#شیرینی_میکادو #الهام_پز @shirini71 مواد لازم : 🌺 آرد سفید : ۳ لیوان  آرد نخودچی :۱لیوان 🌺کره :۱۵۰گرم 🌺روغن مایع : ۱۵۰گرم 🌺پودر قند:۱لیوان ونصفی 🌺پودر کاکائو:۲ قاشق غذاخوری 🌺پودر هل : یک قاشق مرباخوری 🌺پودر دارچین : یک قاشق مرباخوری 🌺شکلات تخته ای :حدودا 50 گرم 🌺نان میکادو:۶ ورقه طرز تهیه:  آرد ها رو جدا جدا الک کردم اول آرد سفید راده دقیقه تفت دادم تا بوی خامی آن گرفته شود زیاد نباید رنگ ارد تغییر کند سپس آرد نخودچی را اضافه کردم و با هم باز ده دقیقه تفت دادم پودر کاکائو پودر هل و دارچین را الک کردم و اضافه کردم. کره و روغن مایع را اضافه کردم وکمی تفت دادم و بعد پودر قند را ریخته و خوب مخلوط کردم وحرارت را خاموش کردم. این مواد نباید شل و نباید سفت باشه. یه ورق نان میکادو گذاشته از مواد (تاکید می کنم گرم خیلی نباشه سرد هم نباشه مواد .اگه خیلی گرم باشه نون میکادو نرم میشه اگه سرد هم باشه لایه ها بهم نمی چسبه ) مقداری روی نان میکادو گذاشتم و با پالت یکدست و یکنواخت پخش کرده . حتما همه نقاط یکسان پخش بشه تا جای خالی هم نمونه روش یه ورقه دوباره قرار داده و کمی با دست فشار داده و دوباره از مواد به همین نحو ریخته . از ۶ ورقه استفاده کردم۵ لایه شد . در آخر روی شیرینی یک چیزی که کمی نیمه سنگین باشه قرار دادم و گذاشتم یخچال دو ساعت بمونه . بعد از ان شکلات تخته ای رو به روش بن ماری آب کردم روی نون میکادو ریختم و با شکلات سفید روش طرح دادم و بعد از گرفتن شکلات با چاقوی تیز برش دادم.

#گلت_آلبالو #الهام_پز مواد لازم خمیر گلت: 🌺آرد: ۱ و ۱/۲ لیوان 🌺کره سرد :۱۱۰ گرم 🌺آب سرد: ۴ ق غ 🌺نمک: ۱ پنس 🌺شکر: ۱ ق غ موادمیانی گلت: 🌺آلبالو: ۲ لیوان 🌺نشاسته ذرت: ۱ ق غ 🌺شکر: ۱/۲ لیوان(میزان شکر را با توجه به شیرین بودن آلبالو میتوانید کم و زیاد کنید) 🌺🌺به جای آلبالو میتوانید از هلو، شلیل، توت فرنگی و... استفاده کنید. 🌺🌺میزان شکر را با توجه به شیرین بودن میوه و ذائقه تون کم و زیاد کنید. طرز تهیه: داخل یک کاسه آرد، شکر و نمک را با هم‌ مخلوط کنید، کره سرد که مکعبی خرد شده را اضافه کنید و با پشت چنگال کره رابه خورد آرد بدهید تا به شکل خودده بیسکویت دربیاید. آب سرد رو اضافه کنید و با نوک انگشت خمیر رو جمع کنید(به هیچ وجه خمیر را ورز ندهید چون به روغن میفته و بی کیفیت میشه) خمیر رو توی مشما بگذارید و داخل یخچال ۱ ساعت اجازه بدهید استراحت کنه برای مواد میانی هسته آلبالو هارا جدا کنید وانهارا داخل تابه بریزید، شکر و نشاسته ذرت رااضافه کنید و روی حرارت گذاشته تا آب آن،کشیده شده و به غلظت برسد. بعد از استراحت خمیر رو روی یه کاغذ روغنی به ضخامت ۳ میلیمتر و به شکل دایره پهن کنید، مواد آلبالویی رو وسط خمیر و به فاصله ۵-۴ سانتیمتر از لبه های خمیربریزید و بعد لبه های خمیر رو تا بزنید با زرده تخم مرغ خمیر رارومال کنید و به دلخواه کنجد و خلال بادام بریزید با همون کاغذ روغنی خمیر رابلند کنید و روی سینی فر بگذارید. ودرفر از قبل گرم‌ شده با دمای ۱۸۰ درجه حدود ۴۵ دقیقه پزید. @mivhe71

