دسر زعفرانی😍 مواد لازم : خامه‌ صبحانه ۱۰۰ گرم شکر نصف لیوان🍚 شیر ۱.۵ لیوان🥛 زعفران‌ ۴‌ ق‌ غ گلاب ۲ ق‌ غ عرق هل ۱ ق غ پودر ژلاتین ۲ ق‌ غ #آموزش #آشپزی #ترفند 🌸هنرکده نفس بانو🌸 @honarkadebanoo71

کیک ابری از لیوان فرانسوی دسته دار استفاده کنید. مواد لازم 3 عدد تخم مرغ شکر ريز 1 لیوان 1 استکان روغن مايع نصف لیوان ) 1 لیوان شیر 2 لیوان آرد 1 بسته بیکینگ پودر 10 گرمی ترک یا 2 و نیم قاشق چایخوری 1 بسته وانیل 5 گرمی ترک یا کمی وانیل ایرانی طرز تهیه سفیده و زرده تخم مرغ را جدا کنید. سفیده ها را با نصف لیوان شکر حدود 6 تا 8 دقیقه سریع هم بزنید تا کف کند و خامه ای شود. زرده یا آب با سفیده مخلوط نشود. زرده ها را با نصف لیوان شکر به سرعت هم بزنید تا رنگ آنها روشن شود. شیر، روغن را اضافه کرده و کمی هم بزنید سپس آرد، وانیل و بکینگ پودر را الک کرده را اضافه کنید و کمی هم بزنید تا مایه کیک یکدست شود. آرد را به آرامی اضافه کنید تا غلظت آن کمی غلیظ شود. همزن را کنار بزارید و با لیسک یا همزن دستی ادامه دهید. سفیده ها را در چند مرحله به زرده ها اضافه کنید و با احتیاط هم بزنید تا مواد یکدست شود. در صورت تمایل میتونید کمی گردو کشمش یا شکلات چیپسی اضافه کنید. قالب را کره و آردپاشی کنید. مخلوط کیک را ریخته و در فر از قبل گرم شده با دمای 170 درجه حدود 40 تا 50 دقیقه بپزید. زنان پخت کیک بستگی به دمای فر شما دارد با خلال چوبی تست کنید. کیک بعد خنک شدن از قالب خارج کنید و با شکلات آب شده یا پودر قند تزیین کنید . #آموزش #آشپزی #ترفند 🌸هنرکده نفس بانو🌸 @honarkadebanoo71

#خلاقیت ترفند ساخت شمع به شکل گل #آموزش #آشپزی #ترفند 🌸هنرکده نفس بانو🌸 @honarkadebanoo71

بیسکو بستنی واسه پذیرایی عااالیه 🍦🍪 بستنی یا میوه های یخی مقداری کاکائو بیسکوییت #آموزش #آشپزی #ترفند 🌸هنرکده نفس بانو🌸 @honarkadebanoo71

شیرینی ناپلئونی اگه طرفدار شیرینی ناپلئونی هستی این شیرینی قیفی خامه ای رو هم حتما امتحان کن احتیاج داریم ب یک بسته خمیر هزارلا.خمیر رو از فریزر خارج کنید تا یخش وا شه بعد آروم از بسته خارج و باز کنید دقت کنید خمیر نباید تو دمای محیط خیلی نرم بشه باید یکم سرد باشه ،روش یکی دوبار وردنه بکشید تا کمی نازک بشه،با پیتزار بر بصورت نوارهای یک سانتی برش بزنید و دور قیفهای فلزی که با کمی کره یا روغن مایع چرب شده بپیچید(این قیفها رو هم لوازم قنادیا دارن.اگه نداشتین خودتون با فویل میتونید درست کنید)دقت کنید نوارها رو که دور قیف پیچیدین لایه ها بلید روی هم قرار بگیره تا موقع پخت از هم باز نشه.بچینید روی سینی فر که کاغذ روغنی انداختید و رومال بزنید(رومال؛زرده تخم مرغ،۱ق غ شکر،۱ق چ وانیل اینا رو خوب باهم بزنید )سپس کمی روشون آب اسپری کنید و خلال پسته یا گردو خرد شده بپاشید وبزارید داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه ۴۰ دیقه بپزه و روش طلایی شه.از فر خارج،بزارید خنک شه و قالب رو آروم ازش جدا کنید.و با خامه فرم گرفته یا هر کرِم دلخواهی پر کنید،کمی پودر قند بپاشید و با پودر پسته تزیین و نوش جان کنید #آموزش #آشپزی #ترفند 🌸هنرکده نفس بانو🌸 @honarkadebanoo71

