#_ته_چین_کتف_و_بال مقداری کتف و بال (به اندازه ای که ته قابلمه رو پر کنه)شستم و یدونه پیاز درشت خورد کردم توش و نصف فلفل دلمه و کمی نمک و زعفران دم کرده و آبلیمو ریختم روش و دو ساعت گذاشتم تو یخچال موند تا مزه دار بشه برنج رو آبکش کردم ته قابلمه رو روغن ریختم و گذاشتم داغ شد و کتف و بالها رو چیدم ته قابلمه زعفران دم کرده به همراه نصف لیوان آب ریختم رو کتف و بالها و برنج رو ریختم روش و با قاشق فشرده کردم با دسته قاشق چند تا سوراخ رو برنج زدم بعد با برنج پوشوندم در قابلمه رو گذاشتم شعله رو ی کم زیاد کردم تا بخار بیافته و بعد اینکه بخار گرفت زیرشو کم کردم و 45 دقیقه گذاشتم دم بکشه @shirini71 @mivhe71