موس طالبی: 🍈🍈🍈 دسر فصل
طالبی پوره شده 2 لیوان
سفیده تخم مرغ 2 عدد
شکر 150 گرم
خامه فرم گرفته 200 گرم
وانیل 1 ق چ
پودر ژلاتین 2 ق سوپ‌خوری
آبلیمو 1 ق چ
رنده پوست لیموترش 1/2 ق چ
پودر ژلاتین را با آب لیموترش و 2 لیوان آب سرد، روی حرارت بخار آب جوش قرار دهید تا ژلاتین در آب حل شود، سپس آن را در دمای محیط قرار دهید تا ولرم شود.
سفیده تخم‌مرغ و پودر شکر را در ظرفی با همزن برقی، هم بزنید تا پف کند و جای همزن روی آن باقی بماند.
خامه فرم‌گرفته را با لیسک به مخلوط سفیده تخم‌مرغ اضافه و هم بزنید، بعد ژلاتین ذوب‌شده، وانیل و رنده پوست لیموترش را به آن اضافه کنید.
طالبی را در مخلوط کن بریزید و به صورت پوره در بیاورید؛ و به مایه موس اضافه کنید و هم بزنید.
موس آماده شده را داخل قالب دلخواه ریخته و به‌مدت 2 ساعت در یخچال قرار دهید. و بعد میتوانید با توت فرنگی و پسته تزیین و سرو کنید.
🍕 @mivhe71
6.85M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
سه طعم جدید #بلال 😍🌽
مواد لازم🤗🍱 برای سه عدد بلال 👇
🌽بلال مکزیکی :
قارچ🍄 : چهار عدد
شیر🥛 : نصف فنجان
سس مایونز🍚 : یک ق‌غ
پنیرپیتزا🧀🍕 : سه ق‌غ
نمک ، فلفل سیاه ، پودر سیر ، پودر آویشن🍙🍘🥗🌶 :
به مقدار لازم
🌽 بلال سیر🥗 و کره🍠 :
کره هم دمای محیط🔥 : بیست گرم
پوره سیر🍃 : نصف ق‌چ
پنیر پارمسان☁️ : به مقدار لازم
نمک ، فلفل سیاه ، پودر آویشن ، نعنا خشک ☘️🍀: به مقدار لازم
🌽 بلال ترش🍋 :
رب انا🍓ر : دو ق‌غ
آب انا🍓ر : یک ق‌غ
نمک🍙 : یک دوم ق‌چ
نکات : 👇
🔺 پنیر پارمسان 🧀قابل حذفه .
🔺اگر رب انارتو🍅ن رقیقه ، آب انار رو بهش اضافه نکنید .🥘🍱
میوه و سفرآرایی مرضیه بانو
#کوکی_دارک_چاکلت_
موادلازم:
شکر قهوه ای 60 گرم
تخم مرغ 1 عدد درشت تقریبا 55 تا 60 گرم
آرد 140 گرم
بکینگ پودر یک سوم قاشق چایخوری
اسانس وانیل یک قاشق چایخوری یا 15 قطره
پودر کاکائو یک قاشق غذاخوری سر پر
شکلات تلخ هفتاد درصد100 گرم عزیزان اگه تلخ هم نبود مشکلی نیست ولی ترجیحا شکلات تلخ باشه
کره 30 گرم
طرزتهیه:
شکلات ریز خورد کنیدوکره به دما محیط رسیده اضافه تو ماکرو بذارید یا بن ماری کنیدتا شل شود و کنار بگذارید.
شکر ،وانیل وتخم مرغ را با همزن دستی بزنید تا شکر حل شود(حدودا ۵ دقیقه)،شکلات و کره خنک شده را اضافه کرده ومخلوط کنید(همزدن در حد مخلوط شدن)،
آرد ،بکینگ پودر وپودر کاکائو را الک کرده وبه مواد قبلی اضافه کنید وبا لیسک به صورت دورانی مخلوط کنید.
داخل سینی کاغذ روغنی پهن کنید وکاغذ را کمی چرب کنید ومواد را به اندازه ی یک زرده ی تخم مرغ ماسوره بزنید( ماسوره ی ساده یا قیف بدون ماسوره)(من با دست حالت گلوله ریز گرد کردن و بدون صاف کردن تو سینی فر چیدم) سینی را در محیط حدودا یک ربع تا بیست دقیقه قرار دهید،فر را از یک ربع قبل از پخت روشن کنید دمای 160 درجه
سینی فر بالاترین طبقه ی فر دما 160 درجه، زمان پخت 13 تا 15 دقیقه (متغییر هست به دلیل تفاوت دما)
بعد از پخت نیاز نیست سینی در فر بماند سینی را از فر خارج کنید که شیرینی خشک نشود.
@mivhe71