#ترشی_مخلوط 😋 1 عدد گل کلم، 1 کیلو هویج، 1 کیلو خیار، 200 گرم موسیر، 200 گرم لوبیا سبز، 1 عدد کلم برگ، 1 بسته تمبر هندی، 1 سبزی ترشی 1 فلفل دلمه ای، 0.5 کیلو سیر، 1 کیلو بادمجان، 2 شاخه کرفس ادویه ترشی به مقدار لازم نمک به مقدار لازم ، سرکه به مقدار لازم 🔸همه مواد را بشویید و وقتی آبشان کاملاٌ رفت ، خرد کنید. سیر و فلفل دلمه را چرخ کنید. موسیر را 12 ساعت خیس کنید، سپس بگذارید خشک شود. بادمجان ریز ترشی را با سرکه بجوشانید، سپس آبکش کنید تا آبش خوب برود. آنگاه خرد کنید . تمبر را در سرکه حل واز صافی رد کنید . همه مواد را باید بگذارید کاملا آبشان برود . در ظروف ترجیحاٌ شیشه ای مواد را لایه لایه همراه با نمک وادویه بریزید و از سرکه پر کنید @n_arosakk 👈😍بفرستید برای کدبانوها❤️

#ترشی_مخلوط😋😋😋 مواد لازم ؛ گل کلم۵۷۰گرم کرفس۳۰۰گرم سیب زمینی ترشی ۲۲۰گرم هویج۳۰۰گرم سیر۵۰گرم فلفل دلمه۱عدد خیار ۱۰۰ گرم فلفل سبز وقرمز تند۸۰گرم سبزی ترشی(جعفری،نعنا،شوید،برگ کرفس،ترخون)۲۵۰گرم تمام مواد را ریز خردکنید وبشویید وروی پارچه پهن کنید تا خشک بشه وحتی یک قطره آب نداشته باشه وگرنه ترشیتون کپک میزنه. مواد را داخل شیشه تمیز بریزید وروش سرکه سفید ونمک بریزیدودرجای خنک وبدور از نورآفتاب بزاریدبمدت دوهفته.بعد آماده مصرفه از نمک ید دار استفاده نکنید سیرتون سبز رنگ میشه .از نمک دونه درشت دریایی استفاده کنید در شیشه ترشی رو محکم ببندید که هوا داخلش نفوذ نکنه. اگه از سرکه خونگی استفاده میکنید یک لیوان آب جوش خنک شده با سرکه مخلوط کنید وبریزید که خیلی تیز نشه. میتونید از ادویه ترشی وزردچوبه هم استفاده کنید من نریختم . @n_arosakk

#ترشی_مخلوط مواد لازم : خیار ریز قلمی سعی کنید از خیار بوته ای استفاده کنید ، سیرخشک ، فلفل سبز ، سبزی معطر شامل ترخون و شوید ،کمی نعنا و جعفری نمک ، سرکه قرمز ، آب اول خیارها رو بشورید و بزارید خشک بشه آب رو بزارید بجوشه نمک رو هم بهش اضافه کنید بعد زیر شعله رو خاموش کنید و سرکه را بهش اضافه کنید بزارید تا کاملا ولرم بشه به طوری که گرمای اونو با دست کمی احساس کنید ولی دستتون رو نسوزونه ظرف مورد نظرتون رو بیارید حتما باید درش محکم باشه تا هوا نکشه بعد به صورت لایه لایه اول خیار بعد چند عدد فلفل سبز ودو،سه حبه سیر و سبزی بریزید ( از قبل پوست سیر رو بگیرید و بشورید و همین طور فلفل سبز و سبزیها رو تمیز بشورید ) و در آخر از مخلوط مایع که آب و نمک و سرکه بود روش بریزید در ظرف رو کیسه فریزر پهن کنید و آن را خوب محکم کنید در جای سایه و تقریبا خنک قرار دهید تا برسد بعد هم بزارین یخچال نکته بعد از حدود یک هفته باید به خیارشورها سر زد اگر از سر ظرف آب آن کم شده بود دوباره مقداری آب و نمک و سرکه درست کنید روی ظرفها را پر کرده و دوباره در آن را محکم کنید تا برسد نسبت آب و نمک و سرکه قرمز : آب ۷ لیوان + نمک نصف لیوان + سرکه ۱ لیوان سرخالی مهربونا مواد ترشی مخلوط من اینا هستن 👈 گل کلم ، خیار ، هویج ، سیب زمینی ترشی ، پیاز ترشی ، فلفل سبز ، بادمجان ریز قلمی ، سیر خشک ، موسیر ، ساقه کرفس ، سبزی معطر ، نمک و سرکه قرمز ✨ @n_arosakk ✨

