‍ #کیک_موکا چرا این قدر این کیک های شکلاتی خوشمزن . 😂 ترکیب قهوه و یا نسکافه با پودر کاکائو رو موکا میگن . اندازه به لیوان رو انتهای کپشن ببینید اما کاملا تقریبی . . تخم مرغ ۳ عدد شکر ۲۰۰ گرم شیر ۲۰۰ میلی روغن مایع ۱۳۰ میلی پودر کاکائو ۱۵ گرم (رنکش بستگی به تیرگی و روشنی پودر کاکائوتون داره ) آرد سفید ۳۰۰ گرم وانیل نوک قاشق بیکینگ پودر ۶ گرم پودر نسکافه یا قهوه ۱۰ گرم (من از کافی میکس استفاده کردم اگر از قهوه بخواین می تونید کمترش هم کنید) شیر رو گرم کردم پودر نسکافه یا قهوه رو بهش اضافه کردم و حل کردم و گذاشتم توی محیط که خنک بشه . تخم مرغ ها رو همراه با شکر و وانیل با همزن برقی ۵ دقیقه خوب زدم . (میزان شکر رو می تونید کمی بیشتر بریزید این میزان شیرینی ملایم و کم شیرین هست ) پودر کاکائو رو به روغن اضافه کردم و مخلوط کردم و به تدریج به مواد اضافه کردم و یک دقیقه با همزن زدم . مخلوط شیر و نسکافه رو هم اضافه کردم و کمی هم زدم . آرد و بیکینگ پودر رو مخلوط و الک کردم و به تدریج به مواد اضافه و با قاشق یا لیسک مخلوط کردم . قالب مورد نظر ( قطر قالب من ۲۳ سانت هست و هر قالبی که قابلیت حرارت دیدن داشته باشد @mivhe71

#کیک_موکا تخم مرغ درشت 5 عدد شکر یک و نیم لیوان شیر یک لیوان سرخالی روغن مایع نیم لیوان نسکافه ی کلاسیک یک قاشق سوپخوری( + سه قاشق سوپخوری آب جوش) آرد دو و نیم لیوان پودر کاکائو نیم لیوان نمک نوک قاشق چایخوری وانیل نصف قاشق چایخوری بکینگ پودر یک قاشق مرباخوری پر قالبتون رو چرب و آردپاشی کنین و داخل یخچال بگذارین آرد و پودر کاکائو و نمک و بکینگ پودر رو سه بار الک کنین و کنار بگذارین. سفیده ی تخم مرغها رو اینقدر بزنین تا کاملا پفکی بشن و وقتی ظرف رو برمیگردونین از ظرف بیرون نریزن...حالا نصف مقدار شکر رو کم کم اضافه کنین و مرتب هم بزنین تا غلیظ و کشدار بشن .ظرف رو داخل یخچال قرار بدین و برید سراغ مراحل بعدی زرده ی تخم مرغها رو با باقی مونده ی شکر و وانیل با همزن اینقدر بزنین تا کرم رنگ بشن شیر و روغن و نسکافه رو اضافه کنین و هم بزنین همزن رو خاموش کنین آرد رو کم کم اضافه کنین و با همزن خاموش مخلوط کنین تا زمانی که هیچ گلوله ای نداشته باشه سفیده رو طی 3 مرحله به موادتون اضافه کنین و آرووووم با لیسه فولد کنین مواد رو داخل قالب بریزین و توی فر از قبل گرم شده...با دمای 175 درجه ی سانتیگراد حدود 50 دقیقه بپزین. kalantaridorsa ╭┄✵🧁🎂🍰🍫✵┄╮ @mivhe71

#کیک_موکا*** *** به طعمی که حاصل ترکیب قهوه و شکلات باشه ، موکا میگن . مواد لازم: پیمونه من لیوان فرانسوی دسته داره. آرد دو پيمانه پودر کاکائو مرغوب  یک چهارم پيمانه شكر یک پيمانه بعلاوه یک چهارم پیمانه تخم مرغ  سه عدد پودر قهوه فورى ( نسكافه ) دو قاشق سوپخوری شير گرم یک پیمانه روغن مایع  سه چهارم پيمانه وانيل یک چهارم قاشق چایخوری بكينگ پودر دو قاشق مرباخوری شکلات چیپسی نصف پیمانه (دلخواه) روش تهيه: فر رو با دماى 180 درجه گرم کنین . تخم مرغها رو با شكر و وانيل با دور تند همزن حدود پنج دقيقه بزنيد تا سفید و کشدار بشه . پودر قهوه فوری ( نسکافه ) رو با شیر گرم ، حل کرده و بعد از روغن ، به مایه کیک اضافه و با دور  کند همزن ، در حد مخلوط شدن بزنين . بعد آرد ، بكينگ پودر و پودر کاکائو حداقل سه بار الک شده رو به مايه كيک اضافه و در حد مخلوط شدن ، هم زده بشه . شکلات چیپسی رو هم در مرحله آخر اضافه كنين و با لیسک هم بزنيد . مایه کیک رو داخل قالبی که چرب و آردپاشی شده یا کاغذ روغنی گذاشته شده بريزيد ( من از روغن جداکننده استفاده میکنم ) و طبقه وسط فر با دماى گفته شده ، حدود پنجاه دقيقه بپزید . چون دمای فرها متفاوته بعد از نیم ساعت چک کنین . حتماااااا  مواد يخچالى بايد به دماى محيط رسيده باشن و شکرتون هم دونه ریز باشه . کیکی با پف عااااالییی که در کنار نوشیدنی گرم فوق العاده اس 👌😋 نوش جونتون عزیزانم.😍 @mivhe71