🍪🥖🍪🥖🍪🥖🍪🥖🍪🥖🍪🥖🍪🥖 @shirini71 ‍ #نان_پوری (نان هندی) 👈شکر یک قاشق مربا خوری 👈نمک یک قاشق چایخوری 👈روغن دو قاشق سوپخوری 👈خمیرمایه یک قاشق غذاخوری سرخالی 👈بکینگ پودر یک قاشق چایخوری 👈آرد دولیوان که من یک لیوان آردسبوسدار و یک لیوان آرد نان فانتزی استفاده کردم (تا حدی که خمیر بدست نچسبه) 👈آب گرم یک لیوان سرخالی 👈روغن برای سرخ کردن به میزان لازم ♨طرز تهیه نان پوری : شکر و آب گرم رو با هم مخلوط کنین و خمیرمایه رو روش بپاشین و درشو بذارین و چند دقیقه صبر کنین تا پف کنه. آردها و نمک و بکینگ پودر رو دوبار الک کنین. روغن و مخلوط خمیرمایه ی عمل اومده رو بهش اضافه کنین و با دست مخلوط کنین. اگر خمیرتون چسبنده س آرد اضافه کنین ولی فقط در حدی که از چسبندگی دربیاد ...بیشتر اضافه نکنین که خمیر سفت بشه. خمیر رو صد بار روی میز کارِتون بکوبین تا کاملا یکدست بشه. اونو توی یه کاسه ی چرب شده بذارین و روشو بپوشونین و یک ساعت استراحت بدین. بعد از این زمان پف خمیر رو با انگشتاتون بگیرین و روی میز کارِتونو آردپاشی کنین و خمیر رو به قطر نیم سانت باز کنین و با کاتر گرد قالب بزنین و همون موقع بندازین توی روغن داغ و سرخش کنین .همزمان با یه ملاقه از روغن داغ بردارین و روی خمیر بریزین تا پف کنه و بالا بیاد. دوطرف نان رو خوب سرخ کنین تا طلایی بشه. خیلی خوشمزه س این نون و بچه ها هم خیلی دوسش دارن. این نون رو با سس تند میخورن. ولی ما خالی خالی خوردیم