#ترشی_لیمو اسم ترشی لیمو رو که شنیدم فکر میکردم احتمالا خیلی ترش باشه .🙈 وقتی اولین دونش رو خوردم مزه تند فلفل و یه ترشی جذاب اومد زیر زبونم و خیلی دوسش داشتم. . 🍋لیموها رو حلقه ای میتونید برش بزنید یا اگر خیلی ریز بودن از وسط نصف کنید . تا جایی که میتونید هسته ها رو جدا کنید. 🍋لایه لایه لیمو ها رو توی یه ظرف شیشه ای بریزید و نمک و فلفل قرمز به مقدار لازم اضافه کنید. 🍋یک سوم شیشه رو میتونید آبلیمو طبیعی اضافه کنید اگر نریزید هم مشکلی ایجاد نمیشه. 🍋درب ظرفتون باید فلزی باشه. 🍋 یک هفته جلوی آفتاب (توی حیاط یا بالکن) بزارید بمونه . . نوش جان❤ #ترشیجات_خانگی#ترشی#ترشیجات#ترشی_مخلوط#ترشی_خانگی#ترشی_لیمو#لیمو#کدبانو#آشپزی_آسان#آشپزی_ایرانی#آشپزی_با_عشق#آشپزی_خاص#آشپزی_مدرن#آشپزی_خانگی

#ترشي_مخلوط بادمجان ١ كيلو پياز ريز نيم كيلو گل كلم نيم كيلو ساقه كرفس نيم كيلو هويچ نيم كيلو سركه و سياه دانه و نعناع خشك همه مواد رو خرد كردم و جداگانه كمي پختم سپس بعد از سرد شدن با سركه و نمك وكمي شكر و سياه دانه و نعناع داخل ظرف ريختم . #ترشی_فلفل_قرمز: مواد لازم: فلفل قرمز تند 1 کیلو گرم سرکه 3 لیوان جوهر لیمو 1 قاشق غذا خوری شکر 1 قاشق غذا خوری نمک به میران لازم سبزی خشک معطر ( برگ به لیمو، برگ بو، بابونه، اویشن) از هرکدام 1 قاشق غذا خوری طرز تهیه: ابتدا فلفل ها را میشوییم وسپس در ظرف مناسب میچینیم تا کاملا پر شود. سپس باقی مواد ذکر شده را داخل ظرف میریزیم و درب ظرف را محکم بسته تا هوا نکشد. پس از گذشت 20 الی 30 روز میتوان مصرف کرد. #سیر_ترشی: مواد لازم: سیر تازه 1 کیلو گرم سرکه به میزان لازم البالوی خشک 100 گرم شکر 3قاشق غذا خوری نمک 2 قاشق غذا خوری طرز تهیه: ابتدا سیر ها را گل کرده و پوست اول را میکنیم، و زیر افتاب قرار داده تا کاملا خشک شوند، سپس سیرهارا در ظرف مناسب میچینیم و البالو ها را لایه به لایه میریزیم روی سیر ها ، سپس سرکه و شکر و نمک را مخلوط کرده داخل ظرف میریزیم تا کاملا پر شود، درب ظرف را محکم میبندیم تا هوا نکشد. پس از یک ماه درب ظرف را باز کرده مقدار کسری سرکه را به ان اضافه میکنیم. بعد از 2 سال قابل مصرف میباشد. #ترشی_کیوی: کیوی کال 1 کیلو گرم سرکه 3 لیوان جوهر لیمو 1 قاشق مربا خوری سر پر روغن زیتون 50 گرم گلپر ساییده 1 قاشق مربا خوری سبزی خشک (نعنا، بابونه، مرزه) از هرکدام 2 قاشق غذا خوری ( مرضه : یک قاشق مربا خوری) شکر 150 گرم کیوی ها را نازک پوست کنده وگرد گرد برش میدهیم، سپس داخل ظرف مناسب میچینیم و سبزیهای خشک را لا به لا روی کیویها میریزیم. 🌟

