. . #ترشي_ليته مواد لازم برای ترشی لیته گل کلم ۵۰۰ گرم هویج ۲۵۰ گرم سیب زمینی ،ترشی ۲۵۰ گرم بادمجان کبابی یا پخته ۱ کیلو فلفل ۱۰۰ گرم سیر ۲۵۰ گرم ،سبزی ترشی ۵۰۰گرم نمک ۱ ق غ زردچوبه ۱ ق م سرکه به میزان لازم همه مواد میکس میکس مکنیم با سرکه مخلوط میکنیم وداخل ظرف میریزیم ودر جای خنک میزاریم. 💐💐 #ترشي_هفت_بيجار مواد لازم برای ترشی هفت بیجار گل کلم ۲ کیلو ،سیب زمینی ترشی ۲۵۰ گرم کرفس ۵۰۰ گرم ،هویج ۲۵۰ گرم، بادمجان پخته شده ۵۰۰ گرم خیار،۲۵۰ گرم فلفل سبز تند۱۰۰ گرم، موسیر ۱۰۰ گرم سیر به میزان دلخواه پیاز ترشی ۲۵۰ گرم ،سبزی ترشی ۵۰۰گرم نمک ۲ ق غ زردچوبه ۱ ق غ ، گلپر ۱ ق م، تخم گشنیز ۱ ق م سیاهدانه ۱ ق م وسرکه به میزان لازم همه مواد بشوریدبزارید کامل خشک بشه و مواد خرد کرده ، باهم مخلوط میکنیم وداخل ظرف ریخته و سرکه میریزم تا روی مواد در ظرف میبندیم هوا توش نره جای خنک میزاریم. سبزی ترشی جعفری،گشنیز،نعناع،مرزه،ترخون ادویه ترشی،تخم گشنیز،گلپر،سیاه دانه،زردچوبه #ترشی_گوجه یاسالادمشهدی گل کلم دوکیلو گوجه فرنگی دوکیلو هویج نیم کیلو خیارنیم کیلو لوبیاسبزنیم کیلوسیریک بوته فلفل صدگرم تخم گشنیزیک ق غ سیاه دانه یک ق غ سرکه بمیزان لازم تمام موادراخردمیکنیم میزاریم کاملاآبش بره گوجه بامیکسرمیکس میکنیم باکمی نمک میزاریم بجوشه وآبش کم بشه میزاریم خنک بشه باموادخردشده مخلوط میکنیم ادویه ونمک میزنیم ومیریزیم توی شیشه وروش سرکه میریزیم درش رومیبندیم یک روزبیرون ازیخچال میزاریم بعدتوی یخچال میزاریم #شور_کلم گل کلم دوکیلو کرفس یک کیلو هویج نیم کیلو خیارنیم کیلو سیرپنج حبه شویدوترخون صدگرم سرکه یک لیوان نکم وآب بمقدارلازم همه موادراشسته وخردمیکنیم میزاریم آبش بره وتوی یک ظرف موادراباهم مخلوط میکنیم ترخون وشویدزامیزاریم ته ظرف موادرامیریزیم روش سرکه میریزیم آب ونمک را میزاریم بجوشه بعدکمی خنک شدمیریزیم روی مواددرظرف رامیبندیم بیرون ازیخچال میزاریم.بعدازدوهفته آماده ست برای یک ونیم لیترآب چهار ق غ نمک لازمه بهتره بعدازیک هفته داخل یخچال نگهداری کنیم @mivhe71