#مینی_همبرگر مواد لازم برای خمیر : یک لیوان شیر ولرم یک لیوان آب ولرم یک ق.غ شکر یک عدد سفیده ی تخم مرغ ( زرده اش برای روش ) ۱۰ گرم خمیرمایه ی فوری یک لیوان چایخوری روغن مایع یک ق.م نمک ۵ لیوان آرد ( کم کم اضافه کنید ) مواد کوفته : ۵۵۰ الی ۶۰۰ گرم گوشت چرخ شده یک عدد تخم مرغ یک لیوان خمیر داخل نان ساندویچ ۱/۵ ق.غ شیره ی انگور ۱/۵ ق.غ خردل نمک به میزان کافی یک ق.چ فلفل سیاه یک حبه سیر رنده شده یک عدد پیاز رنده شده مواد میانی : گوجه ی حلقه شده ، خیارشور ، کاهو ، کچاپ ، مایونز ، پنیرچدار برای روش : زرده ی تخم مرغ ، کنجد طرز تهیه : برای خمیر آب ولرم ، شکر ، خمیرمایه رو داخل ظرفی بریزید ۵ دقیقه صبر کنید تا خمیر عمل بیاد و پف کنه داخلش روغن مایع ، نمک ، سفیده ی تخم مرغ رو بریزید آرد رو کم کم اضافه کنید ورز بدید روش رو بپوشانید ۴۵ دقیقه اجازه بدید تا عمل بیاد و حجمش دو برابر بشه . داخل ظرفی گوشت چرخ شده ، پیاز رنده شده و آب گرفته شده ، سیر رنده شده ، داخل نان ساندویچ ، تخم مرغ ، نمک ، فلفل سیاه ، شیره ، خردل رو بریزید خوب ورز بدید از مواد گوشتی گوله هایی بردارید داخل دست گرد کنید داخل تابه پشت و روی گوشتها رو سرخ کنید . از خمیر عمل اومده گوله هایی بردارید داخل دست گرد کنید داخل سینی فر رو چرب کنید خمیرها رو داخلش بچینید روش زرده ی تخم مرغ بمالید و کنجد بپاشید در فر از قبل گرم شده دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۲۵ دقیقه بپزید ( شما دمای فر خودتون رو در نظر بگیرید ممکنه فر شما زودتر یا دیرتر بپزه یه خلال دندون داخلش فرو کنید اگه از مواد خمیر نچسبید یعنی پخته ) نانها رو از وسط نصف کنید کاهو ، گوجه ، خیارشور قرار بدید کمی کچاپ و مایونز بریزید کوفته ها رو داغ روش قرار بدید روش پنیرچدار بریزید تکه ی دیگه ی نان رو روش قرار بدید . @mivhe71