#ترشی_مخلوط این مدل ترشی ذائقه من و خانوادم هست گل کلم خرد شده دو کاسه هویج خرد شده نصف کاسه خیار خرد شده نصف کاسه ساقه کرفس خرد شده نصف کاسه بادمجان خرد شده نصف کاسه کلم برگ خرد شده نصف کاسه موسیر و سیب زمینی ترشی هم میتونید بریزید من چون دوست نداشتیم نریختم اندازه های مواد اولیه کاملا اختیاری و سلیقه و ذائقه خودتون داره من چون گل کلم و بیشتر دوست دارم بیشتر هم ریختم شما هر چیزی و دوست داشتین کمتر بیشتر و یا حذف و اضافه کنید)سبزی ها با نسبت مساوی :ترخون، مرزه، جعفری، شوید ، نعناادویه ها: زرد چوبه ، نمک، پودر تخم گشنیز پودر گلپر و سیاه دانه نمک هم نباید کم باشه من برای این مقداریک لیوان سر خالی نمک ریختم سرکه و هم به نسبت دو به یک با آب مخلوط کنید دو لیوان سرکه یک لیوان آب تا جایی که تمام مواد داخل سرکه باشه و ظرف ها بر بشه بریزید(داخل یک ظرف آب و سرکه رو مخلوط کنید و بعد روی ترشی بریزید 🌟

#ترشی_مخلوط😍😋 این مدل ترشی ذائقه من و خانوادم هست گل کلم خرد شده دو کاسه هویج خرد شده نصف کاسه خیار خرد شده نصف کاسه ساقه کرفس خرد شده نصف کاسه بادمجان خرد شده نصف کاسه کلم برگ خرد شده نصف کاسه موسیر و سیب زمینی ترشی هم میتونید بریزید من چون دوست نداشتیم نریختم اندازه های مواد اولیه کاملا اختیاری و سلیقه و ذائقه خودتون داره من چون گل کلم و بیشتر دوست دارم بیشتر هم ریختم شما هر چیزی و دوست داشتین کمتر بیشتر و یا حذف و اضافه کنید)سبزی ها با نسبت مساوی :ترخون، مرزه، جعفری، شوید ، نعناادویه ها: زرد چوبه ، نمک، پودر تخم گشنیز پودر گلپر و سیاه دانه نمک هم نباید کم باشه من برای این مقداریک لیوان سر خالی نمک ریختم سرکه و هم به نسبت دو به یک با آب مخلوط کنید دو لیوان سرکه یک لیوان آب تا جایی که تمام مواد داخل سرکه باشه و ظرف ها بر بشه بریزید(داخل یک ظرف آب و سرکه رو مخلوط کنید و بعد روی ترشی بریزید 🌟

