میوه و سفرآرایی مرضیه بانو
#تاتلیسی_گل🌺🌺🌺
مواد لازم:
125 گرم کره (هم دمای محیط)
1 لیوان چایخوری (نصف پیمانه) روغن
یک چهارم پیمانه ماست
1 عدد تخم مرغ
یک چهارم پیمانه آرد سمولینا
1 قاشق چایخوری سرکه
1 بسته وانیل (۵گرم)
1 بسته بیکینگ پودر (۱۰گرم)
آرد به میزان لازم(حدود 3 پیمانه)
مواد لازم برای شربت؛
3.5 پیمانه آب
3.5 پیمانه شکر
آب یک عدد لیمو
طرز تهیه:
اول از همه ، شربت رو آماده می کنیم و میذاریم خنک بشه. شربت سرد باید باشه شیرینی گرم باشه شکر و آب رو داخل قابلمه مخلوط میکنیم و آب لیمو رو اضافه میکنیم تا جوش بیاد. پنج دقیقه بعد از اینکه شروع به جوشیدن کرد ، کف روشو برمیداریم و میذاریم خنک بشه. همه مواد لازم برای خمیر به جز آرد رو با هم مخلوط می کنیم. آرد رو کم کم اضافه میکنیم و ورز میدیم تا یه خمیر نرم بدست بیاد.(بهتره خمیر یکم چسبنده باشه و این چسبندگی رو با ورز دادن از بین ببرین).خمیر رو به دو قسمت مساوی تقسیم می کنیم و هر قسمت رو با وردنه باز می کنیم خیلی نازک نباشه و بعد میزاریمش بین دو تا کاغذ روغنی . با ته استکان یا با کاتر دایره ای برششون میدیم. سه تا از دایره ها رو از لبه ها کنار هم قرار میدیم و رولش میکنیم و روشو برش میدیم. تاتلیسیایی که آماده کردیمو داخل سینی فر که کاغذروغنی کشیدیم میچینیم. همه ی خمیرا رو به همین روش آماده میکنیم.میتونین وسطشون بادام یا فندق بزارید. در فر از قبل گرم شده در دمای 190 درجه میزاریم تا طلایی بشه. بعد از اینکه تاتلیسی رو از فر در آوردیم ، شربت خنک شده رو روش میریزیم. دو ساعت میزاریمش کنار تا شربت به خورد شیرینی بره بعد نوش جان میکنیم.
@mivhe71
#مارمالاد_هلو
هلوهارو تو مخلوط کن می ریزید تا خوب پوره شه بعد کارای بالارو انجام میدید وقتی پخت وتقریبا" آبش کشیده شده, یک قاشق سوپخوری پودر ژلاتین رو که تو نصف پیمونه آب سرد حل کردید بعد بن ماری کردید مخلوط پوره هلو کنید وبعد یکی دوجوش زدن زیرشو خاموش کنید,از پودر ژله هلو( برای یک کیلو میوه یه بسته ژله) هم می تونید استفاده کنید
@mivhe71
#سالاد_خوشمزه_رژیمی😻🥗
2 فنجان اسفناج یا زمینه مخلوط
1 فنجان زغال اخته یا زرشک یا کشمش
1/2 فنجان گردو ، بادام
1/2 فنجان پنیر آبی خرد شده
1 هلو بزرگ ،ریحان تازه ،توت فرنگی
مواد سس:
1 قاشق غذاخوری جعفری تازه
1 قاشق غذاخوری پیاز تازه
2 قاشق چایخوری پودر سیر
1/4 قاشق چای خوری فلفل سیاه 1/4 قاشق چایخوری نمک دریا
دو قاشق چایخوری آب لیمو تازه
2 قاشق چایخوری خردل دیژون
1 فنجان ماست یونانی ساده
🦋 @mivhe71
#کوکو_لوبیا_چیتی
١٥٠گرم لوبيا چشم بلبلي رو ازشب قبل خيس كنيد .
صبح پوستش رو دربياريد تو ميكسر بريزيد و ميكس كنيد،
١٥٠گرم فيله مرغ رو با پياز نمك فلفل زردچوبه. بزاريد بپزه.
فيله مرغ رو خرد كنيد ريز ريز چون فيله است پودري ميشه.
فيله مرغ خردشده،لوبيا ميكس شده ٢٠٠گرم سبزي جعفري خرد شده ،يك عدد تخم مرغ،يك قاشق غذاخوري پودر سوخاري و يك عدد پياز رنده شده .
به همراه أدويه هاش كه نمك فلفل. زردچوبه است
حسابي ورز بديد و تو روغن سرخ كنيد و نوش جان كنيد.
@mivhe71