#مینی_همبرگر مواد لازم برای خمیر : یک لیوان شیر ولرم یک لیوان آب ولرم یک ق.غ شکر یک عدد سفیده ی تخم مرغ ( زرده اش برای روش ) ۱۰ گرم خمیرمایه ی فوری یک لیوان چایخوری روغن مایع یک ق.م نمک ۵ لیوان آرد ( کم کم اضافه کنید ) مواد کوفته : ۵۵۰ الی ۶۰۰ گرم گوشت چرخ شده یک عدد تخم مرغ یک لیوان خمیر داخل نان ساندویچ ۱/۵ ق.غ شیره ی انگور ۱/۵ ق.غ خردل نمک به میزان کافی یک ق.چ فلفل سیاه یک حبه سیر رنده شده یک عدد پیاز رنده شده مواد میانی : گوجه ی حلقه شده ، خیارشور ، کاهو ، کچاپ ، مایونز ، پنیرچدار برای روش : زرده ی تخم مرغ ، کنجد طرز تهیه : برای خمیر آب ولرم ، شکر ، خمیرمایه رو داخل ظرفی بریزید ۵ دقیقه صبر کنید تا خمیر عمل بیاد و پف کنه داخلش روغن مایع ، نمک ، سفیده ی تخم مرغ رو بریزید آرد رو کم کم اضافه کنید ورز بدید روش رو بپوشانید ۴۵ دقیقه اجازه بدید تا عمل بیاد و حجمش دو برابر بشه . داخل ظرفی گوشت چرخ شده ، پیاز رنده شده و آب گرفته شده ، سیر رنده شده ، داخل نان ساندویچ ، تخم مرغ ، نمک ، فلفل سیاه ، شیره ، خردل رو بریزید خوب ورز بدید از مواد گوشتی گوله هایی بردارید داخل دست گرد کنید داخل تابه پشت و روی گوشتها رو سرخ کنید . از خمیر عمل اومده گوله هایی بردارید داخل دست گرد کنید داخل سینی فر رو چرب کنید خمیرها رو داخلش بچینید روش زرده ی تخم مرغ بمالید و کنجد بپاشید در فر از قبل گرم شده دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۲۵ دقیقه بپزید ( شما دمای فر خودتون رو در نظر بگیرید ممکنه فر شما زودتر یا دیرتر بپزه یه خلال دندون داخلش فرو کنید اگه از مواد خمیر نچسبید یعنی پخته ) نانها رو از وسط نصف کنید کاهو ، گوجه ، خیارشور قرار بدید کمی کچاپ و مایونز بریزید کوفته ها رو داغ روش قرار بدید روش پنیرچدار بریزید تکه ی دیگه ی نان رو روش قرار بدید . @mivhe71

سالاد

#مرغ_شکم_پر_بدون_فر برای مواد داخل شکمش: پیاز 1 عدد متوسط گردو پودر شده 7 عدد رب انار ملس 3 قاشق غذاخوری کشمش 3 قاشق غذاخوری مخلوط جعفری/گشنیز/تره به مقدار دلخواه دوس داشتید زرشک هم 2 الی 3 قاشق نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار دلخواه من 2 قاشق اناردون و 2 قاشق هم سبزی شمالی ریختم که اسم یکیشو یادمه زلنگ بود بدون انار دون و سبزی شمالی و فقط با مواد بالا هم خوشمزه میشه من اکثر وقتا میپزم پیازو ریز خرد کرده سرخ میکنیم ادویه میزنیم بعد پودر گردو/زرشک و کشمش/اناردون رو بهش اضافه کرده و تفت میدیم حالا سبزی رو اضافه کرده و تفت میدیم و در آخر رب انارو اضافه میکنیم و دو سه دیقه که سرخ شدن خاموشش میکنیم میتونید مزه شو بچشید که اگه کم و کاستی داشت اضافه کنید شکم مرغو با این مواد پر میکنیم اندازه بریزید که موقع پخت شکمش پاره نشه بعد خوب بدوزیدش اگه قسمت گردنشم خیلی بازه و فکر میکنید ممکنه مواد در حین پخت بیرون بریزه گردنشم بدوزید حالا مرغو کاملا سرخ کنید و درحین سرخ شدن تو یه قابلمه دیگه یه پیاز بزرگ و خلالی درشت خرد کرده و سرخش کنید خشک نشه و فقط سبک و کمی طلایی بشه ادویه بزنید و به مقدار دلخواهتون رب انار یا رب گوجه و یا مخلوطی از هر دو رو به پیاز داغ اضافه کنیدو خوب تفت بدید و بعد دو الی سه لیوان آب بریزید تا بجوشه حالا مرغ سرخ شده رو بزازید داخلش تا بپزه حدود دوساعت زمان برای پخت لازم داره با حرارت ملایم بزارید بپزه و اگه موقع پخت آبش کم شد یه دفعه یه عالمه آب توش نریزید کم کم بهش آب اضافه کنید ولی سعی کنید با همون مقدار آب بپزه که خوشمزه تر بشه بهتره موقع سرخ کردن مرغ اول مرغو رو به شکمش سرخ کنید تا پوست قسمت رونش پاره نشه @mivhe71

#سمبوسه 👇 مواد لازم: قارچ پیاز جعفری خورد شده نمک و ادویه گوجه فرنگی موزارلا رنده شده میشه از گوشت چرخ کرده هم استفاده کرد بعد از اضافه کردن پنیر فقط یک تفت بدید و خاموش کنید دستور واضح و با صدا داخل کلیپ هستش حتما گوش بدید😍 #کلیپ_تصویری