زینب شدی که زینت شیر خدا شوی یعنی کسی شبیه تو زیور نبود و نیست✨ در دفتر ثنای تو ای یاس مریمی این بس بُوَد که عالمه بی معلمی✨ سالروز میلاد اسطوره صبر و حماسه، حضرت زینب کبری سلام‌الله‌علیها مبارک باد🌹 @mojtahedie71

صبحانه

#جوجه_فسنجون 🍢 😋 ▫️مرغ کبابی خرد شده ▫️رب انار ملس یا شیرین(بسته به ذائقه تون داره) ▫️گردوی آسیاب شده ▫️کمی آب پیاز یا یه پیاز کوچولوی آسیاب شده(میتونین کلا فاکتور بگیرین و استفاده نکنین) ▫️نمک و فلفل 🔸مرغهارو از روز قبل توی ترکیب رب انار و گردو و آب پیاز و نمک و فلفل بخوابونین تا مواد خوب به خورد گوشت بره و بذارین 24 ساعت توی یخچال استراحت کنه بعد  یا به سیخ بکشین و کباب کنین  یا مثل من توو تابه رژیمی بپزید. یک نکته هم اینکه این کباب بخاطر داشتن گردو زود میسوزه پس دقت کنین میتونین کمی زعفرون و آب انار ترش تازه هم اضافه کنین ولی مواد اصلیش همونیه که بالا گفتم @mivhe71

#رول_شکلاتی_دارچینی مواد لازم : آرد : حدودا ۴ لیوان آب یا شیر ولرم : ۱ لیوان تخم مرغ : ۲ عدد روغن مایع : ۱/۳ لیوان خمیرمایه : ۱ ق غذاخوری شکر :۴ ق غذاخوری نمک : یک پنس پودر کاکائو : ۲ ق غذاخوری سرپر بهبود دهنده : نصف ق مرباخوری (در صورت تمایل) برای مواد میانی: نوتلا : نصف لیوان دارچین : ۲ ق مرباخوری شکر : ۱/۴ لیوان برای رویه : خامه : ۷۰ گرم نوتلا : ۲ ق غذاخوری پودر کاکائو : ۱ ق غذاخوری پودر قند : ۳ ق غذاخوری طرز تهیه : برای خمیر، شیر یا آب ولرم رو با خمیر مایه و یک قاشق شکر مخلوط کرده و دربش رو گذاشته و ۵ دقیقه صبر میکنیم تا کف کنه و کمی بالا بیاد. بعد در یه ظرف، تخم مرغ و روغن و بقیه شکر و نمک و پودر کاکائو رو مقداری هم زده و بعد مخلوط خمیرمایه رو روی اون ریخته و کمی هم میزنیم. سپس آرد رو کم کم اضافه کرده و ورز میدیم تا به دست نچسبه. زیاد آرد نریزین چون بعدا خمیر سفت میشه.سعی کنید با ورز دادن چسبندگیشو بگیرید. ممکنه آرد کمتر یا بیشتری بخواد چون آردها باهم تفاوت دارن. خوب حالا روی ظرف رو سلفون میکشیم و ‌۱ تا ۱.۵ ساعت صبر میکنیم تا حجم خمیر ۲ برابر بشه. بعد از استراحت خمیر رو به صورت مستطیل پهن کرده و نوتلا رو روش میمالیم . سپس شکر و دارچین روی تمام سطح خمیر صورت یکسان پخش و صاف کرده و خمیر رو از یکطرف رول میکنیم. میتونین لبه آخر خمیر رو با دو انگشت بچسبونین که حین پخت جدا نشه. حالا رول رو به ۸ قسمت تقسیم کرده و با چاقو یا کاتر برش داده در قالب ۲۶ که با کره چرب کرده ایم، میچینیم. دوباره روی ظرف رو پوشونده و ۴۰ دقیقه استراحت میدیم تا دوباره پف کنن. قالب رو درون فری که از یکربع قبل روشن کرده ایم و یک ظرف آبجوش درون آن قرار داده ایم گذاشته و با درجه حرارت ۱۸۰ به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه میپزیم. برای مواد رویه همه مواد رو باهم مخلوط کرده و روی حرارت قرار میدیم تا مخلوط بشن . سپس نان رو به ظرف سرو انتقال داده و مایه داغ روی تمام سطح نان خنک شده پهن میکنیم. سپس به دلخواه با شکلات رنده شده تزیین میکنیم. 🍔 @mivhe71