‍ #ساندویچ راستش چند روز پیش یه ساندویچ خیلی خوشمزه درست کردم که حیفم اومد نیام و براتون از طعم بنظیرش نگم👌🏻 خیلی ترکیب خوشمزه ای بود از تجربه درست کردنش خوشحالم😌 واما ترکیبش چی بود👇🏼 نونی رو که توی عکس میبینید به صورت افقی از وسط ۲ نصف کردم(حالا شما ار هر نون ساندویچی که دوست دارین میتونین استفاده کنین). ۴ عدد تخم مرغ رو با مقداری پنیر چداررنده شده و نمک و فلفل سیاه با چنگال هم زدم و توی تابه ریختم و خوب ترکیبش کردم تا کاملا پخت. ۵۰۰ گرم گوشت چرخ کرده رو با ۱ عدد پیاز رنده شده و ۴ ق غ خ آرد سوخاری و مقداری جعفری خورد شده و نمک، فلفل سیاه، پاپریکا، پودر سیر و آویشن به خوبی ورز دادم به مدت ۵ دقیقه سپس به صورت کتلت های کوچک سرخ کردم و گذاشتم کنار. حالا روی نون ساندویچ اول از مواد تخم مرغ سپس کتلت و سپس پنیر پیتزا ریختم شما میتونین از اسفناج هم استفاده کنید که عالی میشه من نداشتم واسه همین اضافه نکردم، و سپس لایه دیگه نون رو بذارین روش و روشو با سس شامل( ۲ حبه سیر رنده شده، پنیر پارمزان، روغن زیتون که به خوبی مخلوط کردیم) آغشته کنید به وسیله فرچه و روش گوجه حلقه شده بذارید و توی فر ۱۶۰ درجه به مدت ۱۵ الی ۲۰ دقیقه بذارین بپزه. negin.foodstories @shirini71

‍ #برگر_قارچ #ساندویچ #فست_فود_رژیمی این برگر بدون گوشت آماده میشه. باورتون میشه من با بلغور درستش کردم؟ اما میتونید مثلا با سویا هم درست کنید. یک فنجان بلغور جو پخته شده. 10 عدد قارچ .روغن. 1 پیاز بزرگ. 2 حبه سیر. 1/4 فنجان پنیر پارمسان( پنیر پودری طعمدار)2 قاشق غذاخوری پودر سبزیجات، مانند آویشن، رزماری و یا جعفری خرد شده. 1 قاشق چایخوری سس سویا. 1/2 قاشق چای خوری نمک. 1/2 قاشق چای خوری فلفل سیاه. 1 عدد تخم مرغ بزرگ. 1/2 فنجان پودر پانکو یا پودر سوخاری. یک عدد گوجه فرنگی متوسط نکته: دوستان من مواد رو چشمی می ریزم. شاید این مقدار پودر سوخاری برای شما کم باشه. پس میزان مواد رو بر اساس تجربه خودتون تنظیم کنید. . تابه را روی حرارت قرار دهید و یک قاشق روغن به ان اضافه کنید. پیاز را خرد کنید و داخل تابه بریزین. دو سه دقیقه که حرارت دید و سبک شد، قارچ ها رو خرد کنید و داخل تابه بریزین. سیر ها رو هم خرد کنید و به مواد اضافه کنید. زیر حرارت رو زیاد کنید تا تمام آب قارچ کشیده بشه. گاز رو خاموش کنید و صبر کنید تا مواد سرد بشه. بلغور جو رو هم خوب بپزین تا کاملا نرم و بدون آب بشه. حالا همه مواد رو با هم داخل غذاساز یا مخلوط کن بریزید و مخلوط کنید. همون طور که گفتم میزان آرد سوخاری بستگی به اندازه تخم مرغ و میزان آب موجود در بلغور و قارچ داره. به اندازه ای پودر پانکو یا سوخاری اضافه کنید که مواد به حالت خمیر دربیاد. گوجه هم اختیاری هست. اگه دوست ندارین داخل مواد نریزین. اما طعم و مزه خوبی به برگر شما میده. مواد رو نیم ساعت در یخچال استراحت بدین. بعد مثل همبرگر حالت بدین. حالا یا توی دستتون یا داخل رینگ. داخل تابه روغن بریزین و برگر قارچ رو سرخ کنید. بعد هم با هر سسی که دوست دارین و خیار شور و کاهو و گوجه نوش جان کنید. سس سویا قابل حذف شدنه. iranpokht ╭┄✵🍝🍔🍝✵┄╮ @shirini71

