💢 آش شله با ماش(بجنورد):
🍱 مواد لازم:
ماش: 200 گرم
برنج: 150 گرم
گوشت قورمه شده: 250 گرم
پیاز داغ: سه قاشق غذاخوری
زیره سیاه: یک قاشق غذاخوری
نمک دریا و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
👩🍳 طرز تهیه:
🍃 ابتدا ماش و پیاز داغ را در ظرف ریخته و کمی آب روی آن می‌ریزیم و نمک و زردچوبه و فلفل به آن اضافه کرده و می‌گذاریم بپزد.
👈 بعد از نیم ساعت برنج را شسته و در داخل آن می‌ریزیم و گوشت قورمه راهم به آن اضافه می‌کنیم و می‌گذاریم بپزد.
برنج آن باید کاملاً له شود مانند شله. هر از گاهی آن‌را هم می‌زنیم تا ته نگیرد و اگر آب آن کم بود کمی آب جوش به آن اضافه می‌کنیم. این غذا آبدار نیست و مانند شله زرد سفت می‌شود.
💢 نکته: در این غذا از گوشت قورمه شده استفاده می‌شود. بدون گوشت هم می‌توانید درست کنید.
✍ طریقه قورمه کردن گوشت هم به این صورت است:
گوشت بدون استخوان را خرد کرده با کمی آب می‌گذاریم بپزد وقتی گوشت پخت و آب آن خشک شد گوشت به روغن می‌آید با چربی خود گوشت آن را سرخ می‌کنیم. کمی هم نمک به آن می‌زنیم. اگر گوشت چرب نبود همان ابتدا کمی #دنبه هم در آن خرد می‌کنیم.
✅ با ما همراه باشید .....
🔗بله:
🆔 @tebosalam
🔗 ایتا:
🆔 @tebosalam
✦┈┈••✾•☘•✾••┈┈✦
گروه پرسش و پاسخ "طب السلام" در ایتا👇
https://eitaa.com/joinchat/3310420032C408dab2dfe
🥣 روش تهیه روغن دنبه بی بو برای مصرف خوراکی 😋😍
طرز تهیه:
۴ کیلو دنبه را چرخ کرده و ۲ لیوان ماست و یک لیوان سرکه (به دلخواه) به آن اضافه کرده و به همراه یک عدد پیاز چهار قاچ شده، ۴ عدد سیب خوش عطر رنده شده و ۴ عدد هِل مخلوط نموده و می‌جوشانید تا کامل ذوب شده و مواد محلول آن تبخیر شده و کمی آب آن بپزد .
آنگاه حاصل را صاف کرده و روغن سفید شفاف، خوش عطر و بی بوی حیوانی به دست آورید.
این روغن قابل مصرف در همه غذاها و متضمن سلامتی شما و افراد خانواده می‌باشد.
بهتر است برای جلوگیری از سوخته شدن روغن مزبور همانطور که در حال ذوب شدن است هر از چند گاه یک بار روغن آب شده را از ظرف تخلیه نموده تا در نهایت روغن سالم‌تری از دنبه استخراج کنید.👌🏻
#دنبه
#آموزش_آشپزی
┏━━━🍃🌸🍃━━━┓
🆔 @mostafajahanirad
┗━━━🍃🌸🍃━━━┛