پنیرراباگردوبخورید تیرامین (کند کننده عملکرد مغزی) موجود در پنیر توسط آنزیمی تجزیه می‌شود که برای فعالیتش به مس نیاز دارد. گردو منبع خوبی از مس می‌باشد. قالب زدن پنیر و دور چین گردو😍😍😍 ™ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ ‎‌‌‌‌‌‌@mivhe71

#مربای_پرتقال_حلقه_ای🍊 😋 🍋برای تهیه این مربا از پرتقال هایی که پوست نازک دارن استفاده کنید اگر پرتقال خونی باشه که دیگه نور علی نور پرتقال ها رو بعد از شستن با رنده یا دست حلقه ای خرد کنید و داخل ظرفی قرار بدین و روش آب سرد بریزین و به مدت بیست و چهار ساعت داخل یخچال قرار بدین و در این فاصله پنج الی شش بار آبش رو عوض کنید بعد از طی این زمان داخل قابلمه ای آب رو جوش بیارید و پرتقال ها رو داخلش بریزید و اجازه بدید پنج شش دقیقه بجوشه تا هم تلخی مربا گرفته بشه هم پوست پرتقال ها کمی بپزه، بعد پرتقال ها رو آبکش کنید و داخل قابلمه ای لا به لای پرتقال ها شکر بریزید به ازای هر کیلو پرتقال یک ونیم کیلو شکر و یک شب داخل یخچال قرار بدین بعد روی حرارت ملایم قرار بدین تا شیره بجوشه و قوام بیاد اواخر کار هم یک قاشق آب لیمو اضافه کنید و حرارت رو خاموش کنید 🍇 @mivhe71

چزنک رغو (نان محلی با روغن حیوانی)غذای لرستان: چزنک رغو از غذاهای محلی لرستان می باشد که از طرفداران زیادی برخوردار است و در بین عشایر و روستاها به نشانه احترام به مهمان ونشان دادن مهمان نوازی تهیه می شود.همانطوری که از اسم ان پیداست شامل چزنک (نان فطیر )و رغو (روغن البته حیوانی و محلی)است . طرز تهیه آن نیز بدین صورت است که ابتدا خمیری آبکی و نرم بدون خمیر ترش تهیه می کنندو ان را روی تاوه یا ساج داغ می ریزند و با دست پهن می کنند (مثل نان ساجی) .بعد ازپشت و رو کردن نان خوشمزه و فطیری بنام چزنک آماده می شود که ان را بلافاصله قبل از سردشدن در ظرفی قرار می دهند و چند قاشق روغن محلی روی ان می ریزند و با خاکه قند (یا شیره)خوب مخلوط کرده و با دست می خورند. @mivhe71

ارسالی ازآبجی گلم ژله رنگین کمان که برا تولد آینازکوچولو درست کردم برادرست کردنش یک لایه ازژله رو با آبجوش وآب یخ ترکیب کرده ویک لایه با آبجوش وبستنی که رنگ لایه ها مشخص شه برای اینکه منسجم ترشه ژله یک بسته پودر ژله رو با یک لیوان آبجوش ترکیب کرده وبعد نصف لیوان آب یخ برای بستنی هم همینه فقط بجای آب یخ بستنی زده میشه (بستنی باید ساده باشه)اگرمایلید میوه بزارید رو ژله لایه اول آلوئه ورا میزاری بعد گرفتن با میوه طرح میزنیم رو ژله میذاریم میوه به لایه زیر چسبیده شه بعد لایه ژله بستنی رو روی می ه میکشیم وبه همین شکل ادانه میدیم (بجای نصف لیوان آب یخ دوقاشق بستنی میزنیم)برای برگردوندن ژله هم چندثانیه قالب رو تو آبجوش میذاریم وبعد به راحتی برمیگردونیم اگه اول جدا نشد کافیه که کمی تکون بدید نکته:ظرفی برای ژله در نظر بگیرید که پراز مواد ژله شه که بخاطر سر خالی بودن ژله موقع برگردوندن نشکنه @mivhe71

#سیب_زمینی_خلالی بارها و بارها درمورد این سیب زمینی ها ازم سوال شد،و توضیح دادم،دوباره اینجا توضیح میدم براتون ک نخوایین تو پیج بگردین😉بس ک دوستتون دارما😉 ورق بزنین و رنده رو ببیند،البته بگم ک مدلای مختلف این رنده تو بازار هست، من سیب زمینی رو با این رنده ،رنده میزنم و خلال میشه و میریزم برای ی ساعت توی اب و یخ ک حسابی ترد بشن،بعد ابکش میکنم و تو روغن داغ سرخ میکنم.همون جور ک درحال سرخ شدن هستن بهش نمک و زردچوبه میزنم. برای دورچین مرغ،یا خورشت قیمه و انواع سبزیجات استفاده میشه ☺️ @mivhe71😊 🍭🍭🍭🍭🍭🍭🍭🍭🍭🍭🍭