‍ #برگر_قارچ #ساندویچ #فست_فود_رژیمی این برگر بدون گوشت آماده میشه. باورتون میشه من با بلغور درستش کردم؟ اما میتونید مثلا با سویا هم درست کنید. یک فنجان بلغور جو پخته شده. 10 عدد قارچ .روغن. 1 پیاز بزرگ. 2 حبه سیر. 1/4 فنجان پنیر پارمسان( پنیر پودری طعمدار)2 قاشق غذاخوری پودر سبزیجات، مانند آویشن، رزماری و یا جعفری خرد شده. 1 قاشق چایخوری سس سویا. 1/2 قاشق چای خوری نمک. 1/2 قاشق چای خوری فلفل سیاه. 1 عدد تخم مرغ بزرگ. 1/2 فنجان پودر پانکو یا پودر سوخاری. یک عدد گوجه فرنگی متوسط نکته: دوستان من مواد رو چشمی می ریزم. شاید این مقدار پودر سوخاری برای شما کم باشه. پس میزان مواد رو بر اساس تجربه خودتون تنظیم کنید. . تابه را روی حرارت قرار دهید و یک قاشق روغن به ان اضافه کنید. پیاز را خرد کنید و داخل تابه بریزین. دو سه دقیقه که حرارت دید و سبک شد، قارچ ها رو خرد کنید و داخل تابه بریزین. سیر ها رو هم خرد کنید و به مواد اضافه کنید. زیر حرارت رو زیاد کنید تا تمام آب قارچ کشیده بشه. گاز رو خاموش کنید و صبر کنید تا مواد سرد بشه. بلغور جو رو هم خوب بپزین تا کاملا نرم و بدون آب بشه. حالا همه مواد رو با هم داخل غذاساز یا مخلوط کن بریزید و مخلوط کنید. همون طور که گفتم میزان آرد سوخاری بستگی به اندازه تخم مرغ و میزان آب موجود در بلغور و قارچ داره. به اندازه ای پودر پانکو یا سوخاری اضافه کنید که مواد به حالت خمیر دربیاد. گوجه هم اختیاری هست. اگه دوست ندارین داخل مواد نریزین. اما طعم و مزه خوبی به برگر شما میده. مواد رو نیم ساعت در یخچال استراحت بدین. بعد مثل همبرگر حالت بدین. حالا یا توی دستتون

‍ #کتلت_عدس #ساندویچ #گیاهخواری #غذای_گیاهی #غذای_بدون_گوشت يك غذاي گياهي كه براي بچه ها هم مفيده. عدس يك لیوان سیب زمینی يك عدد بزرگ پیاز يك عدد کوچک تخم مرغ سه عدد پودر سیر يك قاشق چایخوری آرد سوخاری سه ق غ نمک و فلفل و زردچوبه مقدار لازم ماست يك ق غ طرز تهیه: عدس را از چند ساعت قبل در آب خیس دهید ، عدس خیس خورده را داخل قابلمه بریزید و دو يا سه لیوان آب اضافه کنید ، در قابلمه را ببندید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا بپزد ، پس از اینکه آب غذا کشیده شد با میکسر بزنید یا با کوشتکوب بکوبیدیا از چرخ گوشت رد کنید تاعدس خوب له شوند. سیب زمینی را با پوست خوب بشویید و بزارید توی قابلمه و سه لیوان اب اضافه کنید تا نیم پز بشه سپس پوستش را پاک کنید و رنده ریز کنید. پیاز را رنده کنید و با دست کمی فشار دهید تا آب اضافی پیاز گرفته شود سپس عدس و سیب زمینی میکس شده ، تخم مرغ ، پودر سیر ، نمک و فلفل و زردچوبه را به پیاز اضافه کنید و خوب مخلوط نمایید تا مایه کتلت یکدست شود سپس آرد سوخاری را اضافه کنید و در اخر ماست را نیز اضافه میکنیم پس از اینکه مایه کتلت اماده شد داخل ماهیتابه مقداری روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا داغ شود ، دست تان را مرطوب کنید یا به سفیده تخم مرغ آغشته کنید و مقداری از مایه کتلت بردارید و به شکل گرد حالت دهید و داخل روغن داغ بیندازید تا سرخ شود سپس برگردانید تا طرف دیگر ان نیز سرخ و برشته شود ( تمام کتلت ها را به همین صورت اماده کنید ) البته من کتلتهامو قالب زدم ، کتلت ها را بهمراه سالاد و سس دلخواه سرو کنید. نکته: میتوانید به جای آرد سوخاری از آرد نخودچی استفاده کنید ، مایه کتلت را زیاده از حد سفت نکنید بلکه تا اندازه ای ارد اضافه کنید که بتوانید با دست مرطوب به ان شکل دهید. somayeh.sanay.a @shirini71

نان بدون فر تابه‌ای، بسیار نرم و لطیف 🌮🌮🌮 🔸مواد لازم: آرد سفید قنادی: ۳.۵ پیمانه تخم مرغ: ۱ عدد شکر: ۱ ق غ نمک: ۱ ق م پودر خمیر مایه: ۱ ق غ روغن: ۳ ق غ شیر خنک: ۱ پیمانه آب خنک: یک سوم پیمانه 🔹طرز تهیه: در ابتدا شکر و‌نمک و پودر خمیرمایه و تخم مرغ و شیر و آب را داخل کاسه ریخته کمی هم بزنید. ➖آرد اضافه شود، ورز دهید تا خمیر جمع شود. ➖سپس روغن اضافه شود، حالا حسابی ورز بدید تا خمیر نرم و‌ لطیف شه. ➖بعد روی ظرف را بپوشانید به مدت یک ساعت. ➖بعد خمیر را باز کرده به قطر پانزده سانت و ضخامت یک سانت اول داخل آب یا شیر سرد گذاشته و بعد داخل کنجد بزارید. ➖حالا روشو بپوشونید به مدت چهل دقیقه. ➖داخل روغن با حرارت کم سرخ کنید. ➖داخل نان را می‌تونید با مواد دلخواه پر کنید. 🔸مواد سس: خیارشور ریز خرد شده سس مایونز سس چیلی تای سس خردل سس تند #نان #ساندویچ ✨ @nasim_crafts ✨