#کوکو_ماست_زعفران ماست كيسه اي نصف پيمانه(250 گرم) زعفران ساييده شده نصف ق چ آرد گندم يك ق غ تخم مرغ سه عدد هويج متوسط خرد شده دو عدد تره خرد شده 150 گرم نمك، فلفل، زردچوبه و روغن به ميزان لازم تخم مرغ، آرد، ماست، نمك فلفل، زعفران آب كرده و زردچوبه را با همزن كاملا مخلوط كرده بعد هويج و تره خرد شده را اضافه مي كنيم و با قاشق هم مي زنيم. روغن را در تابه داغ كرده قالب مورد نظر را در آن گذاشته تا گرم شود. مايه را با قاشق داخل قالب ريخته و سرخ مي كنيم 🍔 @mivhe71

سالاد

مسقطی انار اب انار خالص. یک لیوان پودر نشاسته. دو قاشق غذاخوری شکر. بسته به ترشی انار کره. سی گرم گلاب. دو قاشق غذاخوری اب انار ونشاسته وشکر را مخلوط کنید وروی حرارت ملایم مرتب هم بزنید تا غلظتش مثل فرنی بشه کره وگلاب را اضافه کنیدواز روی حرارت بردارید این مخلوط را در قالب دلخواه ریخته ودرون یخچال قرار دهیدمیتوانید دانه های انار هم داخل مسقطی بریزیدشش ساعت در یخچال بماند راحت از قالب در میاد. @mivhe71

#رولت_بادمجون_و_گوشت #طرز_تهیه اول مواد داخل بادمجون رو آماده می کنیم:پیاز رو بانمک و زردچوبه تفت میدیم طلایی که شد گوشت چرخکرده رو اضافه می کنیم و تفت میدیم بهش ادویه های دلخواه (من نمک و زردچوبه و کاری و پودرسیر و پودرپیاز وفلفل سیاه و پاپریکا ) میزنیم تفت که خورد فلفل دلمه و به دلخواه قارچ اضافه می کنیم و کمی رب گوجه و تفت میدیم و این شد مواد داخل رولت. بادمجونارو به صورت ورقه های نازک برش میزنیم و نمک میزنیم و یک ساعت میذاریم کنار تا تلخیش ازبین بره بعد تو روغن سرخشون میکنیم نیاز به سرخ کردن زیاد نیست کمی طلایی ‌و نرم بشه کافیه و بادمجونا رو به صورت + روی هم قرار میدیم و ازمواد رو قسمت + میذاریم و رول می کنیم میذاریم کنار. برای سس: من پیاز رو رنده کردم تو روغن بانمک و زردچوبه تفت دادم طلایی که شد یک قاشق رب گوجه و یک قاشق سرخالی رب انار اضافه کردم ‌وتفت دادم بعد آب اضافه کردم (زیاد آب نریزین که بادمجونا توش شناور بشه) سس که به جوش اومد بادمجونا رو آروم بهش اضافه می کنیم باشعله ی کم میذاریم تا جابیفته حین پخت از سس روی بادمجونا میریزیم . 🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜 @mivhe71