پزشکی و سلامت علمی همه چیز درباره زیتون: از خواص تغذیه‌ای تا فواید برای پوست و مو دوشنبه 23 تیر 1404 - 17:00 مطالعه '10  مریم صفدری زیتون سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها و چربی‌های سالم است که به سلامت قلب، استخوان‌ها کمک می‌کنند و در مبارزه با بیماری‌های مزمنی مانند سرطان نیز موثر هستند. تبلیغات  زیتون میوه کوچکی است که روی درختان زیتون (Olea europaea) رشد می‌کند. زیتون به گروهی از میوه‌ها معروف به شفت  (میوهٔ هسته‌دار)  تعلق دارد و با انبه، گیلاس، هلو، بادام و پسته ارتباط دارد. زیتون سرشار از ویتامین E و سایر آنتی‌اکسیدان‌های قوی است. مطالعات نشان می‌دهند این ترکیبات موجود در زیتون برای قلب مفید هستند و ممکن است دربرابر ابتلا به پوکی استخوان و سرطان محافظت کنند. چربی‌های سالم موجود در زیتون برای تولید روغن زیتون که یکی از اجزای کلیدی رژیم غذایی بسیار سالم مدیترانه‌ای است، استخراج می‌شوند. از زیتون در سالادها، ساندویچ‌ها و پخشینه‌ها استفاده می‌شود. برخی از زیتون‌های نرسیده سبز هستند و وقتی می‌رسند، سیاه می‌شوند. برخی دیگر حتی وقتی کاملا رسیده باشند، همچنان سبز می‌مانند. در منطقه مدیترانه، ۹۰ درصد محصول زیتون برای تهیه روغن زیتون استفاده می‌شود. حقایق تغذیه‌ای صد گرم زیتون حاوی ۱۱۵ تا ۱۴۵ کاری است (ده دانه زیتون حدود ۵۹ کالری دارد). طبق اطلاعات منتشر‌شده در وب‌سایت هلث لاین، صد گرم زیتون رسیده کنسروشده شامل موارد زیر می‌شود: تبلیغات  کالری: ۱۱۶ پروتئین: ۰٫۸ گرم کربوهیدرات: ۶ گرم قند: ۰ گرم فیبر: ۱٫۶  گرم چربی: ۱۰٫۹ گرم شامل: چربی‌های اشباع: ۲٫۳ گرم چربی غیر اشباع با یک پیوند دوگانه: ۷٫۷  گرم چربی غیر اشباع با یک پیوند دوگانه: ۰٫۶ گرم چربی زیتون حاوی ۱۱ تا ۱۵ درصد چربی است که ۷۴ درصد آن را اسید اولئیک تشکیل می‌دهد. اسید اولئیک از نوع چربی‌های چندغیراشباع است و جزء اصلی روغن زیتون به‌شمار می‌رود. مصرف اسید اولئیک با چندین فواید سلامتی ازجمله کاهش التهاب و کاهش خطر ابتلا به بیماری قلبی همراه است.  