#کمپوت_به به متوسط 5عدد شکر 1/2لیوان زعفران دم کرده مقداری پودر هل 1/2ق.چ در صورت تمایل ابتدا به را پوست میگیریم و به دلخواه برش می‌زنیم داخل قابلمه ای به را ریخته آب و شکر را نیز اضافه کرده آب در حدی که روی سطح به را بپوشاند بعد زعفران دم کرده را اضافه کرده هل را هم اضافه کرده (هل اختیاری) و میزاریم حدود 15دقیقه بجوشد و با چنگال تست میکنیم تا کمی نرم شده باشد نه خیلی نرم که له شود من چند تا از هسته های به را هم هنگام پخت داخل قابلمه ریختم تا کمی لعاب دار شود و هسته ها را هم داخل شیشه ریختم بعد از آن از روی حرارت برداشته و کمی که از دما افتاد داخل شیشه ریخته میتوانید شیشه را پس از محکم شدن برعکس قرار دهید تا کمپوت به صورت کنسرو شود. میتوان کمپوت را در صورت کنسرو کردن در یخچال به مدت یکسال نگهداری کرد بهتر است از به کاملارسیده و زرد رنگ استفاده شود تا طعم و بوی بهتری داشته باشد به ازای هر به متوسط برای تهیه کمپوت یک لیوان آب لازم است و شکر کاملا اختیاری ست و بستگی به ذائقه دارد @mivhe71 #با_رسپی_های_امتحان_شده

#كاچی_زعفرونی_فرد_اعلا #کاچی_مغزدار مواد لازم: آرد 1 لیوان نبات خرد‌شده یا شکر 1 لیوان( و يا عسل) کره یا روغن محلی 100 گرم زعفران ساییده و دمكرده به ميزان لازم بادام پرک یا خلال بادام 50 گرم(در صورت تمايل) گردو وپسته وبادام خرد شده مقداری پودرگل محمدی نصف پیمانه ادویه جات دلخواه: زردچوبه و زنجبیل رازیانه زیره و دارچین و... طرز تهیه: برای تهیه کاچی زعفرانی ابتدا باید شكر را با 2 لیوان آب روی حرارت قرار دهید تا بجوشد. سپس آن را صاف كرده، زعفران را به آن اضافه کنید و آن را كنار بگذارید تا سرد شود. كره را در یك قابلمه ریخته و روی حرارت قرار دهید تا ذوب شود. سپس آرد را کم‌کم اضافه کرده و با قاشق چوبی آن را مرتب به هم بزنید. شعله را کم كرده و به هم‌زدن ادامه دهید تا رنگ آرد طلایی شود. ( برای تهیه كاچی نیاز به سرخ‌كردن آرد نیست، همین‌قدر که بوی خامی آرد گرفته شود کافی است). در این مرحله، یک چهارم قاشق چای‌خوری نمك اضافه كرده و قابلمه را از روی حرارت بردارید. شربت را كم‌كم به آن اضافه کرده و مرتب به هم بزنید تا مایع صاف و یك‌دست شود. درمرحله اخر پسته و‌بادام وگردو خردشده و ادویه جات و اضافه میکنیم. ظرف را مجددا روی حرارت ملایم قرار دهید تا كاچی جا بیفتد و به غلظت فرنی برسه. در صورتی كه كاچی كمی سفت شد، می‌توانید یك لیوان آب به آن اضافه كنید و اجازه‌ دهید، كاچی به روغن بیفتد. (كاچي رو معمولا با آرد گندم يا آرد برنج و يا تركيب هر دو درست ميكنند) اضافه شده به رسپي، اينكه در اخر بزاريد براي حدود نيم ساعت دم بكشه تا كامل به روغن بيفته. @mivhe71 #با_رسپی_های_امتحان_شده

تزیین سالاد

تزیین میز یلدا

#شامی_کباب_لپه گوشت چرخ شده نیم کیلو لپه 1پیمانه پیاز 2عدد بزرگ سیبزمینی1عدد تخم مرغ 2عدد نمک وفلفل زردچوبه (من زعفران هم ریختم) من اول لپه رو پختم وآبکش کردم وگذاشتم تا سرد بشه بعد داخل غذاسازمیکس کردم وروی گوشت ریختم پیاز وسیب زمینی رو هم میکس کردم میتونین اگه غذاساز ندارین چرخ کنین بعد آبشونو گرفتم اونهارو هم روی گوشت ریختم تخم مرغ ونمک وفلفل وزردچوبه یا زعفران رو هم ریختم وخوب ورز دادم به اندازه ی نارنگی برداشتم وگرد کردم وبعد باکف دستم صاف کردم وخوب سرخ کردم . خیلی پوک وخوشمزه بود😋😋 ashpazie_vatani👈 ╭┄✵🍝🍔🍝✵┄╮ @mivhe71

دیزاین غذا