سلام به همگی🍁 امیدوارم دلتون خوش باشه🧡❤️ ممنون از لایک های پر مهرتون😍 به نظرم زرشک پلو با مرغ یه غذای خیلی خوشمزه‌س که خیلی طرفدار داره ، هرکسی به یه روشی این مرغ خوشمزه رو درست میکنه میدونم که همتون استادین 😍😊ولی منم روش پخت زرشک پلو با مرغم و بهتون یاد میدم که امتحانش کنین😉😍 امیدوارم که ازش لذت ببرید🌹🌹🌹 🔶اول با حرارت نسبتا زیاد با کره و روغن مرغ هامو سرخ میکنم که طلایی بشه، یک‌عدد پیاز متوسط و ریز خرد میکنم و تفت میدم یه حبه سیر و دوقاشق رب اضافه میکنم و تفت میدم ،نمک و فلفل سیاه و دارچین و آبجوش و یک عدد عصاره مرغ و زعفران اضافه میکنم و میزارم بجوشه و سس رو میریزم روی مرغ ها و میزارم دو ساعت بپزه ، دوتکه فلفل دلمه سبز هم برای عطر خوبش اضافه میکنم😋 برنج و دم میکنم و زرشک هارو با کره و‌کمی شکر تفت میدم و موقع سرو برنج و با زرشک و خلال پسته و بادام و زعفران تزیئن میکنم و تمام✋🏻😉😍 حتما امتحان کنید عالی میشه👌 🍔 @mivhe71

#شیرینی_لطیفه مواد لازم ارد ۷۵ گرم نشاسه ذرت ۲۵گرم پودر قند یا شکر ۸۵ گرم تخم مرغ ۳ عدد وانیل ۱/۴ ق چ بکینگ پودر ۱/۲ ق چ تمام مراحل با دقت مانند کیک اسفنجی باید انجام شود زرده و سفيده تخم مرغ را جدا میکنیم . سفیده را زده وقتی فرم گرفت نیمی از پودر قند را اضافه کرده و خوب زده تا براق شود. زرده رابا وانیل و باقی مانده پودر قند زده تا حجیم و کرم رنگ شود. زرده و آرد و نشاسه ذرت را به تناوب به سفیده اضافه کرده.خیلی آهسته و با لیسک به صورت دورانی مواد مخلوط میکنیم (این مرحله در پف نهایی شیرینیهاتون موثره) در سینی فر کاغذ روغنی جنس مرغوب انداخته تا احتیاج به چرب کردن کاغذ نداشته باشید. مواد را داخل قیف ریخته و به اندازه های دلخواه ولی منظم روی کاغذ پایپ کنید. (دقت کنید وقتی در این مرحله مواد کمی کله قندی و نوک تیز شد یعنی شما کارتون درست بوده) روی شیرینی ها را کمی پودر قند الک کنید. حتما فاصله بین شیرینی ها زیاد باشه. فر طبق معمول ۱۶۰ درجه گرم شده باشه ( فر من برقی هست) سینی را داخل فر میگذاریم ۱۰ دقیقه تا ۱۵ دقیقه چک کنید. دما و زمان فقط به فرتون بستگی دارد ،بیشتر بمونه باعث سفتی شیرینیها میشه. بعد از فر در آورده یکم که سرد شد از کاغذ جدا کنید. خامه را فرم می دهیم و برای بین شیرینیها استفاده کنید. @mivhe71

#ژله_مجلسی ۴ بسته ژله لازم داریم من از طعم های انار-طالبی-بلوبری-پرتقال استفاده کردم هر بسته ژله رو با ۱ لیوان و نصفی آب جوش مخلوط کنین و خوب هم بزنین تا کاملا مخلوط بشن بزارین کنار تا خنک بشن،اول با ژله انار شروع میکنم و ۱ لیوان ازش رو میریزم داخل قالب میزارم داخل یخچال تا نیم بند بشه بعد به بقیه ژله ۳ ق غ شیر اضافه کنین(فقط ژله باید کامل کامل سرد شده باشه) و روی لایه قبلی بریزین،بزارین داخل یخچال تا اینم نیم بند بشه به همین صورت برای ژله های طالبی-بلوبری و پرتقال پیش برین تا همشون تموم بشن . قالبتونو اگه پلاستیکی هست حتما چرب کنین با روغن مایع،اگر فلزی هست نیازی به چرب کردن نیست،اگه سیلیکونی هم هست که اصلا نباید مصرف کنین(برای ژله ساده از قالب سیلیکونی استفاده نمیکنیم❌نه اینکه اصلا نشه ولی قلق های خاص خودشو داره) بعد اینکه ژله بست برای جدا کردن دسر از قالب اول یادتون باشه که حداقل ۶-۷ ساعت تو یخچال بمونه تا کاملا سفت بشه بعد یه ظرف رو از آب گرم شیرآب پر میکنیم(نیازی به استفاده از آب جوش نیست ولی آب حسابی گرم باشه) قالب ژله رو داخل آب گرم میکنیم(برای قالب فلزی چند ثانیه و برای قالب پلاستیکی کمی بیشتر )صبر میکنیم مطمئن که شدیم خوب اطرافش جدا شده تو ظرف سرو برمیگردونیم به همین راحتی @mivhe71

