#چیکن_استراگانف پیازو خرد و با ادویه و فلفل سیاه داخل کره تفت دادم،مرغارو که از قبل خرد کردم اضافه و تفت دادم تا یکم سرخ شه قارچارو هم ریختم و سس بشاملو اضافه و چند دقیقه فرصت دادم که به خورد مرغمون بره برای تهیه بشامل یک ق غ آرد سفید رو با نمک و یکم فلفل سیاه داخل کره تفت دادم، بعد یک لیوان شیر اضافه و هم میزنیم تا غلیظ شه وقتی شعله رو خاموش کردم دو ق غ خامه ریختم +هم با نون سرو میشه هم چلو هم تنها😊 farideh_j94 @mivhe71

‍ ‍ #چیکن_استراگانف که اصلیت آن از روسیه وارد ایران شده واصولا با گوشت درست میشه خوراکی خوشمزه ومحبوب وخیلی زود آماده میشه .تو خونه ما هم خیلی طرفدار داره😋 این خوراک اگه با گوشت قرمز درست بشه میشه بیف واگه با مرغ باشه میشه چیکن استراگانف مواد لازم برای ۴نفر: سینه مرغ ۵۰۰گرم قارچ ۵۰۰گرم پیاز ۱عدد متوسط شیر ۱ لیوان آرد سفید ۲ق غ کره ۵۰ گرم روغن مایع ۱۰۰ گرم خامه ۱۰۰ گرم سیب زمینی ۴عدد متوسط سینه مرغ رو بصورت نوارهای باریک باریک خرد کنید.پیاز رو خلالی کنید وداخل تابه با روغن تفت دهید تا نرم وطلایی شه(زیاد رنگش عوض نشه)گوشت رو اضافه وتفت دهید ودر ماهیتابه رو بزارید تا گوشت خودش آب بیاندازه ومغزپخت شه(با حرارت خیلی کم).داخل ماهیتابه دیگری کمی کره بریزید وقارچهای ورقه شده رواضافه،تفت دهید تا آب قارچها کشیده شه وسرخ شه.اونو به مرغ اضافه کنید ونمک وزردچوبه ،فلفل ودرصورت تمایل وبنا بر ذائقه خود ادویه کاری بریزید وخوب سرخشون کنید. داخل قابلمه کوچکی ۵۰ گرم کره بریزید وآرد رو ضافه وهم بزنید تا بوی خامیش گرفته شه کم کم شیر رو اضافه کنید وهم بزنید تا سس غلیظ شه(غلظت سس رو با افزودن شیر کنترل کنید)نمک وفلفل بزنید ودرآخر خامه رو اضافه واز روحرارت بردارید.این سس رو به مایه گوشتی اضافه وخوب مخلوط کنید واجازه دهید حدود ۶الی ۸دقیقه با حرارت کم بپزه. سیب زمینیها رو با دستگاه رشته کن یا دست خیلی نازک وخلالی خرد کنید واونو داخل یک کاسه آب یخ بریزید تا ۲۰ دقیقه.بعد آبکش کنید وروی یک پارچه تمیز بزارید خشک شه وبعد داخل روغن سرخ کنید زردچوبه ونمک هم فراموش نشه.کنار چیکن سرو کنید وبا نون فانتزی نوش جان کنید. نکته؛داخل پیاز داغتون درصورت تمایل میتونید یک حبه سیر هم رنده کنید. این غذا ادویه خاصی نداره بنابرذائقه پودر کاری یا فلفل سیاه استفاده کنید. اصل این غذا با خامه ست اگه رژیم دارید میتونید حذفش کنید ولی با خامه خیلی خوشمزه تره. این غذا با پاستا وبرنج هم سرو میشه ولی بنظرم با نون یه چیز دیگه ست😊 @mivhe71

#چیکن_استراگانف پیازو خرد و با ادویه و فلفل سیاه داخل کره تفت دادم،مرغارو که از قبل خرد کردم اضافه و تفت دادم تا یکم سرخ شه قارچارو هم ریختم و سس بشاملو اضافه و چند دقیقه فرصت دادم که به خورد مرغمون بره برای تهیه بشامل یک ق غ آرد سفید رو با نمک و یکم فلفل سیاه داخل کره تفت دادم، بعد یک لیوان شیر اضافه و هم میزنیم تا غلیظ شه وقتی شعله رو خاموش کردم دو ق غ خامه ریختم +هم با نون سرو میشه هم چلو هم تنها😊 farideh_j94 سیب زمینی رشته ایی برای روی چیکن استرگانف👇 @mivhe71

#چیکن_استراگانف🥘 سینه مرغ ۲ عدد خامه صبحانه یک پاکت (۲۰۰ گرمی) ادویه کاری و نمک و فلفل به مقدار لازم شیر ۱ لیوان ارد گندم یا ارد قنادی ۱ ق غ سر پر پیاز ۲ عدد متوسط قارچ ۱ لیوان خرد شده 👇🏽👇🏽 ابتدا پیاز ها را خلالی کرده وبا کمی روغن درون تابه تفت دهید تا کمی طلایی شود سپس مرغ ها رو که به صورت نوار های باریکی برش داده اید را به پیاز ها اضافه کنیدحرارت رو یکم بلند کنید و هم بزنید تا جایی که اب های اضافی تبخیر شوند سپس قارچ ها ی خرد شده را اضافه کرده و باز هم با حرارت بلند تفت دهید تا جاییکه حسابی اب های درون تابه تبخیر شودبعد نمک و ادویه کاری و فلفل اضافه شود و هم بزنید وبعد از یک دقیقه خاموش کنید حالا درون قابلمه ای کوچک یک ق غ سر پر ارد گندم را به همراه یک لیوان شیر هم روی حرارت کم هم بزنید تا سس به غلظت فرنی برسد وبعد خاموش کنید مجدد زیر تابه را روشن کرده و سس سفید رو روی مرغ و پیاز ها ریخته و هم بزنیدو در اخر خامه را اضافه کرده و هم بزنید و بعد از یک دقیقه خاموش کنید و با چیپس خلالی میل کنید ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦

#چیکن_استراگانف 🌀يه عدد سينه مرغ رو بصورن نوارهاي باريك خرد كردم. دوتا پياز متوسط رنده كردم،داخل تابه اي كمي روغن و كره ريختم و پياز اضافه كردم،كمي كه تفت خورد،مرغ خورد شده رو اضافه كردم ،نمك و فلفل سياه و زردچوبه رو هم ريختم و به تفت دادن ادامه دادم.هيچ آبي اضافه نكردم و اجازه دادم مرغ ها بپزن. تو تابه ديگي كمي روغن و كره ريختم ،قارچ هاي اسلايس شده رو اضافه كردم و تفت دادم،يه ليوان شير،دوقاشق ارد،دوقاشق پودر پنير پارمسان اضافه كردم،يكم كه جوشيدو غليظ شد خاموش كردم و دوقاشق غذاخوري خامه صبحانه اضافه كردم و خوب مخلوط كردم! مخلوط قارچ رو به مرغ اضافه كردم. دوتا سيب زميني رو بصورت خلال هاي باريك و نازك خورد و سرخ كنيد. @shirini71