فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#تزیین_حلوا
به شکل گل🌻
درست کن و بدرخش
#دسر_فندقی
خامه صبحانه: 1/4 لیوان
شیر :2 لیوان
پودر ژلاتین :1 قاشق غذاخوری
شکر :12 قاشق غذاخوری
فندوق خرد شده :نصف پیمانه
وانیل :1/8 قاشق چایخوری
شکلات تخته ای تلخ : دو‌قاشق
👇🏽👇🏽👇🏽
طرز تهیه:
1/2 لیوان شیر را داخل کاسه ای بریزید و پودر ژلاتین را روی آن بپاشید ، کاسه را روی حرارت بخار آب قرار دهید و هم بزنید تا ژلاتین حل شود.
خامه را داخل قابلمه ای بریزید ، باقی مانده شیر را کم کم به خامه اضافه و مخلوط کنید و پس از اینکه یکدست شد شکر را اضافه کنید ، قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید و هم بزنید تا شکر حل شود.
پس از اینکه مخلوط شیر و خامه داغ شد از روی حرارت بردارید ( دقت کنید داغ شود اما به نقطه جوش نرسد ) و شکلات تخته ای رنده شده ، اسانس وانیل ، فندوق و مخلوط شیر و ژلاتین را اضافه کنید و با قاشق هم بزنید تا مواد یکدست شوند.
دسر در ظرف دلخواه ریخته و‌با پودر کاکائو تزیین‌کنید.
👉🏽 @mivhe71
میوه و سفرآرایی مرضیه بانو
#شپردزپای_قارچ_وعدس
من عاشق شپردز پای هستم. اینقدر دوستش دارم که مرتب ورژن های مختلفش رو درست میکنم.
خیلی سال قبل هم یک ورژن با گوشت و یک ورژن با مرغ رو بهتون نشون دادم. امروز شاهد یک ورژن گیاهیش هستید که من با قارچ و عدس سبز برای خودم درست میکنم.
عدس سبز نصف لیوان
آب 2 لیوان
قارچ متوسط 12 عدد
روغن زیتون 1 ق غ
آرد گندم 1 ق غ
پودر سیر ربع ق چ
پودر زنجبیل ربع ق چ
سبزی خشک معطر نصف ق چ
نمک و فلفل
آب لیمو 2 ق غ
سیب زمینی 500 گرم
تخم مرغ 1 عدد
جوز هندی ربع ق چ
عدس رو به همراه آب توی دیگ کوچکی ریخته و روی اجاق میذاریم. وقتی به جوش اومد شعله رو کم کرده و با حررات کم به مدت 25 دقیقه میپزیمش. و یا تا زمانی که کاملا بپزه.
با دل و حوصله میشینیم و قارچ ها رو ریز خرد میکنیم!
بعد توی تابه میریزیم و با حرارت متوسط تفت میدیم تا آبش کشیده شه.
حالا قارچ ها رو یه سمت تابه جمع میکنیم و سمت دیگه، روغن زیتون رو توی تابه ریخته و آرد گندم و ادویه ها و سبزی خشک معطر رو روش میریزیم. من از ارگانو و سیج استفاده کردم ولی هر گونه سبزی معطری در اینجا جواب میده.
به مدت یک دقیقه همه رو با هم تفت میدیم و عدس رو که کاملا پخته به همراه آبش توی تابه میریزیم. البته میزان آبش خیلی کمه اما همون هم کفایت میکنه.
آب لیمو رو اضافه کرده و یک دقیقه با شعله بلند اجاق همه رو با هم تفت میدیم و شعله رو خاموش میکنیم.
سیب زمینی ها رو کبابی میکنیم.
توی مایکروفر و یا اینکه توی فر کبابیش کنید و یا اصلا آبپز کنید.
بعد به وسیله "پتیتو مشر" لهش میکنیم.
و اگر این ابزار رو ندارید میتونید خیلی درشت رنده بزنید.تخم مرغ و جوز هندی رو اضافه میکنیم.
و خیلی ملایم با قاشق همش میزنیم. فقط به اندازه ای که کمی مخلوط شن.
البته میتونید توی مخلوط سیب زمینیش هم نمک و فلفل بریزید ولی من نمیریزم.
میتونیم همه مواد "پای" رو توی یک قالب بریزیم یا اینکه توی چند قالب درستش کنیم. کاملا اختیاری هست.
ابتدا کف قالب یا قالب ها، مخلوط قارچ و عدس رو میریزیم.
بعد هم مخلوط سیب زمینی و تخم مرغ رو روش قرار میدیم.
همینطور که عرض کردم سیب زمینی و تخم مرغ رو زیاد هم نمیزنیم که له و لورده و خمیری نشه. و اینطوری ظاهر جذاب تری خواهد داشت.
شعله بالای فر رو روشن میکنیم و پای یا پای ها رو به مدت 15 تا 20 دقیقه گریل میکنیم. و یا تا زمانی که روی "لایه سیب زمینی" برشته و طلایی رنگ بشه. پس حتما کنار اجاق بایستید که یه وقت روی پای نسوزه.
و درجا گرمه نوش جان میکنیم.
هم زیباست هم ساده هم خوشمزه.
@mivhe71