#کلوچه_زنجبیلی🌸
کره یا روغن مایع ۱۰۰ گرم (کمتر از نصف لیوان)
تخم مرغ ۱ عدد
شکر ۱۱۰ گرم (نصف لیوان)
ماست ۱۰۰ گرم (حدود ۳ تا ۴ ق غ)
آرد سفید حدود ۳۰۰ گرم (۲ لیوان پر)
پودر هل نصف ق م
زنجبیل ۱ ق غ
بیکینگ پودر ۵ گرم ( ۱ ق م)
مواد به دمای محیط برسه .
کره نرم و شکر رو با همزن ۳ ، ۴ دقیقه زدم . تخم مرغ و پودر هل رو ریختم و یک دقیقه هم زدم . ماست رو اضافه کردم و کمی زدم . پودر زنجبیل رو هم اضافه و مخلوط کردم .
آرد و بیکینگ پودر رو با هم ترکیب کردم و الک کردم و کم کم به مواد اضافه کردم . آرد زیادی نریزید که کلوچه سفت نشه . میزان آرد تقریبی . خمیر ورز دادن نمی خواد ، خمیر لطیفی به دست میاد ، یک ساعت در یخچال استراحت قرار دادم خمیر رو پهن کردم . قطر خمیر حدود یک سانت و بعد با کاتر گرد قالب زدم . در سینی فر چیدم .سینی رو من چرب نکردم چون خمیر به قدر کافی کره داره .
برای رومال از ترکیب یک عدد زرده تخم مرغ و نصف ق م پودر کاکائو و۱ ق م شیر استفاده کردم و رومال زدم . مواد رومال دل به خواهی هست . بعد با چنگال روش طرح زدم و کمی روش کنجد پاشیدم.فر رو از قبل گرم کردم و در فر ۱۸۰ درجه حدود ۲۰ الی ۲۵ دقیقه قرار دادم .
@mivhe71
دوست داری تو گوشیت یه #داروخانه داشته باشی کە نسخە همە #بیماریها رو داشتە باشی تا بتونی خودت رو #درمان کنی؟😍🌿🍃🌱
📣📣 درمان فوری تمام #بیماریها بدون رفتن به بیمارستان با طب سنتی😍
#پزشک_خودت_وخانوادت_باش
#رایگان_خودت_وخانوادت_درمان_کن
https://eitaa.com/joinchat/2446459147C213495319b
حتما اینجا یه سر بزن👆👆👆
#ایده #تزیین_کیک_تولد
تم پسرانه😍😋جیمبو😄
کیک بعد از پخت و سرد شدن برش زدم خامه کشی کردم با خلال طرحم رو پیاده کردم و با ژله بریلو طرح رو پر کردم
😍🤩@mivhe71
⭕نان تافتون خونگی
آرد نیم کیلو
آب یک لیوان
خمیر مایه فوری دو قاشق مرباخوری
نمک دو قاشق چایخوری سر صاف
شکر دو قاشق غذاخوری سر خالی
روغن ۸ قاشق غذاخوری سر خالی
همه مواد خشک رو باهم مخلوط کنید ، آب رو کم کم اضافه کنید تا خمیر جمع بشه خمیر که جمع شد به صفحه کار منتقل کنید و ده دقیقه خوب ورز بدید ما بین کار اگر دیدید خمیر خشک بهش کم کم آب اضافه کنید بعد ده دقیقه روغن مایع رو اضافه کنید و خوب ورز و چنگ بگیرید به مدت پنج دقیقه تا به خورد خمیر بره حالا خمیر رو تا زمانی که حجم بگیره و دو برابر بشه استراحت بدید بعد این تایم پفش رو بگیرید و ازش چونه های ۷۰ گرمی بگیرید دوباره یه ده دقیقه روشون رو بپوشونید و استراحت بدید ..
تو این فرصت یه تابه رو بزارید رو حرارت متوسط بزارید رو صفحه کار آرد بپاشیدوچونه رو باز کنید برای وردنه کشی هم، چونه خمیر رو چندبار پشت و رو کنید و وردنه کشی کنید .تابه که داغ شد خمیر رو پهن کنید داخلش دو سه دقیقه کافیه، برش گردونید تا اون سمت هم بپزه خیلی زمان نمیخواد کلا، تا این بپزه همون کار رو برای چونه بعدی تکرار کنید ...نوشجاااااان😊
بدون ذکرنام منبع ممنوع 🚫🚫ازاستادیلدا روشن
@mivhe71
#کاپ_کیک
#کاپ_کیک_برفی
آرد ۱۱۰ گرم
بیکینگ پودر ۱ ق چ
جوش شیرین ۱ ق چ
کره ۱۵۰ گرم
شکر ۶۰ گرم
عصاره وانیل ۴ ق چ
تخم مرغ ۱ عدد
روغن ۴۰ میلی لیتر
شیر ۷۰ میلی لیتر
آجیل خرد شده ۳۰ گرم
پودر شکر ۳۰۰ گرم
خامه ۴۰ میلی لیتر
در کاسه ای آرد و بیکینگ پودر و جوش شیرین را با هم الک کنید
۳۰ گرم از کره را با شکر با هم زن بزنید با ۲ ق چ عصاره وانیل و تخم مرغ و روغن با هم زن بزنید آرد را کم کم اضافه کنید و مخلوط کنید شیر را اضافه کنید در آخر خرده آجیل را اضافه کنید قالبهای مافین را کاغذ روغنی انداخته و با خمیر ۳/۴ از آنها را پر کنید به مدت ۲۰ دقیقه در فر ۱۸۰ درجه سانتیگراد تا زمانی که طلایی شوند بپزید
مابقی کره را با پودر شکر کم کم اضافه کنید و با هم زن بزنید تا پوک شود عصاره وانیل و خامه را اضافه کنید و هم بزنید تا فرم بگیرد و پوک شود روی‌کاپ کیکها را تزیین کنید و با پودرنارگیل و بیسکوییت تزیین کنید
@mivhe71