‍ #مربا_هویج_گل_رزی مواد لازم : هویج :١ کیلو كه بايد سالم، بلند و صاف باشد. آهک : ١ پیمانه شکر: ٨ پیمانه پودر هل و گلاب به میزان لازم طرز تهیه: بعد از پوست كندن و شستن هویج ها، با پوست كن خیلی نازک ورقه ورقه ميكنيم و ٣ تا ٤ ساعت داخل آب نمک ميذاريم بعد از اینکه قابلیت تا شدن پيدا كرد به شکل گل لوله میکنیم و انتهایش خلال دندون میزنیم تا گلمون باز نشود.وقتی همه گل ها رو درست کردین چند ساعت داخل آب بزارین و هر یک ساعت آبشو عوض کنین تا شوریش از بين بره. سپس هویج ها رو به مدت ١٠ تا ١٢ ساعت داخل آب آهك زُلال ميذاريم بعد ٣ تا ٤ ساعت ميذاريمشون داخل آب سرد.آب را در قابلمه به جوش آورده هویج ها را چند دقیقه داخلش ميجوشونيم و آبکش ميكنيم سپس شکر، آب (1 لیتر)، پودرهل و گلاب را مخلوط کرده صبر کنید تا جوش بزند و حتما قوام بیاید، بعد بگذارید تا سرد شود و هویج ها را داخلش بریزید و در یک ظرف شیشه ای در یخچال نگهداری کنید. قبل اینکه هویج ها را در شیشه بریزید خلالها را جدا کنید.😊🌹 persian_magazine ___________________ همراهی شما باعث افتخار ماست💞 @mivhe71

سالاد

#فلافل_اسفناج فلافل اسفناج یه غذای کاملا گیاهی و خیلی خوشمزست که رفت تو لیست غذاهام 🤤 . با حمص، نون پیتا، جعفری، پیاز و سس ویژه سرو میشه و بسیار لذیذه 👌🏼 💜مواد لازم فلافل اسفناج : نخود خام و خیس شده دو لیوان دسته‌دار اسفناج ‏به مقدار لازم یه پیاز پنج شش حبه سیر رنده شده زیره ادویه کاری نمک، فلفل قرمز، پودر تخم گشنیز و‌ادویه کتلت به مقدار لازم . 💜طرز تهیه:‏ نخود را از دو روز قبل در آب بریزید تا خیس بخوره و حجیم شه. اسفناج‌ها را همراه نخود، یه پیاز و‌ سیر داخل غذاساز بریزید تا مواد کاملا مخلوط شوند. سپس مایه فلافل را داخل یک کاسه بریزید و نمک و ادویجات رو بهش اضافه کنین و هم بزنین تا خوب مخلوط شه . بعد به اندازه دلخواه از مواد رو بردارید و یا از قالب فلافل استفاده کنید تو روغن داغ سرخ کنین. . اگر ميخوايد توي فر درست كنيد كمي سيني رو چرب كنيد و ٢٠٠ درجه بيست دقيقه . باز دماي فرتون متفاوته . . . نکته: درصورت تمایل یه قاشق آرد سفید اضافه کنید، ولی من نریختم . حالا سس شاورما هم که بارها تو استوری بهتون آموزش دادم و بی‌نهایت خوشمزست . 💜اینم طرز تهیه‌اش سس مایونز یه قاشق غذاخوری درصورت تمایل ماست پرچرب ۴ قاشق غ ارده یک یا دو قاشق غ ( بستگی به ذائقه‌تون داره می‌تونید کم یا زیاد کنید) یه حبه سیر گشنیز نمک فلفل سیاه همه مواد رو باهم در ميكسر بريزيد و مخلوط كنيد و‌ یه کمی هم آب لیمو ترش تازه بزنید این سس خیلی خوشمزه‌ست و می‌تونین برای سالاد، شاورما، ساندویچ مرغ یا هر ساندویچى كه دوست دارید استفاده كنيد . neda.aghajeri @mivhe71

#کلیپ_تصویری #کباب_داخل_فر بدون ذره ای روغن فقط مواد رو مخلوط کنید و شکل بدین و در فر بگذارید به همین سادگی رژیمی

#ترشی #بندری# مواد لازم آب گوجه فرنگی (غلیظ) ۱ پیمانه گوجه فرنگی ۵ عدد ادویه ترشی ۲ قاشق سوپ خوری سیب ترشی ۵۰۰ گرم کرفس ۳ شاخه فلفل سبز تند ۵۰ گرم گل کلم ۱ کیلو گرم سیر ۱ بوته رب انار ۱ پیمانه خیار ۳ عدد بادمجان ۳ عدد موسیر ۵۰ گرم هویج ۳ عدد تمبر هندی ۱ بسته سرکه به مقدار لازم سبزی (شامل نعنا.گشنیز.مرزه.ترخان ریز شده) ۱ پیمانه طرز تهیه ۱- ابتدا فلفل سبزهای تند را شسته و داخل کمی سرکه و آب و نمک بجوشانید تا نرم شوند ،سپس آنها را ریز کنید.تمبرهندی را درون ظرفی ریخته و مقداری سرکه روی آن بریزید و به طور کامل هم بزنید سپس آن را با آبکش ریز صاف کنید و هسته های آن را جدا نمائید.(این عمل را چند بار انجام دهید تا کاملا گوشت تمبر هندی جدا شود) ۲- گوجه فرنگی ها را پوست گرفته و به صورت نگینی خرد کنید ، هویج ها و سیب ترشی و سیرها را پوست کرده و ریز خرد نمائید ، برگ های کرفس را جدا نموده و به اندازه هویج ها خرد کنید. ۳- خیارها را همراه با پوست خرد کنید و در آبکش بریزید ؛ مقداری نمک روی آن بپاشید و 3 ساعت صبر کنید تا آب اضافی آن از بین برود. موسیرها را شسته و به صورت ورقه ای یا ریز خرد کنید، بوته های گل کلم را نیز از هم جدا نموده و ریز خرد کنید. سبزی های معطر را ساطوری کنید و با تمامی مواد بالا مخلوط نمائید. ۴- بادمجان ها را پوست گرفته و به صورت مربعی خرد کنید و با کمی سرکه بجوشانید تا نرم شوند سپس به همان صورت داغ به بقیه مواد اضافه کرده و خوب مخلوط نمائید. ۵- ادویه مخصوص ترشی ، رب انار ، آب گوجه فرنگی غلیظ شده و تمبرهندی حل شده در سرکه را به مخلوط اضافه کنید سپس مخلوط آماده شده را درون ظرف مخصوص ترشی ریخته و سرکه آن را اندازه کنید تا جایی که روی آن را کامل بپوشاند ، نمک و فلفل هم به میزان دلخواه به ترشی اضافه کنید و ظرف ترشی را در جای خنکی قرار دهید.حدود 2هفته صبر کنید تا ترشی شما کاملا جا بیفتد. سایر نکات بهتر است ترشی را در یخچال نگهداری کنید میتوانید به ترشی 2تا3قاشق سوپخوری پودر سیر و موسیر هم اضافه کنید اگر دوست دارید به جای فلفل سبز تند از فلفل سبز شیرین استفاده کنید رب انار ترش مزه این ترشی را بهتر میکند آب گوجه فرنگی غلیظ با صاف کردن گوجه از آبکش بدست میاید ، میتوانید به جای آب گوجه فرنگی غلیظ از مخلوط 3 قاشق رب و 1 لیوان آبجوش استفاده کنید. @muvhe71