#رولت_کرمی_با_موز
برای کیک اسفنجی:
5 تخم مرغ (در دمای اتاق)
1/2 لیوان شکر
1 پنس نمک
آرد 1 لیوان سرخالی
یک ق چ بکینگ پودر
برای کرم:
4 لیوان شیر
1 زرده تخم مرغ
1 لیوان شکر
آرد یک لیوان سرخالی
1/2 لیوان نشاسته
2 قاشق غذاخوری کره (ذوب شده)
1 ق چ وانیل
1 فنجان شیر
1 بسته پودر خامه(۷۵ گرم)
2 موز
طرز تهیه:
برای کرم ، زرده تخم مرغ ، شکر ، آرد و نشاسته را به شیری که در قابلمه ریختیم، اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم. سپس آن را روی اجاق میذاریم و می پزیم تا غلیظ شود. در آخر وانیل و کره را اضافه می کنیم و مخلوط می کنیم تا خنک شود. وقتی خنک شد ، 1 فنجان شیر و پودر خامه را به کرم اضافه کنید و آن را با همزن خووووب هم بزنید تا فرم بگیرد.
سپس فر را روی 170 درجه تنظیم کرده تا گرم شود.
سفیده و زرده را برای کیک جدا می کنیم. سفیده را با کمی نمک با همزن میزنیم تا به قوام کف برسد و زرده را با شکر جداگانه با همزن بزنید.سپس ، سفیده را با قاشق به آرامی به زرده ها اضافه کنید. ما باید به آرامی از پایین به بالا مخلوط کنیم. در آخر آرد و بکینگ پودر را اضافه کرده و با قاشق به آرامی مخلوط کنید. مایه کیک را به طور مساوی در چهار طرف سینی که روی آن کاغذ روغنی انداختیم، پهن کرده و در فر می گذاریم. باید به صورت کنترل شده پخته شود ، نه خیلی زیاد و نه خیلی کم. وقتی بعد از پخت کمی گرم شد ، با وارونه کردن آن روی کاغذ پخت دیگر ، آن را از کاغذ زیر جدا می کنیم. سپس خامه را رویش پهن کرده ، موزها را در آن میچینیم و می پیچیم.کرم باقیمانده را روی آن مالیده و در یخچال قرار می دهیم. وقتی خنک شد ، تزئین و سرو می کنیم.
@mivhe
شیرینی مشهدی که ولنتاین زده شده😁
آرد یک و نیم پیمانه
پودر قند. یک دوم پ
شیرولرم یک ق غ
عسل یا شربت بار یک ق م
نمک. نوک ق چ
پودر کاکائو یک ق غ
زرده تخم‌مرغ یک عدد
کره. صد گرم
وانیل یک سوم ق چ
کره و پودر قند وانیل و نمکو دودقیقه با همزن بزنید بعد زرده رو اضافه دو دقیقه دیگه بزنید ،بعد عسل و شیرو با قاشق باهاشون مخلوط کنید ،بعدکاکائووبعد آرد رو اضافه ومخلوط کنید ،خیلی همش نزنید همین که مخلوط بشه کافیه ،حالا خمیر رو روی کاغذ روغنی باز کنید بره یخچال برای نیم ساعت بعد کاتر بزنید
حالاوسط نیمی از اونها رو با یک کاتر کوچک یا ته یک ماسوره کوچک در بیارید، فر و از یک ربع قبل با دمای ۱۸۰ درجه روشن کنید و برای ده تا ۱۵دقیقه در فر بذارید، وقتی خنک شد روش با قلمو عسل یا شربت غلیظ بمالید یا شکلات آب شده رو روش خط‌های شکلاتی بزنید کمی مارمالاد روی کوکی بدون سوراخ بریزیدوقسمت دیگه رو روش بذارید
برای ۱۰ تا ۱۵ دقیقه در فر دست ساز،بعد یک ربع چک کنید، زیاد تو فر بمونه خشک میشه خواستین ساده باشه مثل من کاکائو رو حذف کنید و ب جاش یک قاشق ارد بزنید😉
@mivhe71
🥮کیک ساندویچی کدوحلوایی
✅مواد لازم
سه چهارم فنجان آرد سفید
یک و نیم قاشق چای خوری ادویه
یک قاشق چای خوری بیکینگ پودر
یک چهارم قاشق چای خوری نمک
سه عدد تخم مرغ
یک فنجان شکرسه چهارم فنجان پوره کدو حلوایی
نصف فنجان خامه
۱۱۲ گرم پنیر خامه ای
نصف فنجان پودر شکر
خامه شکلاتی
🥣طرز تهیه
فر را از قبل با درجه حرارت ۱۷۵ درجه سانتی گراد گرم کنید.
قالب کیک را چرب کرده و کاغذ روغنی پهن کنید.
آرد، پوره کدو حلوایی، بیکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کنید.
در کاسه دیگری تخم مرغ و شکر را به مدت پنج دقیقه با همزن بزنید.سپس مخلوط کدو حلوایی را به آن افزوده و آرد را به آن اضافه کنید.
سپس آن را به مدت ۱۶ الی ۱۸ دقیقه درون فر قرار دهید و بگذارید خنک شود.
در یک کاسه خامه، پنیر خامه ای و پودر شکر را با هم مخلوط کنید.کیک را به صورت افقی از وسط دو نیم کرده و مخلوط خامه را وسط آن بمالید.
سپس روی آن را با خامه شکلاتی بپوشانید و بگذارید تا خنک شود.
@mivhe71