صبحانه

#شامی_با_سس_گوجه_نعناع اول یک پیاز رو رنده کنید آبش رو بگیرید بعد با گوشت چرخ کرده، کمی آرد سوخاری یا آرد نخود چی ، نمک، فلفل سیاه، پودر سیر، پاپریکاوزیره ورز بدید بعد بزارید کمی استراحت کنه بعد به شکل گرد در بیارید وسطش رو با انگشت سوراخ کنید ودر روغن سرخ کنید، داخل همون روغن پیاز داغ کنید بعد گوجه بدون پوست رو رنده درشت کنید بهش کمی نمک، فلفل سیاه، اضافه کنید به علاوه آب غوره ونعناع بعد در آخر کمی آب بریزید بزارید به جوش بیوفته کمی که غلیظ شد شامی رو داخلش بریزید با چند عدد گوجه مینیاتوری تا به غلظت مورد نظر برسه وبا پلو سرو کنید 🍔 @mivhe71

ترافل_خرماوگردو @mivhe71

#دال_حبوبات 🍜 😋 ⭐️آبگوشت گیاهخواران 🔴مواد لازم🔻 نخود ازشب قبل خيس شده يک پيمانه لوبياسفيد ازشب قبل خيس شده يک پيمانه لوبيا چيتی ازشب قبل خيس شده 2/1پيمانه سویا 2/1 پيمانه روغن 2/1 پيمانه سيب زميني نيم کيلو گوجه فرنگي نيم کيلو ليموعمانی 6 تا 8 عدد زردچوبه 8 قاشق چايخوري نمک 8 قاشق چايخوري پودر فلفل قرمز 2 قاشق چايخوری  🔴طرز تهیه🔻 نخود لوبيا سفيد و لوبيا چيتي را که حداقل 3ساعت خيس کرده ايم همراه با آب کافي (12پيمانه) در قابلمه مناسبي مي ريزيم و با حرارت زياد به جوش مي آوريم. پس ازجوش آمدن آب  در قابلمه را مي گذاريم وحرارت را ملايم مي کنيم تا حبوبات حدود 2ساعت به آرامي بپزد. سپس سويا را 10 دقيقه خيس مي کنيم و از صافي مي ريزيم تا آب آن گرفته شود. روغن را در ماهيتابه داغ مي کنيم وسويا را 2دقيقه با حرارت متوسط تفت مي دهيم. آنگاه سويا سيب زميني پوست کنده درسته گوجه فرنگي چهارقاچ ليمو عماني زرد چوبه و نمک را به نخود و لوبيا ي پخته شده اضافه مي کنيم و مي گذاريم با همان حرارت ملايم حدود 2 ساعت بپزد و کاملا جا بيفتد. @mivhe71

#کیک_یخچالی موادلازم بیسکویت پتی بور ۴۰۰ گرم ۴۰۰ میلی لیتر شیر یک لیوان+چهار پنجم لیوان دسته دار فرانسوی شکر ۴۰ گرم دو الی سه ق.غ نشاسته ذرت ۴۰ گرم دو ق.غ پودر کاکائو ۲۰ گرم دو ق.غ پر ۱۰۰ گرم شکلات تخته ای ،کره یک ق.غ پر سس شکلاتی : یک لیوان سر خالی خامه قنادی به دمای محیط رسیده از خامه ی صبحانه هم میشه استفاده کرد ولی باید شیرینیشو چک کنید ۲۰۰ گرم شکلات تخته ای کره یک ق.غ ❌حتما اجازه بدین که سس شکلاتی از داغی بیوفته و بعد روی لایه ی اول بریزین @mivhe71

#کیک_حلوا کیک حلوا مجلسی(حلوای زعفرانی) اول کیک و درست میکنیم👇🏻 یک عدد تخم مرغ را با نصف لیوان شکر و مقداری وانیل بزنید تا کرم رنگ و کشدار بشه نصف لیوان شیر و نصف لیوان روغن مایع بهش بهش اضافه کنید و دوباره کمی هم بزنید در نهایت سه چهارم لیوان آرد و با یک ق چ بکینگ پودر که دوبار الک کردین بهش اضافه کنید و با لیسک مخلوط کنید کف قالب تارت را با روغن جداکننده خوب چرب کنید مواد و داخل قالب ریخته بزارید داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه بمدت بیست دقیقه تا بپزه.(اندازه قطر قالب تارت ۲۸ بود) حالا میریم سراغ حلوا👇🏻 آرد ۱/۵ لیوان...روغن مایع سه چهارم لیوان...شکر ۱/۵ لیوان...آب یک لیوان...گلاب نصف لیوان...کره ۳۰ گرم...زعفرون آبشده ابتدا شکر،گلاب و آب را بزارید روی حرارت تا شکر حل بشه سپس زعفرون رو بهش اضافه کنید حرارت و خاموش کنید و بزارید کنار آرد و با حرارت ملایم بیست دقیقه تفت بدین (مواظب باشید نسوزه) روغن مایع و بهش اضافه کنید(همه رو یکباره نریزید چون آردها متفاوتن ممکنه شل بشه)باز کمی تفت بدین سپس شهد و با ملاقه کم کم بریزید و تند تند مخلوط کنید تا جمع بشه (مواظب باشید دستتون نسوزه)وقتی جمع شد چند بار مثل گهواره تکان بدین تا حلوا به روغن بیفته(اینکار تو کیفیت حلوا خیلی مهمه) کیک آماده شده رو که گذاشتید خنک بشه از قالب جدا کنید با حلوا که داخل قیف و ماسوره m1 داشت تزیین و رزت بزنید. 🍔 @mivhe71