#کلیپ_تصویری #کباب_داخل_فر بدون ذره ای روغن فقط مواد رو مخلوط کنید و شکل بدین و در فر بگذارید به همین سادگی رژیمی

#ترشی #بندری# مواد لازم آب گوجه فرنگی (غلیظ) ۱ پیمانه گوجه فرنگی ۵ عدد ادویه ترشی ۲ قاشق سوپ خوری سیب ترشی ۵۰۰ گرم کرفس ۳ شاخه فلفل سبز تند ۵۰ گرم گل کلم ۱ کیلو گرم سیر ۱ بوته رب انار ۱ پیمانه خیار ۳ عدد بادمجان ۳ عدد موسیر ۵۰ گرم هویج ۳ عدد تمبر هندی ۱ بسته سرکه به مقدار لازم سبزی (شامل نعنا.گشنیز.مرزه.ترخان ریز شده) ۱ پیمانه طرز تهیه ۱- ابتدا فلفل سبزهای تند را شسته و داخل کمی سرکه و آب و نمک بجوشانید تا نرم شوند ،سپس آنها را ریز کنید.تمبرهندی را درون ظرفی ریخته و مقداری سرکه روی آن بریزید و به طور کامل هم بزنید سپس آن را با آبکش ریز صاف کنید و هسته های آن را جدا نمائید.(این عمل را چند بار انجام دهید تا کاملا گوشت تمبر هندی جدا شود) ۲- گوجه فرنگی ها را پوست گرفته و به صورت نگینی خرد کنید ، هویج ها و سیب ترشی و سیرها را پوست کرده و ریز خرد نمائید ، برگ های کرفس را جدا نموده و به اندازه هویج ها خرد کنید. ۳- خیارها را همراه با پوست خرد کنید و در آبکش بریزید ؛ مقداری نمک روی آن بپاشید و 3 ساعت صبر کنید تا آب اضافی آن از بین برود. موسیرها را شسته و به صورت ورقه ای یا ریز خرد کنید، بوته های گل کلم را نیز از هم جدا نموده و ریز خرد کنید. سبزی های معطر را ساطوری کنید و با تمامی مواد بالا مخلوط نمائید. ۴- بادمجان ها را پوست گرفته و به صورت مربعی خرد کنید و با کمی سرکه بجوشانید تا نرم شوند سپس به همان صورت داغ به بقیه مواد اضافه کرده و خوب مخلوط نمائید. ۵- ادویه مخصوص ترشی ، رب انار ، آب گوجه فرنگی غلیظ شده و تمبرهندی حل شده در سرکه را به مخلوط اضافه کنید سپس مخلوط آماده شده را درون ظرف مخصوص ترشی ریخته و سرکه آن را اندازه کنید تا جایی که روی آن را کامل بپوشاند ، نمک و فلفل هم به میزان دلخواه به ترشی اضافه کنید و ظرف ترشی را در جای خنکی قرار دهید.حدود 2هفته صبر کنید تا ترشی شما کاملا جا بیفتد. سایر نکات بهتر است ترشی را در یخچال نگهداری کنید میتوانید به ترشی 2تا3قاشق سوپخوری پودر سیر و موسیر هم اضافه کنید اگر دوست دارید به جای فلفل سبز تند از فلفل سبز شیرین استفاده کنید رب انار ترش مزه این ترشی را بهتر میکند آب گوجه فرنگی غلیظ با صاف کردن گوجه از آبکش بدست میاید ، میتوانید به جای آب گوجه فرنگی غلیظ از مخلوط 3 قاشق رب و 1 لیوان آبجوش استفاده کنید. @muvhe71

🍊🍰🍊🍰🍊🍰🍊🍰🍊🍰 موس مغزدار پرتقال😋😋 ژله پرتقال اب سرد مواد موس پنيرخامه اي ٢٠٠گرم شكر١٠٠گرم رنده پوست پرتقال ماست خامه اي ١٠گرم پودر ژلاتين ١٥گرم اب پرتقال خامه شيرين شده ٢٠٠ ميلي ليتر طرزتهيه پودر ژله رو با يك ليوان اب جوش مخلوط كنيد بذاريد بن ماري بشه بعد داخل قالبهاي سيلكوني كوچولو بريزيد بذاريد داخل فريز تا يخ ببنده بعد بريد سراغ موس رو اماده كنيد پنير خامه اي وماست وخامه شيرين شده رو باهم مخلوط كنيد وپودر ژلاتين رو به اب پرتقالمون اضافه ميكنيم ميذاريم بن ماري بشه وبه بقيه مواد اضافه ميكنيم ميريزيم داخل قالب تا نصفه بعد ژله هايي كه گذاشتيمداخل يخچال يخ بسته جدا ميكنيم ميذاريم داخل موس وبقيه مواد رو ميريزيم تو ميذاريم داخل فريزربه مدت ٨ساعت بعد از ٨ساعت از قالب جدا كرده نوش جان 🌸 🍅🍰🍅🍰🍅🍰 @mivhe71