پنکیک اوتمیل رژیمی😍 مواد لازم: جو دو سرپرک: یک پیمانه موز کوچک: یک عدد تخم مرغ: ۲ عدد عسل: به میزان دلخواه #آموزش #آشپزی #ترفند 🌸هنرکده نفس بانو🌸 @honarkadebanoo71

#ترفند تمیزکردن تشک ها بدون شستشو 👌 کمی جوش شیرین روی تشک بپاشید و چند ساعت بعد آن را با جارو برقی تمیز کنید ؛ جوش شیرین؛ گرد و غبار، باکتریها و بوی بد تشک را از بین میبرد ! #آموزش #آشپزی #ترفند 🌸هنرکده نفس بانو🌸 @honarkadebanoo71

‍ کیک لیوانی😍 در لیوان ها از مایه کیک به صورتی که از سر لیوان 2 انگشت خالی بماند پر کنید، بعد از پخت سر کیک ها را از لیوان خارج کنید و سر کیک هارا مطابق ویدیو ببرید و گاناش را آماده کنید خامه را روی حرارت گرم کنید وقتی گرم شد(نجوشد) شکلات ها را داخل خامه بریزید هم بزنید تا شکلاتها آب شوند و با خامه ترکیب شوند، قسمت سر کیکها را با یک قاشق چای خوری خالی کرده و با گاناش این حفره را پرکنید و با قسمت بریده شده کیک روی ان را بپوشانید و روز کیک ها پودر قند بپاشید. نوش جان♥️ عزیزان این کیک میتونه یه انتخاب خوب برای میان وعده بچه ها برای مدرسه باشه بدون اینکه خرد بشه #آموزش #آشپزی #ترفند 🌸هنرکده نفس بانو🌸 @honarkadebanoo71

حلوا کفگیری😍😍😋😋 آرد سفید ۱۵۰ گرم (۱ لیوان) آرد برنج ۷۵ گرم (نصف لیوان) پودر قند ۱۶۰ (۱ لیوان) کره ۱۰۰ گرم روغن جامد ۵۰ گرم ( حدود۲ تا ۳ ق غ) گردو یا بادام نصف لیوان پودر هل نصف ق غ زعفران غلیظ ۱ ق غ آرد سفید الک شده رو با حرارت خیلی کم تفت دادم تا بوی خامی آرد گرفته بشه ، نمی خوایم تغییر رنگ پیدا کنه ، من حدود ۳۰ دقیقه این آرد رو تفت دادم ، بعد بهش آرد برنج الک شده رو اضافه وردم و با آرد برنج هم تفت دادم . فقط وقتی آرد برنج ریخته میشه زیاد تفت ندید که نسوزه . من حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه هم بعد ریختن آرد برنج تفت دادم .بعد از تفت دادن آردها رو دوباره الک کردم و بهش کره و روغن جامد اضافه کردم . می تونید فقط از کره یا فقط از روغن جامد یا از هر دوتاش استفاده کنید . وقتی ترکیب شد از حرارت برداشتم . از دما حتما بیفته (داغ اصلا نباشه ) و بعد پودر قند الک شده رو ریختم و ترکیب کردم ‌. پودر هل و گردوی ریز خرد شده رو ریختم . (از پودر زنجبیل و یا بادام خرد شده هم می تونید استفاده کنید) مواد رو دو قسمت کردم ، به یکیش زعفران غلیظ ریختم و ترکیب کردم ، زعفران کمی مواد رو پودری و سفت می کنه اگر این طور شد می تونید کمی روغن مایع یا کره اضافه کنید . هر دو قسمت رو گوشه تابه جمع کردم و با کفگیر ازش برداشتم و در بشقاب برگردوندم و روش کمی پودر پسته ریختم #آموزش #آشپزی #ترفند 🌸هنرکده نفس بانو🌸 @honarkadebanoo71

