#نان_پرتقالی _کشمشی آرد _4 تا 5 پیمانه (آبخوری آردها فرق میکنه ممکن آرد کمتر یا بیشتری ببره) تخم مرغ ۲ عدد آب پرتقال _نصف پیمانه شیر _ نصف پیمانه نمک _ نصف قاشق مربا خوری شیر خشک قنادی _2 قاشق غذاخوری کره_50 گرم شکر_1استکان (دوست داشتین زیاد بریزین) بهبود دهنده _1 قاشق چایخوری پودر خمیر مایع _1ونیم قاشق غذاخوری رنده پوست پرتقال _کمی کشمش _به مقدار لازم مواد رومال زرده تخم مرغ ۱ عدد زعفران کمی شربت بار کمی کنجد برا تزیبن شیر ولرم و ۱ ق شکررو با خمیر مایه مخلوط کرده در آنرا گذاشته ۱۰ دقیقه می گذاریم تا بعمل بیاد . بعد تخم مرغ و بقیه شکر را با همزن دستی زده.بعد نمک ، آب پرتقال ، کره آب شده و خمیر مایه به عمل آمده را اضافه کرده هم میزنیم . سپس آرد و بهبود دهنده وشیرخشک (الک شده) را کم کم اضافه کرده و با دست ورز داده تا خمیر نرم و لطیفی بدست بیاد.زیاد آرد اضافه نکنید سعی کنید با ورز دادن چسبندگی خمیر رو بگیرین. سپس خمیر را در ظرف تمیزی که چرب کرده ایم انتقال داده رویش را بپوشانید و در جای گرم قرار داده تقریبا ۲ ساعت استراحت میدهیم. بعد از استراحت پف خمیر را گرفته کمی ورز داده بعد از خمیر چونه های کوچک بردارید داخلشون کشمش بزارید و به شکل دلخواه در بیارید. و با فاصله در سینی فر چرب شده بچینید. در این مرحله دوباره استراحت داده بمدت ۲۰ دقیقه و روی آن را با پارچه بکشید. بعد از استراحت رومال زده ( زده تخم مرغ و شربت بار زعفران مخلوط شده) روی نانها رو کنجد بپاشید. بعد در فر که از یک ربع قبل روشن کرده بودیم و یک کاسه آب داغ گذاشته بودیم در طبقه وسط فر بمدت 30 دقیقه می گذاریم. بعد پخت گریل بالا رو روشن کنید تا روی نونها طلایی بشه. واقعا این نون عالی هست هم بوش فوق‌العاده هس هم بافتش. امیدوارم درست کنید و لذت ببرید. نکته : درجه فرها متفاوت هس حتما خودتون چک کنید. نکته : شیرخشک رو میتونید حذفش کنید. من خمیر رو با قالبهای مختلف قالب زدم. لطفا اگه خوشتون اومد یه فاتحه برا پدرم بفرستید ممنون @mivhe71