🌹شیرینی پاپاتیا مواد لازم برای۴۰ نفر رنگ خوراڪی و زعفران و ڪاڪائو و قهوه    به مقدار لازم تخم مرغ   ۱ عدد وانیل‏   ۱/۸ قاشق چای خوری آرد   ۲ لیوان پودر قند   ۱/۲ لیوان ڪره   ۱۰۰ گرم طرز تهیه ۱- ابتدا ڪره و پودر قند را با هم به خوبی مخلوط میڪنیم تا زمانیڪه حجمش دو برابر بشه و ڪرم رنگ بشه ۲- حال وانیل و تخم مرغ را با هم مخلوط میڪنیم و خوب هم میزنیم ۳- آرد الڪ شده را ڪم ڪم اضافه میڪنیم و با نوڪ انگشتان مخلوط میڪنیم آرد را تا جایی اضافه میڪنیم ڪه خمیر چسبندگیشو از دست نده و نسبتا چسبندگی داشته باشه چون در غیر اینصورت گلبرگها بهم نمیچسبد ۴- حال زمان اضافه ڪردن رنگ خوراڪی یا رنگ طبیعی میباشد ما در اینجا از رنگ خوراڪی استفاده ڪردیم ولی برای مزه بهتر از زغفران و قهوه استفاده ڪنین بهتر میشه ۵- حواستون باشه خمیر نباید زیاد ورز داده بشه فقط با نوڪ انگشتان ورز بدهید ۶- حال خمیر ها را به گلوله های ڪوچڪ تقسیم ڪنین ۷- و سپس مثل گل به هم وصل میڪنیم ۸- حال داخل سینی فر میچینیم فقط حواستون باشه هر ڪدام از گلها با هم فاصله داشته باشن چون پف میڪند و ممڪنه گلها به هم بچسبند ۹- حال سینی را داخل فری ڪه با درجه ۱۷۵ سانتیگراد قبلا گرم شده به مدت ۱۰ الی ۱۵ دقیقه بگذارید فقط حواستون باشه زیر ڪار تغییر رنگ داد ڪافیه و فر را خاموش ڪنین بگذارید تا شیرینی سرد شود بعد از ڪاغذ روغنی جدا ڪنید ۱۰- شیرینی پاپاتیا شما آماده هست بفرمایید نوش جان سایر نڪات ڪوچڪ بودن یا بزرگ بودن توپها به خودتون بستگی داره  با توپهای ڪوچڪتر گلهای ڪوچڪتری خواهید داشت این خمیر باید حتما ڪمی چسبندگی داشته باشه در غیر این صورت بعد از پخت توپ ها از هم جدا میشن . با ارد ذرت لطیف تره ولی بدون ارد ذرت طعمش بهترهنباید خمیر رو زیاد ورز بدیم...با نوڪ انگشت ڪافیه..خمیرهایی ڪه ڪره دارن(مثل خمیر تارت) با ورز دادن زیاد با گرمای دستمون به روغن میافتن و ڪیفیتشونو از دست میدن.. میتونیم خمیر رو به چند قسمت تقسیم ڪنیم و با رنگهای خوراڪی یا ڪاڪائو رنگشون ڪنیم... از خمیر گلوله هایی به اندازه فندق برمیداریم و توی دست گرد میڪنیم و ڪنار هم میچینیم.ڪمی فشار میدیم به هم بچسبن..توی سینی ڪمی چرب شده میچینیم..ڪمی فاصله میذاریم بین شیرینیها چون بزرگتر میشن... @mivhe71

دسر ميوه لاكچرى🥝🍒🍎🥭 ✾࿐༅🍃🌸🍃༅࿐✾ @mivhe71