#کوفته_برنجی #آمربی #الهام_پز @mivhe71 سلام دوستان گل وهمیشه همراه آشپزی باالهام امروز یکی از غذاهای اصیل وخوشمزه اصفهان براتون اوردم یه کوفته خوشمزه وعالی من ک عاشقشم #کوفته_برنجی یا همون آمربی خب بریم سراغ دستور پخت امیدوارم درست کنید وازخوردنش لذت ببرین😍😍 مواد لازم: 🌺برنج نیم دانه: ۱پیمانه 🌺گوشت چرخ کرده:۵۰۰ گرم 🌺پیاز:۱عدد 🌺نمک،فلفل،زردچوبه،به میزان لازم 🌺سبزی(تره ومقداری کمی نعنا): ۱کیلوگرم 🌺گوجه:۴عدد 🌺کشمش:۱پیمانه 🌺پیاز سرخ شده:۱پیمانه 🌺روغن: به میزان لازم دستور پخت: درابتدای کار سبزی،گوشت چرخ شده،پیازرا داخل میکسر( یانه برقی) ریخته وخوب باهم میکس کنید سپس مواد را داخل ظرفی ریخته وبرنجی که از قبل بدون نمک خیس کرده بودیم را همراه نمک وفلفل وادویه اضافه کرده وخوب باهم مخلوط کنیدسپس روی ظرف را سلفون کشیده ودوساعت داخل یخچال استراحت داده.بعد از دوساعت یک فنجان اب داخل قابلمه ریخته وروی شعله گاز گذاشته تا اب به جوش بیاید سپس حرارت را مقداری کم کرده و از مواد کوفته به اندازه یک توپ کوچک برداشته ودر دست گرد کرده ودر آب درحال جوش چیده به همین صورت تا مواد کوفته تمام شود.درب قابلمه را گذاشته وکمی حرارت را زیاد کرده تا آب داخل کوفته تمام شود بعد از تمام شدن آب کوفته مقداری روغن روی کوفته ریخته ودم کرده. وقتی کوفته خوب دم کشید گوجه حلقه شده را روی کوفته چیده و۱۰ دقیقه دیگر دم گذاشته یا می توان گوجه حلقه شده را داخل روغن سرخ کردوموقع سرو درکنار کوفته گذاشت.( من درکنار کوفته از پیاز سرخ شده وکشمش استفاده کردم)( دلخواه)

‍ #شیرینی_پفک_گردویی #الهام_پز سلام سلام حالتون چطوره دوستای گلم روزگار بر وفق مرادتون هست؟ تعطیلات عید خووش میگذره😍امیدوارم تو سال جدید بهترین ها براتون رغم بخوره😍 بریم سراغ یه شیرینی راحت با کمترین مواد 👌👌 مواد لازم: 🌺سفیده تخم مرغ: ۲عدد 🌺 پودر قند: ۱۳۰گرم 🌺گردوی خورد شده: ۱۰۰ گرم 🌺وانیل:۱/۸ قاشق چایخوری 🌺پودر هل:۱/۴قاشق چایخوری سر پر 🌺خلال پسته: به مقدار لازم طرز تهیه: پودر قند و سفیده ها را با همزن با دور تند میزنیم تا سفید وپف دار شودوانیل و پودر هل را اضافه کرده و مخلوط میکنیم سپس گردو را اضافه کرده و ارام ارام مخلوط می کنیم به حالت دورانی کف سینی فر را کاغذ روغنی پهن کرده واز مایه اماده شده روی کاغذ روغنی میگذاریم وبه دلخواه کمی مغز پسته روی شیرینی میریزیم ودر فر از قبل گرم شده با دمای ۱۵۰ درجه به مدت تقریبی ۲۰ دقیقه گذاشته(زمان پخت بستگی به فر شما داره) 🌺🌺🌺 نکته🌺🌺 🌺دقت کنید اگر مایه شیرینی نزدیک هم قرار دهید چون مواد باز شده و پف میکند شیرینی ها به هم میچسبند @mivhe71

