تاثیر «نظم» ساعات خواب و بیداری روی توانایی‌های ذهنی می‌دانیم داشتن خواب «به‌ میزان مورد نیاز» یکی از مهم‌ترین پایه‌های سلامت جسم و روان‌ است که برای بزرگسالان بین ۷ الی ۹ ساعت در شبانه روز توصیه می‌شود. اما اکنون یک پژوهش تازه می‌گوید داشتن «نظم در ساعات خواب» هم اهمیت قابل توجهی دارد. بر اساس نتایج به‌دست آمده، متغییر بودن ساعت خواب و بیداری، به تدریج سبب کاهش توانایی‌های تفکر و شناختی می‌شود. به این معنی که حتی اگر ۸ ساعت خواب مورد نیاز‌مان را دریافت کنیم، اما ساعات خواب و بیداری‌‌مان منظم نباشد، باز هم به مغزمان آسیب وارد می‌شود. این مطالعه روی عادات خواب بیش از ۸۰۰ نفر و در طول ۲۰ سال انجام شده. اما زمان‌های خواب و بیداری توسط خود شرکت‌کنندگان پژوهش گزارش شده که احتمال وجود خطا در نتایج را افزایش می‌دهد. با این وجود، پژوهشگران می‌گویند به نظر می‌رسد باید تلاش کنیم در تمام روزهای هفته تا حد ممکن یک ساعت مشخص خواب و بیداری داشته و تا جای ممکن به نظم آن توجه کنیم. @zahnearamsh71

@shirini71 @mivhe71 دیزاین زیبا

#_خورش_کرفس ✍مواد لازم: پیاز 2 عدد گوشت خورشتی 300 گرم کرفس 500 گرم برگ کرفس 100 گرم نعناع تازه 20 گرم جعفری تازه 80 گرم رب گوجه فرنگی ۱ قاشق چایخوری نمک و فلفل مقدار لازم ✍طرز تهیه: کرفس ها را بشوئید سپس به اندازه های دلخواه و یک اندازه خرد کنید ( بهتر است کرفس ها قد یک بند انگشت خرد شوند ). برگ های کرفس ، جعفری و نعنا را ساطوری کنید ( ریز خرد کنید ) سپس برگ کرفس ، نعنا و جعفری را درون مقداری روغن تفت دهید و سرخ کنید. پیازها را ریز خرد کنید سپس درون روغن فراوان تفت دهید تا نرم و طلایی شود ، گوشت های خورشتی را به تکه های دلخواه برش بزنید سپس به همراه زردچوبه و فلفل به پیاز اضافه کنید و تفت دهید ؛ پس از اینکه رنگ گوشت تغییر کرد رب گوجه فرنگی و کرفس های خرد شده را اضافه کنید سپس چند لیوان آب بریزید و اجازه دهید با حرارت ملایم گوشت بپزد و نرم شود در اواسط پخت گوشت لیموعمانی ها را با چنگال سوراخ کنید و داخل گوشت بریزید ، پس از پختن گوشت میتوانید سبزی های سرخ شده را اضافه کنید ، با حرارت ملایم 30 – 40 دقیقه اجازه دهید خورشت بجوشد و جا بیفتد ؛ پس از اینکه خورشت جا افتاد درون ظرف بکشید و روی آن 2 قاشق غذاخوری روغن داغ بریزید و بهمراه برنج سرو نمائید. نکته ها: چنانچه در اندازه گیری سبزی ها مشکل دارید به این صورت عمل کنید : مقدار برگ کرفس ( ریز خرد شده ) 5 قاشق غذاخوری ، مقدار نعنا ( ریز خرد شده ) 1 قاشق غذاخوری و جعفری ( ریز خرد شده ) نیز 4 قاشق غذاخوری میباشد. میتوانید بجای لیموعمانی از 3 قاشق غذاخوری آبلیمو استفاده کنید ، اگر نعنا و جعفری ندارید میتوانید به همان مقدار از برگ کرفس استفاده کنید ، در صورت تمایل بجای گوشت قرمز ( گاو و گوسفند ) میتوانید از گوشت سفید ( مرغ و بوقلمون ) هم استفاده کنید. @shirini71 @mivhe71

دیزاین سالاد

#_دلمه__برگ_کلم مواد لازم: کلم برگ یک عدد گوشت چرخ کرده ربع کیلو برنج نصف لیوان سرکه نصف لیوان شکر سه قاشق غذاخوری رب گوجه دو قاشق غذاخوری لپه نصف لیوان سبزی معطر(شیود و نعنا ) زرشک مقداری ✍طرز تهیه: ته کلم برگ رو با چاقو در میاریم و میزاریم تو یه قابلمه بزرگ ابجوش تا پانزده دقیقه بجوشه . برگهارو تو ابکش میریزیم و آروم جداشون میکنیم و میزاریم کنار. گوشت چرخ کرده رو با پیاز ریز خرد شده سرخ میکنیم کمی نمک و ادویه میزنیم و کنار میزاریم برنج رو نیم پز میکنیم. لپه هارو جداگانه میپزیم. و موادرو با هم مخلوط میکنیم(برنج. گوشت . لپه. سبزهای معطر. زرشک )و برگهارو از مواد پر میکنیم و توی قابلمه که کفش رو با کلم های خلالی شده پر کردیم میچینیم. حالا واسه سس کلم. یک عدد پیاز رو خلال میکنیم سرخش میکنیم بهش زردچوبه و رب گوجه رو اضافه میکنیم کمی که تفت خورد سرکه و شکر رو بهش اضافه میکنیم چند قل که خورد روی دلمه میریزیم و میزاریم دم بیاد حدودا یکساعت. و نوش جان نکته: اگه دوست دارید میتونید الو رو به دلمه تون اضافه کنید اینجوری سس غلیظ تر میشه. @shirini71 @mivhe71