🥙 چکدرمه ترکمنی
🥩موادلازم👇
🍃برنج۲ پیمانه
🍃گوجه فرنگی۵ عدد
🍃رب گوجه فرنگی۱ قاشق غذاخوری
🍃گوشت گوسفندی۳۰۰ گرم
🍃پیاز۱ عدد متوسط
🍃نمک۱ قاشق غذاخوری
🍃زردچوبه و فلفل سیاهاز هر کدام ½ قاشق چایخوری
🥣 مراحل تهیه:
💮 ابتدای کار گوشت را به صورت قرمه‌ای خرد می‌کنیم . پیاز و به صورت نگینی ریز خرد می کنیم. پیاز و گوشت و تفت میدیم. بعد ادویه ها رو اضافه می‌کنیم. رب و اضافه و تفت میدیم تا بوی خامیش گرفته بشه.
💮 گوجه‌ها رو تو غذاساز پوره می‌کنبم و روی مواد میریزیم. حالا به اندازه‌ای که روی مواد و بگیره آب جوش اضافه می کنیم. گوشت که کاملا پخت برنج و بهش اضافه می‌کنیم و بصورت کته میپزیم. تا پلو دم بکشه.
❤️🔥نوش جان❤️🔥
#دسر_مکعبی
شیر 6لیوان
پودر ژلاتین 5ق غ
پودر کاکایو 2ق غ
شکر 1لیوان
وانیل 1/8 ق چ
@ashpazi2020
ژلاتین را درون شیر ریخته ومیزاریم روی حرارت ملایم تا ژلاتین حل شود ولی شیر نجوشد. بعد شکر و وانیل را افزوده و مواد را از روی حرارت برمیدارم.
مواد را نصف کرده وبه نصف ان پور کاکایو میزنیم.
ظرف مورد نظر را برداشته واز دسر سفید رنگ داخلش میریزیم وداخل یخچال قرار میدهیم تا کمی سفت شود .
بعد از کمی سفت شدن برداشته و یک لایه مواد کاکایو را میریزیم و این کار ها را تا اتمام مواد انجام میدهیم وبه مدت دو ساعت در یخچال قرار میدهیم تا ببندد.
بعد از یخچال خارج کرده و مربع برش میزنیم .نوش جان
@mivhe71
#كلم_پلوشيرازي
برنج ۴پ
گوشت چرخ کرده ۵۰۰ گرم
سبزی (شوید تره ریحون ترخون وکمی جعفری) یک کیلو
کلم ۵۰۰گرم
برنج رویکساعت بانمک خیس کرده وسپس گوشت چرخ کرده راباپیاز رنده شده ک ابش گرفته شده مخلوط کرده ونمک فلفل وزردچوبه زده ویک الی دوقاشق س اردنخودچی زده وخوب ورزداده وحدود نیم ساعت دریخچال گذاشته تاخودشو بگیره وسپس گردکرده وسرخ کرده ودرظرفی جداگذاشته وحالا کلم روسرخ کرده(هم میشه ازکلم پیچ استفاده کرد وهم کلم سر من اینبار ازکلم پیچ استفاده کردم)وقتی خوب سرخ شد نصف فنجان اب لیموی تازه روگرفته وبه کلم اضافه کرده هم زده تارنگش کاملا طلایی بشه سپس گوشت قلقلی هارواضافه کرده ونصف فنجان ابغوره اضافه کرده اجازه میدیم تاابش جمع بشه وبه روغن بیفته بایدمواظب باشین نسوزه وحرارتو خاموش کرده داخل اب برنج کمی زردچوبه ریخته دانه برنج روزنده تر بردارین ووقتی برنج روابکش کردین ابتدا سبزی ک ریزخردشده روبه برنج زده ومخلوط کرده داخل قابلمه روغن ریخته وقتی کمی داغ شد یک لایه برنج ریخته ویک لایه موادگوشت وکلم وتااخر وقتی خوب برنج بخارکرد کمی زعفران روی برنج پاشیده وحرارت راکم کرده تاکاملا برنج دم بکشه
استفاده ابلیمو وزعفرون بوی بدکلم روازبین میبره وابغوره کمی ترش مزش میکنه
کلم پلو شیرازی را باسالاد شیرازی سرومیکنن.نوش جان
@mivhe71