#کراکت_سیب_زمینی😋 مواد لازم🔻 🥔سیب زمینی ۴ عدد 🌭سوسیس خرد شده 🧅پیاز خرد ریز شده بدون آب ۱ عدد ☘️جعفری خرد شده 🧀پنیر پیتزا 🧂نمک، آویشن، فلفل سیاه (ادویه ها به دلخواه شماست) 🥡آرد ۲ ق غ (توی کلیپ ریخته نشده ولی اگه بریزین راحت تر شکل میگیره) 🍞برای سوخاری کردن: تخم مرغ، پودر سوخاری و آرد ‌ 🔻وقتی مواد رو با هم مخلوط کردین و بهش شکل دادین، حتما ۱ ساعت بگذارین توی فریزر و بعد داخل آرد، تخم مرغ و پودر سوخاری بغلتونید و سرخ کنید، اینجوری احتمال وا رفتنش خیلی کم میشه. @mivhe71

#ترشی دلمه برای 1/کیلو فلفل 3 / فنجان سرکه 4/ فنجان آب طبیعی 4/ قاشق نمک 1 قاشق غذاخوری نعناع خشک + کرفس خشک + شوید خشک نقف فنجان روغن زیتون 1 قاشق غذاخوری زردچوبه فلفل ها را بشویید ، آنها را در یک ظرف شیشه ای بریزید ، مواد را بریزید و در ظرف رو محکم ببندید و در جای خنک یا یخچال نگهداری کنید. این ترشی دو تا سه روز بعد آماده است @shirini71

#یکاوه #غذای_کوردی #پلو یکاوه از غذاهای سنتی معروف کوردستانه که قدمت هزارساله داره ⁣ با دیدن مواد اولیه، با توجه به اینکه من رشتی ام و عاشق و دلباخته ی غذاهای ترش و ترشیجات، بعيد میدونستم دوسش داشته باشم ولی با اولین تست به حدی ازش خوشم اومد که حتما به برنامه غذایی هفتگیم اضافه ش میکنم🤩 چون واقعا تلفیق مزه هاش به معنای واقعی کلمه عالیه!⁣ ⁣ ⁣ ⁣ مواد لازم:⁣ گوشت 300 گرم⁣ برنج 2 پیمانه⁣ پیاز قرمز 7 عدد⁣ کشمش 4 قاشق غذاخوری⁣ خرما 8 عدد⁣ روغن، نمک، فلفل و زردچوبه ⁣ ⁣ ⁣ معمولا در منطقه کوردستان برای پخت غذا از پیاز قرمز استفاده میشه .باید از گوشت گوسفندی استفاده میکردم ولی متاسفانه ما در گیلان گوشت گوسفندی خوب خیلی کم داریم، من از گوشت گوساله استفاده کردم.⁣ ⁣ پیاز قرمزو تفت دادم و زردچوبه زدم، بهش گوشت رو اضافه کردم و بعد از اینکه حسابی تفت داده شد، مقداری آبجوش ریختم و گذاشتم حسابی مغزپخت بشه. در ماهیتابه دیگری مقداری پیاز قرمز خلالی و سرخ کردم. سپس مقداری کشمش پلویی شسته شده و خرما رو با کره تفت دادم (قبلش پوست و هسته ی خرما رو جدا کنین و این کار سخت ترین قسمت ماجراس🤪)⁣ ⁣ برنج رو آبکش کردم و موقع دم گذاشتنش، اول ته دیگ مورد علاقم رو چیدم و بعد برنج و لابلا مقداری خرما و کشمش و پیاز سرخ شده اضافه کردم و در نهایت مقداری آب زعفران روی برنج ریختم. میتونید در صورت تمایل روی برنج از روغن حیوانی استفاده کنین. در نهایت با گوشت مزه دار شده که حالا واقعا مثل حلوا شده، نرم و لذیذ و خوشمزه، میل کنید⁣ ⁣ mohamad.ebrahimnezhad ╭┄✵🍳🥘🍲🥣🥮✵┄╮ 🆔 @shirini71