :یک تا دو عدد
رب گوجه فرنگی :یک قاشق سوپخوری
شکر:1قاشق سوپخوری
نمک برای خمیر :یک قاشق چایخوری
مایه ی خمیر :1 قاشق چایخوری
بهبود دهنده :یک قاشق چایخوری
نمک، فلفل سیاه :به میزان لازم
طرز تهیه :
ابتدا مایه ی خمیر را با مقداری شیر ولرم و یک قاشق سوپخوری شکر مخلوط کنید و بگذارید عمل بیاید.
روغن مایع و تخم مرغ را با هم ترکیب و بهبوددهنده را اضافه کنید.
آرد را کم کم اضافه کنید تا خمیردرست شود. خمیر را مقداری ورز بدهید، روی آن را به روغن مایع آغشته کنید و درظرف را بگذارید؛ درظرف را با دستمال حوله ای بپوشانید تا حجم خمیر دو برابر شود.
روی میز را آرد بپاشید. خمیر را با وردنه، به قطر نیم سانتی متر باز کنید و به صورت مستطیل 10 در20 درآورید.
برای تهیه مواد داخل خمیر، پیازرنده شده را به مدت 4 دقیقه تفت داده، گوشت چرخ کرده را به آن بیفزایید.
بعد از آن که رنگ گوشت کاملاً تغییر کرد، قارچ، نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید. سپس رب گوجه فرنگی را به آن بیفزایید و به مدت 5 دقیقه روی حرارت قرار دهید تا مواد پخته شوند.
مواد را روی خمیر پهن کنید و سطح آن را با پنیر موتزارلا رنده شده بپوشانید. بعد روی مواد را با یک لایه ی دیگر خمیر بپوشانید.رومال زده کنجد بپاشید
سپس به مدت 20 دقیقه در طبقه ی وسط فر با حرارت 180درجه ی سانتی گراد تا 200 درجه و یا 400 درجه ی فارنهایت قرار دهید. برای تهیه مواد داخل، می توانید به جای گوشت چرخ کرده از ماهی، ژامبون، مرغ و میگو نیز استفاده کنید.
🍔 @mivhe71