🌼طرز تهیه حلیم گندم🍲
🌱گندم پوست کنده ۱ استکان
🌱گوشت ۲۰۰ گرم
🌱کره یا روغن حیوانی ۵۰ گرم
🌱کمی نمک دریا
🌱پودر دارچین برای تزئین
🌱کمی کنجد برای تزئین
🍗گوشت یا مرغ یا بوقلمون را با یک پیاز بپزید و بگذارید خنک شود. برای تهیه حلیم از هر نوع گوشتی می تونید استفاده کنید، فقط مهم اینه که از جایی باشه که ریش ریش بشه.
🔹گندم را از شب قبل خیس کنید.
🔸حدود ۱٫۵ لیتر آب به آن اضافه کرده می تونید آب گوشت را بیفزایید و بگذارید با حرارت ملایم بجوشد تا لعاب آن در بیاید و دانه های گندم باز شوند بسته به نوع گندم ۳-۵ ساعت طول می کشه، و اگر لازم بود بازهم آب بیفزایید. در این مرحله کره را اضافه کنید تا سر نرود.
🔹غلظت آن که به حد دلخواه رسید آن را از صافی رد کنید و تفاله گندم را دور بریزید.(میتونید گندم رو داخل غذا ساز بریزید و تفاله روهم دیگه لازم نیست دور بریزید)
🔸گوشت را ریش کنید و به حلیم بیفزایید و بگذارید حدود ۵ دقیقه بجوشد و در این مدت هم بزنید تا مزه هایشان به هم برود.
🔹نمک دریا را در حدی بیفزایید که فقط بی مزگی گندم و گوشت برطرف شود. حلیم نباید شور باشد تا اگر کسی خواست بتواند با شکر بخورد.
🔸پس از اینکه آماده شد کره یا روغن را داغ کرده و روی حلیم میریزیم.
🔹سپس با دارچین وکنجد تزئین کرده و نوش جان کنید.🍲😋😋😋
#ماه_رمضان
#افطاری
#حلیم
https://eitaa.com/joinchat/2908684320C3c7a0987b9
✨الإمام الصادق عليهالسلام:
كانَ رَسولُ اللّهِ صلى الله عليه و آله و سلّم إذا أفطَرَ بَدَأَ بِحَلواءَ يُفطِرُ عَلَيها ؛ فَإِن لَم يَجِد فَسُكَّرَةٍ أو تَمَراتٍ، فَإِذا أعوَزَ ذلِكَ كُلَّهُ فَماءٍ فاتِرٍ. وكانَ يَقولُ: يُنَقِّي المَعِدَةَ والكَبِدَ، ويُطَيِّبُ النَّكهَةَ وَالفَمَ، ويُقَوِّي الأَضراسَ، ويُقَوِّي الحَدَقَ و يَجلُو النّاظِرَ، و يَغسِلُ الذُّنوبَ غَسلاً، و يُسَكِّنُ العُروقَ الهائِجَةَ و المِرَّةَ الغالِبَةَ، و يَقطَعُ البَلغَمَ، و يُطفِئُ الحَرارَةَ عَنِ المَعِدَةِ، و يَذهَبُ بِالصُّداعِ.
✨امام جعفر صادق عليهالسلام فرمودند:
پيامبر خدا(صلی الله علیه و آله)، به هنگام روزه گشودن، با حلوا افطار مىكرد. اگر حلوا نبود، با شیرینی (طبیعی) ديگر يا چند دانه خرما، و اگر آن نيز نبود، با آبِ ولرم.
مىفرمود: آب، معده و كَبِد را تميز مىكند، دهان را خوشبو مىكند، دندانها را محكم مىسازد، چشم را قدرت مىدهد و ديده را جلا مىبخشد، گناهان را از انسان می‌شويد، رگهاى برآشفته و تلخه تحريك شده را فرو مىنشانَد، بلغم را از ميان مىبَرَد ، حرارت را از معده برمىدارد، و سردرد را نيز از ميان مىبَرَد.
📚اصول كافى، ج4،ص153
دانش نامه احاديث پزشكي، ج1،ص
#ماه_رمضان
#افطاری
#آب_ولرم
https://eitaa.com/joinchat/2908684320C3c7a0987b9