#ترشی_مخلوط گل کلم ۱ کیلو هویج نیم کیلو خیار نیم کیلو لوبیا سبز نیم کیلو سیر ۲ تا ۳ بوته فلفل سبز تند چند عدد سرکه به میزان لازم نمک به میزان لازم سبزی ترشی (من از ترخون ، مرزه ،نعناع ،گشنیز و جعفری استفاده کردم ) به میزان لازم ادویه ترشی به میزان لازم ( این ادویه رو از مامانم گرفتم که از عطاری خریده ) ( اما مخلوطی از سیاه دانه ،پودر تخم گشنیز ، گلپر ، فلفل سیاه ،فلفل قرمز ، رازیانه ،پودر زیره سبز ،جوز هندی ، دارچین هستش ) گل کلم رو تکه تکه کردم و خوب شستم . خیار رو شستم و حلقه حلقه کردم . هویج رو شستم و حلقه ای کردم . لوبیا سبز رو هم شستم و خرد کردم . سبزی ها رو پاک کردم و شستم و گذاشتم خشک بشه حسابی و بعد خرد کردم . حتما حتما خشک بشن و الا اگه خیس بمونه ترشی کپک می زنه . سیر رو هم پاک کردم . یه کوچولو هویج و لوبیا سبز رو جزیی آب بهشون جدا جدا اضافه کردم و پختم . می تونین این کار رو نکنین فقط به خاطر اینه که خیلی توی ترشی خام نباشه این هم کاملا سلیقه ای . حتما هم بعد از پخت آبش خالی بشه و بمونه خشک بشه . هویج و لوبیا سبز و خیار و گل کلم رو با هم قاطی و نمک و ادویه ترشی ریختم . توی ظرفم (ظرف هم تمیز و خشک باشه )لایه لایه یه مقدار از این مواد ریختم و کمی سبزی خرد شده و چند حبه سیر و چند تا فلفل سبز . تا اینکه ظرف پر بشه . مقداری سرکه سفید ریختم و یه مقداری هم آب جوشیده خنک . اگه سرکه تون خونگی و تند هستش نصف سرکه و نصف آب جوشیده خنک ریخته بشه بهتره و گر نه میشه کلا سرکه ریخت . درش رو خوب چفت کردم و گذاشتم جای خنک تا برسه . 🌟

ترشی مخلوط😍😋 این مدل ترشی ذائقه من و خانوادم هست گل کلم خرد شده دو کاسه هویج خرد شده نصف کاسه خیار خرد شده نصف کاسه ساقه کرفس خرد شده نصف کاسه بادمجان خرد شده نصف کاسه کلم برگ خرد شده نصف کاسه موسیر و سیب زمینی ترشی هم میتونید بریزید من چون دوست نداشتیم نریختم اندازه های مواد اولیه کاملا اختیاری و سلیقه و ذائقه خودتون داره من چون گل کلم و بیشتر دوست دارم بیشتر هم ریختم شما هر چیزی و دوست داشتین کمتر بیشتر و یا حذف و اضافه کنید)سبزی ها با نسبت مساوی :ترخون، مرزه، جعفری، شوید ، نعناادویه ها: زرد چوبه ، نمک، پودر تخم گشنیز پودر گلپر و سیاه دانه نمک هم نباید کم باشه من برای این مقداریک لیوان سر خالی نمک ریختم سرکه و هم به نسبت دو به یک با آب مخلوط کنید دو لیوان سرکه یک لیوان آب تا جایی که تمام مواد داخل سرکه باشه و ظرف ها بر بشه بریزید(داخل یک ظرف آب و سرکه رو مخلوط کنید و بعد روی ترشی بریزید. #ترشی_مخلوط 🌟

💕ترشی مخلوط خیارشور گل کلم کلم قمری کلم غنچه ای هویج خیار چنبر فلفل تند سیر برگ کرفس ادویه مخصوص ترشی،زردچوبه و نمک درشت ماش و تخم گشنیز آب گرم و سرکه 💕مثل ویدیو مواد رو داخل ظرف بریزید و روش مخلوط آب گرم و سرکه ،درشو ببندید و سه روز تو آشپزخونه قرار بدین و بعد سه روز میتونید بذارید تو یخچال و قابل استفاده است. حتما امتحانش کنید خیلی عالی میشه👌 #ترشی_مخلوط 🌟