میوه و سفرآرایی مرضیه بانو
#چیز_کیک_قهوه
مواد لازم برای کرم:
پنیر لبنه : ۸۵۰ گرم(۳ بسته)
شکر دانه ریز : ۱ لیوان
خامه صبحانه : ۱ بسته(۲۰۰ گرمی)
آرد : ۱ ق غ خ
نشاسته ذرت : ۲ ق غ خ
وانیل ۵ گرمی ترک : ۱ بسته
(یا ۱/۴ قاشق چای خوری وانیل ایرانی)
تخم مرغ : ۳ عدد
قهوه نیم کوب : ۱ و نیم ق غ خ
مواد لازم برای پایه:
بیسکویت سبوس‌دار : ۱ بسته
بیسکویت پتی بور کاکائویی : ۱ بسته
کره : ۱۲۵ گرم
قهوه دانه ریز : ۱ ق غ خ(نیم کوب)
پودر قهوه : ۱ ق غ خ + ۳ ق غ خ آب جوش هم بزنید
مواد لازم برای سس گاناش:
خامه : ۱ بسته(به اندازه قالب پنیری)
شکلات تیره ذوب شده به روش بن ماری : ۱۳۰ گرم
پودر کرم شانتی : نصف بسته(لوازم قنادی ها دارن)
طرز تهیه پایه چیز کیک:
بیسکویت هارو در غذا ساز ریخته و پودر کنید و کره ذوب شده ، ترکیب آب قهوه و قهوه دانه ریز را اضافه و مخلوط کنید.
در قالب کاغذ روغنی بندازید که اطراف قالب کامل پوشیده بشه.
مواد پایه را بریزید و با کف لیوان خوب فشرده کنید و در یخچال یا فریزر بزارید.
برای تهیه کرم حتماً پنیر لبنه را در صافی بریزید تا آب اضافی خارج شود.
سپس لبنه و شکر را در یک کاسه بزرگ ریخته و با همزن دستی هم بزنید.
خامه را اضافه و هم بزنید، آرد ، نشاسته ، وانیل و قهوه را اضافه و مخلوط کنید.
تخم مرغ‌ها را یکی یکی اضافه و مخلوط کنید.
(یک تخم مرغ اضافه کنید تا به سومین تخم مرغ برسد)
قالب را از فریزر خارج کرده و مواد خامه را اضافه کنید و سطح روی آنرا صاف کنید.
در قسمت پایین فر یک ظرف مقاوم در برابر حرارت آب بزارید.
قالب را بزارید در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۵۰ درجه (بدون فن) به مدت ۶۰ دقیقه تا بپزید.
چیزکیک پخته شده را هرگز از فر خارج نکنید ، به دلیل تغییر ناگهانی دما سطح چیز ترک می خورد.
درب فر را تا نیمه باز کرده ، یک قاشق چوبی بین آن قرار بدید و صبر کنید تا چیز کیک در خود فر خنک شود.سپس با سس گاناژ و پودر کاکائو تزیین کنید وبزارید یک شب در یخچال بمونه.
سس گاناش:
خامه را با همزن برقی حدود ۴ تا ۵ دقیقه بزنید تا کمی فرم بگیرد.
بعد شکلات آب شده را اضافه و هم بزنید.
در آخر هم پودر خامه (کرم شانتی)را اضافه کنید و هم بزنید.
کرم را در قیف بریزید و بزارید در یخچال یک ساعت بمونه.
@mivhe71
لوکوم خوشمزه
نشاسته گل نصف پیمانه
آب سرد یکو نیم پیمانه
شکر نصف پیمانه
روغن یک سوم پیمانه
پودر ژله یه بسته به دلخواه
گلاب سه قاشق غ
پودر نارگیل برای کاور کردنشون
نشاسته و آبو باهم مخلوط میکنیم بعد بقیه موادو اضافه کرده و میذاریم رو شعله متوسط و ۳۰ تا ۴۰ دیقه هم میزنیم تا مواد جمع بشه،بعد همینطور که داغه تو یه سینی کناره دار کیسه فریزر کشیده و موادو میریزیم و میذاریم یخچال تا خنک بشه ،بعد درمیاریم و برش میزنیم و تو نارگیل میغلتونیم و دوباره برای دوسه ساعت میذاریم یخچال که قشنگ کشدار بشه
@mivhe71
تا‌حالا‌کوفته‌عدس‌درست‌کردین؟؟؟
مواد‌لازم🧆
عدس‌سبز۲لیوان
پیاز۱عدد
سیر۲حبه
تخم‌مرغ۱عدد
روغن‌زیتون۴قاشق‌غذاخوری
زیره۱قاشق‌غذاخوری
آرد‌سوخاری۱/۵لیوان
جعفری۳قاشق‌غذاخوری
نعناع‌خشک۱قاشق‌غذاخوری
نمک۱قاشق‌مربا‌خوری
پاپریکا۱قاشق‌غذاخوری
🍃روش‌تهیه
عدسهارو‌می‌پزیم‌و‌‌کامل‌آبشو‌می‌گیریم.پیاز‌و‌سیررنده‌می‌کنیم‌و‌‌کمی‌با‌روغن‌زیتون‌تفت‌میدیم‌‌و‌همراه‌باتخم‌مرغ،ادویه‌ها،آرد‌سوخاری،جعفری‌به‌عدسها‌اضافه‌می‌کنیم.کامل‌ورز‌میدیم‌و‌میزاریم‌یخچال‌تا‌سرد‌بشه.روغن‌داغ‌‌می‌کنیم.از‌موادمون‌اندازه‌کوفته‌مثل‌تصویر‌برمیداریم‌‌و‌داغ‌روغن‌سرخ‌می‌کنیم.این‌غذا‌با‌ماست‌سیردار‌خیلی‌خوشمزه‌میشه.
@mivhe71
کانال شال وروسری زیاده شده😉
اما $ مهم اینه ک کدوم کانال #خاص تر و #متفاوت تره😍✅
حراج انواع#ست_کیف_روسری
انواع#روسری_شال
مخصوص بانوان خوش سلیقه و شیک پوش😉😉
با متنوع ترین و#مرغوب ترین اجناس ایرانی🇮🇷 همراه با#ارسال_رایگان
سریع عضو شو خودت بیا ببین👇👇👇
https://eitaa.com/joinchat/1860829242C532788aeb7
#سالاد_فصل
دستور خاصی نداره زیرش که برش های کاهو هست و تزئینات روش:هویج رنده و ورقه ورقه شده، لبو رنده و برش زده شده، خیار، گوجه، کلم سفید و قرمز ساطوری شده، ذرت، زیتون، فلفل دلمه و فلفل سبز تند
اون فلفل دلمه گوگولیه اون گوشه هم یه فلفل دلمه سایز کوچیکه ک از قسمت بالا هفتی هشتی برش دادم و توشو خالی کردم و با سس سالاد پرش کردم و کمی نعناع خشک روش ریختم.
خیارهای وسط هم بصورت نواری با پوست کن ورقه ورقه کردم و رول کردم.به همین راحتی.
طرحش هم کاملا ذهنی بود.البته ایده اصلی رو از چند تا عکس اینترنتی گرفتم اما طرح نهایی که پیاده کردم ذهنی بود. فقط کمی حوصله و دقت میخواد
@mivhe71