اسید اولئیک ممکن است به مقابله با سرطان نیز کمک کند. کربوهیدرات و فیبر تبلیغات  کربوهیدرات‌ها ۴ تا ۶ درصد زیتون را تشکیل می‌دهند. بیشتر این کربوهیدرات‌ها فیبر هستند. درواقع ۵۲ تا ۸۶ درصد کل محتوای کربوهیدرات زیتون را فیبر تشکیل می‌دهد. بنابراین، محتوای خالص کربوهیدرات قابل هضم آن بسیار پایین است. گرچه زیتون به‌طورکلی منبع نسبتا ضعیفی از فیبر درنظر گرفته می‌شود، زیرا ده عدد زیتون فقط حدود ۱٫۵ گرم فیبر دارد. ویتامین‌ها و مواد معدنی زیتون منبع خوبی از چندین ویتامین و مواد معدنی است که برخی از آن‌ها در طول فرآوری اضافه می‌شوند. ترکیبات مفید این میوه عبارتند از: ویتامین E: غذاهای گیاهی چرب معمولا حاوی مقادیر بالایی از این آنتی‌اکسیدان قوی هستند. تبلیغات  آهن: زیتون سیاه منبع خوبی از آهن است که برای حمل اکسیژن توسط گلبول‌های قرمز خون مهم است. مس: این ماده معدنی ضروری اغلب در رژیم غذایی معمول غربی وجود ندارد. کمبود مس ممکن است خطر ابتلا به بیماری قلبی را افزایش دهد. کلسیم: فراوان‌ترین ماده معدنی در بدن کلسیم است که برای عملکرد استخوان، عضله و عصب ضروری است. برخی از روش‌های فرآوری زیتون، کلسیم را به زیتون افزوده می‌کنند. سدیم: بیشتر زیتون‌ها حاوی مقادیر زیادی سدیم هستند زیرا در آب نمک بسته‌بندی می‌شوند. سایر ترکیبات گیاهی زیتون سرشار از ترکیبات گیاهی مختلف ازجمله آنتی‌اکسیدان‌های زیر است: تبلیغات  اولئوروپین: فراوان‌ترین آنتی‌اکسیدان در زیتون تازه و نارس اولئوروپین است که با مزیت‌های سلامتی مختلفی همراه است. هیدروکسی‌تیروسول: طی فرایند رسیدن زیتون، اولئوروپین به هیدروکسی‌تیروسول تجزیه می‌شود. هیدروکسی‌تیروسول نیز آنتی‌اکسیدانی قوی است. تیروسول: این آنتی‌اکسیدان بیشتر در روغن زیتون وجود دارد و ممکن است اثرات ضدسرطانی داشته باشد. اولئانولیک اسید: این آنتی‌اکسیدان ممکن است به جلوگیری از آسیب کبدی و کاهش التهاب کمک کند. تبلیغات  کوئرستین: این ماده مغذی ممکن است فشار خون را کاهش داده و سلامت قلب را بهبود دهد.  فرآوری زیتون ازآنجایی که زیتون تلخ است، معمولا به حالت تازه مصرف نمی‌شود بلکه فرآوری شده و تخمیر می‌شود. این فرایند موجب کاهش ترکیبات تلخی همچون اولئوروپین می‌شود که در زیتون نارس فراوان است. بسته به روش مورد استفاده، فرآوری زیتون ممکن است چند روز تا چند ماه طول بکشد.  فرایند تخمیر ممکن است سطح کلسترول را نیز کاهش داده و باکتری‌های مفید را در محصول نهایی افزایش دهد. اسید لاکتیک نیز در طول فرایند تخمیر مهم است. این ماده به‌عنوان نگهدارنده طبیعی عمل می‌کند و از زیتون دربرابر باکتری‌های مضر محافظت می‌کند.

