#لیدی_فینگر
مواد‌لازم🍪
آرد۱۲۰گرم
تخم‌مرغ۴عدد
شکر۱لیوان
آبلیمو۱قاشق‌چایخوری
نمک۱/۲قاشق‌چایخوری
وانیل‌شکری۱قاشق‌چایخوری(یا‌وانیل‌ایرانی‌نوک‌‌قاشق‌چایخوری)
پودر‌قند‌مقداری
روش‌تهیه👩🍳
دوبار‌آرد‌و‌وانیل‌الک‌می‌کنیم.سفیده‌های‌تخم‌مرغو‌از‌زرده‌ها‌جدا‌‌کرده‌با‌آبلیمو‌و‌نمک‌و‌دور‌تند‌همزن‌داخل‌کاسه‌خشک‌و‌تمیز‌می‌زنیم.کم‌کم‌که‌قوام‌اومد‌نصف‌شکر‌اضافه‌کرده‌و‌می‌زنیم‌تا‌پف‌کنه‌و‌سفت‌بشه.تا‌‌زمانیکه‌حجم‌سفیده‌ها‌دوبرابر‌بشه‌باید‌بزنیم.
زرده‌هارو‌‌با‌شکر‌باقیمانده‌داخل‌ظرف‌دیگه‌ای‌باهمزن‌می‌زنیم‌تا‌رنگش‌روشن‌بشه‌‌و‌حالت‌خامه‌ای‌پیدا‌کنه.آرد‌اضافه‌کرده‌با‌لیسک‌دورانی‌هم‌می‌زنیم.وقتی‌یکدست‌شد‌سفیده‌هارو‌اضافه‌می‌کنیم.مایه‌آماده‌شده‌رو‌داخل‌قیف‌باریخته‌و‌‌بصورت‌‌بلند‌و‌باریک‌روی‌کاغذ‌روغنی‌‌داخل‌سینی‌‌‌پایپ‌می‌کنیم(قیف‌می‌زنیم).سینی‌رو‌داخل‌فر‌از‌قبل‌گرم‌شده‌با‌دمای۱۷۵درجه‌سانتیگراد‌به‌مدت۱۰_۱۵دقیقه‌می‌زاریم‌بپزه.بعد‌از‌پخت‌و‌خنک‌شدن‌روی‌لیدی‌فینگرها‌پودر‌قند‌می‌پاشیم.این‌بیسکوییتها‌برای‌انواع‌دسرها‌استفاده‌میشه
@mivhe71
#لیدی_فینگر
مواد‌لازم🍪
آرد۱۲۰گرم
تخم‌مرغ۴عدد
شکر۱لیوان
آبلیمو۱قاشق‌چایخوری
نمک۱/۲قاشق‌چایخوری
وانیل‌شکری۱قاشق‌چایخوری(یا‌وانیل‌ایرانی‌نوک‌‌قاشق‌چایخوری)
پودر‌قند‌مقداری
روش‌تهیه👩🍳
دوبار‌آرد‌و‌وانیل‌الک‌می‌کنیم.سفیده‌های‌تخم‌مرغو‌از‌زرده‌ها‌جدا‌‌کرده‌با‌آبلیمو‌و‌نمک‌و‌دور‌تند‌همزن‌داخل‌کاسه‌خشک‌و‌تمیز‌می‌زنیم.کم‌کم‌که‌قوام‌اومد‌نصف‌شکر‌اضافه‌کرده‌و‌می‌زنیم‌تا‌پف‌کنه‌و‌سفت‌بشه.تا‌‌زمانیکه‌حجم‌سفیده‌ها‌دوبرابر‌بشه‌باید‌بزنیم.
زرده‌هارو‌‌با‌شکر‌باقیمانده‌داخل‌ظرف‌دیگه‌ای‌باهمزن‌می‌زنیم‌تا‌رنگش‌روشن‌بشه‌‌و‌حالت‌خامه‌ای‌پیدا‌کنه.آرد‌اضافه‌کرده‌با‌لیسک‌دورانی‌هم‌می‌زنیم.وقتی‌یکدست‌شد‌سفیده‌هارو‌اضافه‌می‌کنیم.مایه‌آماده‌شده‌رو‌داخل‌قیف‌باریخته‌و‌‌بصورت‌‌بلند‌و‌باریک‌روی‌کاغذ‌روغنی‌‌داخل‌سینی‌‌‌پایپ‌می‌کنیم(قیف‌می‌زنیم).سینی‌رو‌داخل‌فر‌از‌قبل‌گرم‌شده‌با‌دمای۱۷۵درجه‌سانتیگراد‌به‌مدت۱۰_۱۵دقیقه‌می‌زاریم‌بپزه.بعد‌از‌پخت‌و‌خنک‌شدن‌روی‌لیدی‌فینگرها‌پودر‌قند‌می‌پاشیم.این‌بیسکوییتها‌برای‌انواع‌دسرها‌استفاده‌میشه
@mivhe71