#قرابیه_آردی🍫🍪 👈مواد لازم 150گرم کره نرم شده در دمای اتاق 1لیوان نشاسته ذرت یا گندم 1لیوان آرد 3قاشق غذاخوری پودر قند یا شکر آسیاب شده 👈طرز تهیه همه مواد به جز آرد را در کاسه یا ظرفی بریزید و ترکیب کنید .آرد را کم کم و با کنترل اضافه کرده و ورز بدید تا خمیری نرم بدست آورید که بدست نچسبد(خیلی ورز ندید که به روغن بیفتد).از خمیر تکه های کوچکی به اندازه گردو بگیرید و در دست گرد کنید و در سینی فر که کاغذ روغنی انداخته اید بچینید و در فر از قبل گرم شده با دمای 180درجه به مدت 15دقیقه با کنترل بپزید(قرابیه ها در پایان پخت نرمند آنها را زیاد نپزید چون خشک میشوند) شکلات شیری یا تلخ یا پسته ای را به روش بنماری آب کنید و کمی که سرد شد در قیف یا کیسه فریزر بریزید و سر کیسه فریزر را خیلی کم برش بزنید و روی قرابیه ها را بدلخواه با شکلات تزیین کنیدو یا پودر قند بپاشید .نوش جان💖 ☺️ @mivhe71😊 🍭🍭🍭🍭🍭🍭🍭🍭🍭🍭🍭

#دونات_شکلاتی_تو_پر. مواد لازم 1/4 پیمانه آب 2 عدد تخم مرغ 4 قاشق غ شکر 3 ونیم تا 4 پیمانه آرد 1 قاشق غ خمیر مایه 60 گرم کره 1 قاشق چ نمک 3/4 پیمانه شیر شکلات صبحانه یا گاناش غلیظ مراحل آب میزاریم رو حرارت تا گرم بشه تا جای که وقتی دستتو داخلش میزنی گرماشو احساس کنی ولی دستت نسوزه اصلا نباید آب داغ باشه تو یه ظرف شیشه ای میریزیم نصف شکر و خمیر مایه اضافه میکنیم یه هم کوچولو میزنیم دشو با ظرف دیگه میپوشونیم میزاریم برای شیش تا هفت دقیقه خمیر عمل بیاد کف کنه و حجمش زیاد بشه اگه این طور نشد یا خمیر مایه خرابه یا آب خیلی گرم یا سرد بوده تو ظرف دیگه تخم مرغ و شکر و کره ای که نرم شده رو همیزنیم و شیر و خمیر مایه اضافه میکنیم دوباره هم میزنیم سه لیوان از آرد یک باره اضاافه میکنیم و قاشق مخلوط میکنیم یک لیوان از آرد کنار دستتون قرار بدید و کم کم اضافه کنید دستتونو آرد ی کنید یا چرب و با دست ورز بدید اگه دیدی چسب ناکه کم کم اون یه لیوان آرد اضافه کنید تا از چسبندگیش کم بشه بعد ده دقیقه خمیر ورز بدید یه ظرف دیگه رو چرب کنید خمیر به اون ظرف منتقل کنید و روشو سلفون بکشید بذارید یک جای گرم تر مثل محیط اشپزخونه تا خمیر عمل بیاد برای یک ساعت بعد پف خمیر با دست بگیرید سطح کار آرد پاشی کنید خمیر با وردنه باز کنید و با یه قالب گرد قالب بزنید یه ظرف آرد پاشی کنید یا مثل من کاغذ روغنی رو به مربع های کوچیک تقسیم کنید روشونو آرد پاشی کنید و خمیری که قالب زدید روی کاعذ روغنی ها بذارید یه پارچه تمیز روشو بندازید بذارید برای نیم ساعت عمل بیاد بعد یه قابلمه کوچیک یا شیر داغ کن روغن بریزید تا نصفه و بذارید روغ گرم بشه خمیر ها رو با کمک کاغذ روغنی بلند کنید و داخل روغن بندازید سریع با قاشق از روغن روش بریزید تا کامل پف کن حرارت باید متوسط باشه تا خمیر مغز پخت بشه نزارید یک طرفش سرخ بشه و بعد برش گردونید یکم که یه طرفش رنگش عوض شد برش گردونید بعد دوطرفشم سرخ کنید روی یه دستمال تمیز یا توری بذارید تا روغن اضافش گرفته شه بعد که همه رو سرخ کردید از پهلو یه سوراخ ایجاد کنید بعد شکلات صبحانه یا گاناش غلیظ داخل قیف پلاستیکی بریزید نوکشو یکم قیچی کنید و داخل دونات ها رو پر کنید @mivhe71😍😍😍

#دسر_سیب 2بسته بیسکویت پتی پور 3عدد سیب ابتدا بیسکویت هارو با غذاساز ویا هر وسیله ای که در دسترس دارید پودر کنید، سیب را هم پوست گرفته ورنده ریز بزنید و با بیسکویت خوب مخلوط کنید تا حالا چسبندگی پیدا کند . مقداری از مواد بردارید وگرد کنید تا به شکل توپک در بیارید وبزارید یخچال تا توپک سفت شود‌ . برای سس: 1و نیم لیوان شیر 2قاشق غذاخوری شکر 1قاشق غذاخوری پودر کاکائو 1قاشق غذاخوری نشاسته همه مواد سس را در یک ظرف ریخته و روی حرارت بزارید وسریع هم بزنید تا غلیظ شود از روی حرارت بردارید و 1قاشق چایخوری کره و 50تا60گرم شکلات اضافه کنید وبا همزن حدود 3تا4دقیقه بزنید بعد روی توپک ها بریزید و به دلخواه با پودر پسته یا نارگیل تزیین کنید واین دسر خوشمزه را بزارید یخچال تا شکلات سفت شود 🍬🍭 @mivhe71

#ایده تزیین سالاد زیبا ✔️(فوروارد یادتون نره)