‍ #شیرینی_پفک_گردویی #الهام_پز سلام سلام حالتون چطوره دوستای گلم روزگار بر وفق مرادتون هست؟ تعطیلات عید خووش میگذره😍امیدوارم تو سال جدید بهترین ها براتون رغم بخوره😍 بریم سراغ یه شیرینی راحت با کمترین مواد 👌👌 مواد لازم: 🌺سفیده تخم مرغ: ۲عدد 🌺 پودر قند: ۱۳۰گرم 🌺گردوی خورد شده: ۱۰۰ گرم 🌺وانیل:۱/۸ قاشق چایخوری 🌺پودر هل:۱/۴قاشق چایخوری سر پر 🌺خلال پسته: به مقدار لازم طرز تهیه: پودر قند و سفیده ها را با همزن با دور تند میزنیم تا سفید وپف دار شودوانیل و پودر هل را اضافه کرده و مخلوط میکنیم سپس گردو را اضافه کرده و ارام ارام مخلوط می کنیم به حالت دورانی کف سینی فر را کاغذ روغنی پهن کرده واز مایه اماده شده روی کاغذ روغنی میگذاریم وبه دلخواه کمی مغز پسته روی شیرینی میریزیم ودر فر از قبل گرم شده با دمای ۱۵۰ درجه به مدت تقریبی ۲۰ دقیقه گذاشته(زمان پخت بستگی به فر شما داره) 🌺🌺🌺 نکته🌺🌺 🌺دقت کنید اگر مایه شیرینی نزدیک هم قرار دهید چون مواد باز شده و پف میکند شیرینی ها به هم میچسبند @mivhe71

‍ #شیرینی_پفک_گردویی #الهام_پز سلام سلام حالتون چطوره دوستای گلم روزگار بر وفق مرادتون هست؟ تعطیلات عید خووش میگذره😍امیدوارم تو سال جدید بهترین ها براتون رغم بخوره😍 بریم سراغ یه شیرینی راحت با کمترین مواد 👌👌 مواد لازم: 🌺سفیده تخم مرغ: ۲عدد 🌺 پودر قند: ۱۳۰گرم 🌺گردوی خورد شده: ۱۰۰ گرم 🌺وانیل:۱/۸ قاشق چایخوری 🌺پودر هل:۱/۴قاشق چایخوری سر پر 🌺خلال پسته: به مقدار لازم طرز تهیه: پودر قند و سفیده ها را با همزن با دور تند میزنیم تا سفید وپف دار شودوانیل و پودر هل را اضافه کرده و مخلوط میکنیم سپس گردو را اضافه کرده و ارام ارام مخلوط می کنیم به حالت دورانی کف سینی فر را کاغذ روغنی پهن کرده واز مایه اماده شده روی کاغذ روغنی میگذاریم وبه دلخواه کمی مغز پسته روی شیرینی میریزیم ودر فر از قبل گرم شده با دمای ۱۵۰ درجه به مدت تقریبی ۲۰ دقیقه گذاشته(زمان پخت بستگی به فر شما داره) 🌺🌺🌺 نکته🌺🌺 🌺دقت کنید اگر مایه شیرینی نزدیک هم قرار دهید چون مواد باز شده و پف میکند شیرینی ها به هم میچسبند @mivhe71