کیک پنیری میوه ای 🤌🏽🍰🍓 درست کردنشم خیلی آسونه فقط قبلش ی قالب ۱۵در۲۰آماده کن داخلش کاغذروغنی بذار من قالبم بزرگتر بود ولی اینجوری کیکت نازک میشه وبنظرم ضخیمش ایده ال تره🤌🏽 بریم بسازیمش: موادلازم 🍓🫐 آرد ۳پیمانه۲۷۰گرم تخم مرغ ۳عدد شکر یک پیمانه ۱۸۰گرم شیر ۱پیمانه ۲۰۰گرم روغن ۱پیمانه ۲۰۰گرم نشاسته ذرت ۲ق غ بکینگ پودر ۱۰گرم ۱ق غ وانیل ۵گرم ۱ق چ پنیر خامه ای ۲۵۰گرم شکر ۵۵گرم ۳ق غ تخم مرغ ۱عدد آرد ونشاسته وبکینگ پودرو باهم مخلوط کن تخم مرغ وشکر‌و وانیلو باهمزن بزن تا کرم رنگ وکشدار بشه بعد شیرو روغن رواضافه کن ودرآخر ترکیب آرد و با همزن دستی آروم مخلوط کن بریز داخل قالب حالا توظرف دیگه پنیر تخم مرغ وشکروهم بزن بریز داخل قیف یاباقاشق بریز روی کیک مثل فیلم درآخر قطعات میوه دلخواه و بذار داخل فر ازقبل گرم شده بادمای ۱۷۵ درجه بمدت ۴۵دقیقه درآخر ۲دقیقه ازبالا حرارت بده طلایی بشه بعدهم بذارسرد بشه وباچاقو به سایز دلخواه برش بزن ونوش جان کن #آموزش #آشپزی #ترفند 🌸هنرکده نفس بانو🌸 @honarkadebanoo71

شیر توت فرنگی تا فصل توت فرنگی تموم نشده اینو حتماً حتماً درست کن😋 شیر توت فرنگی بر وزن شیر موزلاته توت فرنگی هم بهش میگن👍 #آموزش #آشپزی #ترفند 🌸هنرکده نفس بانو🌸 @honarkadebanoo71

شیرینی میوه‌ای یکی از بهترین حس‌‌های دنیا پختن کیک و شیرینیه😍 چند مدل با خمیر هزارلا ببینید روحتون شیرین بشه #آموزش #آشپزی #ترفند 🌸هنرکده نفس بانو🌸 @honarkadebanoo71

#ایده آموزش گره پاپیونی😍 🌸هنرکده نفس بانو🌸 @honarkadebanoo71

.دسر مگنولیا اینم طرز تهیه یه دسر ساده و خوشمزه که خیلی سریع و راحت با هر میوه ای که تو خونه دارید میتونید آماده‌ش کنید و دورهمی کنار همدیگه از خوردنش لذت ببرید🤗 . 🔸مواد لازم👇 شیر: ۲لیوان شکر: نصف لیوان آرد: ۳ق.غ نشاسته ذرت: ۱ق.غ وانیل: ۱ق.چ زرده تخم مرغ: ۱عدد خامه: ۱۰۰گرم بیسکوییت پتی بور وانیلی: ۲۰۰گرم توت فرنگی🍓 . اول بیسکوییتهارو پودر میکنیم بعد یه زرده تخم مرغو با وانیل، شکر و خامه میزنیم و بعد از مخلوط شدن شیر رو اضافه میکنیم و بعد از اون آردسفید و نشاسته ذرت رو اضافه میکنیم خوب که مخلوط کردیم میریزیم تو قابلمه و رو گاز میذاریم با حرارت کم حدود ۱۵ دقیقه مرتب هم میزنیم تا آرد گوله نشه و مایمون غلیظ و یکدست بشه (غلظتش مثل فرنی و حتی بیشتر باشه) داخل ظرف یه لایه بیسکوییت میریزیم یه لایه توت فرنگی ورقه شده و یه لایه از پودینگمون، و اینکارو تا لایه آخر ادامه میدیم😊 روشم با هر چی که دوست دارید تزئین کنید😍 برای دو ساعت داخل یخچال میذاریم تا مواد به خورد هم برن و خنک بشه. با هر میوه ای به جز توت فرنگی میشه این دسر خوشمزه و جذابو درست کنید😉 . به همین راحتی به همین خوشمزگی #آموزش #آشپزی #ترفند 🌸هنرکده نفس بانو🌸 @honarkadebanoo71

#چیز‌کیک خوشمزه😋🍰 مواد لازم: بیسکوییت اورئو ۳ بسته پنیر خامه ای ۲۵۰گرم کره ۱۰۰گرم خامه یک پاکت پودر قند ۳ ق غ ژلاتین ۲ ق غ وانیل نوک ق چ #آموزش #آشپزی #ترفند 🌸هنرکده نفس بانو🌸 @honarkadebanoo71