واریته‌هایی از زیتون نیز وجود دارند که به فرآوری نیازی ندارند و می‌توانند پس از رسیدن کامل مصرف شوند. فواید زیتون برای سلامتی زیتون جزء اصلی رژیم غذایی مدیترانه‌ای است. زیتون با فواید فراوانی برای سلامتی خصوصا برای سلامت قلب و پیشگیری از سرطان همراه است.

❗️بخشی از سخنرانی دکتر رضا منتظر سال ۱۴۰۲ دانشگاه امام حسین علیه السلام ❗️طب جدید حاصل پیشرفت در طب سنتی نیست بلکه یک کودتای طبی توسط استعمارگران علیه طب سنتی در ایران در زمان ناصرالدین شاه انجام شده است. این واقعیت باید برای علما و اساتید حوزه و دانشگاه که نسبت به موضوع ناآگاه هستند تبیین شود. #سخنرانی_دکتر_رضا_منتظر #حقایق #تاریخ @drezamontazer 🌱#احیا_باغ_مزرعه_مرتع_قرآنی_روایی 🌱#تحقق_اقتصاد_مقاومتر_محیط_سالمتر 🌱#باغ_مزرعه_مسجدمحور_است 🌱#قوام_جمهوری_اسلامی_به_حضور_مردم_است 🌴🌾🕊🍎🍃🍇🍃🌸🍃🐣🌱🦆🕊🌿🐝🐥☘🐐🌾🐑🌳🐏🐎🍒🌱🦃🌱🐓🌾🐂🌱🌻🍃🌺🌱🍋🍃🍊🍃🍑🌽☘🌶🥒🍆🌴🐎 @modafezist🌱

❗️فتوای مقام معظم رهبری درباره تفکیک زباله ❗️ 🌱واقعاً اسراف است که ما زباله های خشک و قابل بازیافت را با زباله های تر به صورت یکجا و بدون تفکیک دور می اندازیم❗️ 🌱این ممکن است اسراف محسوب شود 🌱 که اگر اسراف باشد «حرام » است.❗️ 🌱اگر اینگونه نیست ،اشکالی ندارد🔆 ‌@modafezist

❗️خانواده ای که ۲۶ سال است زباله‌ای تولید نمی‌کنند و‌ حتی سطل زباله ندارند. البته کاش می شد بسیاری از این خانواده های بدون زباله را معرفی کرد که با عشق به محیط زیست زندگی پر برکتی دارند ❗️🕊🌱💐🕊🌱💐🕊🌱💐 🌱🌱 🌱#احیا_باغ_مزرعه_مرتع_قرآنی_روایی 🌱#تحقق_اقتصاد_مقاومتر_محیط_سالمتر 🌱#باغ_مزرعه_مسجدمحور_است 🌱#قوام_جمهوری_اسلامی_به_حضور_مردم_است 🌴🌾🕊🍎🍃🍇🍃🌸🍃🐣🌱🦆🕊🌿🐝🐥☘🐐🌾🐑🌳🐏🐎🍒🌱🦃🌱🐓🌾🐂🌱🌻🍃🌺🌱🍋🍃🍊🍃🍑🌽☘🌶🥒🍆🌴🐎 @modafezist🌱

🔻افشاگری نماینده مجلس از املا‌ک بانک‌ها: برخی بانک‌ها چندین هزار خانه خالی دارند/ ۱۷ بانک نزدیک به ۳۷ میلیون متر مربع زمین و مسکن دارند! 🗞 اظهارات منان رئیسی، نماینده مجلس درباره بنگاه‌داری عجیب و غریب بانک‌ها: ارزش املاک بانک‌ها به رقم بی‌سابقه ۱۰۰۰/۰۰۰/۰۰۰/۰۰۰/۰۰۰ (هزار تریلیون تومان) رسید؛ بانک‌ها عمده این املاک را عرضه نمی‌کنند و بنگاه‌داری می‌کنند. ـــــــــــــــــــــ https://eitaa.com/yamahdiadrekni72

❗️اهمیت این خبر از خبر عروسی دختر شمخانی بیشتر است . ببینید تا متوجه شوید که موضوع چیست https://eitaa.com/qanat_kerman 🌱#احیا_باغ_مزرعه_مرتع_قرآنی_روایی 🌱#تحقق_اقتصاد_مقاومتر_محیط_سالمتر 🌱#باغ_مزرعه_مسجدمحور_است 🌱#قوام_جمهوری_اسلامی_به_حضور_مردم_است 🌴🌾🕊🍎🍃🍇🍃🌸🍃🐣🌱🦆🕊🌿🐝🐥☘🐐🌾🐑🌳🐏🐎🍒🌱🦃🌱🐓🌾🐂🌱🌻🍃🌺🌱🍋🍃🍊🍃🍑🌽☘🌶🥒🍆🌴🐎 @modafezist🌱