♥️🍃
اینکه شخصی تورو بفهمه از اینکه
تورو دوست داشته باشه باارزش تره...
.
23.64M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
🐦بستنی سنتی ایرانی آسون
موادلازم⬇️
◀️یک لیتر شیر
◀️یک و نیم پیمانه شکر
◀️دو قاشق چایخوری ثعلب(لوازم قنادیا دارن )
◀️۵۰ گرم خامه صبحانه
◀️گلاب ۱/۳ پیمانه
◀️زعفران غلیظ دم شده نصف پیمانه (توجه کنید که رنگ زرد بستنی بعد از منجمد شدن کمرنگتر میشه )
◀️۵۰ گرم خامه منجمد شده و مغزیجات (به دلخواه ،قابل حذف)
◀️نان بستنی(لوازم قنادیا دارن )
#آموزش
#آشپزی
#ترفند
🌸هنرکده نفس بانو🌸
@honarkadebanoo71
12.06M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#کبه_برنجی
با صدا ببینید🔈
برنج ۴ پیمانه
۵ پیمانه آب
نمک وفلفل سیاه و آویشن و پاپریکا و زیره هر کدوم ۲ قاشق چای خوری
زرد چوبه ۱ قاشق چای خوری
گوشت نیم کیلو
پیاز ۱ عدد
گشنیز جعفری نصف پیمانه
بادوم زمینی ۲۰ عدد
اولین نکته این که ادویه های برنج و گوشت یکیه فقط زرد چوبه نداره برنج و نکته بعدی اینه که با بلغور هم میتونید درست کنید ولی روش برنجی ساده تره ،حتما برنج و بعد پخت بزارین سرد بشه و قبل سرخ کردن تو فریزر بهش استراحت بدین .اینم بگم روغنتون باید خیلی داغ باشه
🥂🌯 🌯🥂
🌸هنرکده نفس بانو🌸
@honarkadebanoo71
9M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
•سس رستورانی😋•
یه طعم دهنده خوشمزه 😍
🌸هنرکده نفس بانو🌸
@honarkadebanoo71
19.92M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
کیک ونیزی
تخم مرغ ۲ عدد
کره ۱۲۰ گرم
شکر قهوه ای ۲۰۰ گرم (حدود یک لیوان) (شکر سفید هم میشه)
شیر ۲۵۰ گرم (یک لیوان)
آرد سفید ۳۰۰ گرم (۲ لیوان)
موز ۱ عدد
شکلات چیپسی ۲ تا ۳ ق غ
سرکه سفید ۲ ق غ
بیکینگ پودر ۵ گرم (۱ ق م)
وانیل ۱/۴ ق چ
مواد به دمای محیط برسه .
سرکه رو به شیر اضافه کردم و یک ربع درش رو گذاشتم ، یک ربع بمونه (باتر میلک)
شکر و کره رو با همزن ۳ تا ۴ دقیقه زدم . تخم مرغ رو دونه دونه اضافه کردم و هر بار یک دقیقه خوب با همزن زدم . وانیل هم ریختم . ترکیب شیر و سرکه (باترمیلک) رو اضافه کردم و در حد مخلوط شدن ترکیب کردم .
آرد و بیکینگ پودر رو مخلوط کردم و ۳ بار الک کردم .
موزخرد شده و شکلات چیپسی و ۱ ق آرد رو ترکیب و به مواد اضافه کردم .
مواد آرد رو کم کم داخل مواد ریختم و ترکیب کردم ، مایه کیک کمی سفت هست طبیعیه .
قالب من میان تهی به قطر ۲۵ سانت هست که با کره چرب و آردپاشی کردم . مایه کیک رو ریختم و صاف و یکدست کردم . در فر از پیش گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه ۴۵ تا ۵۰ دقیقه قرار دادم .
کمی که از دما افتاد از قالب خارج و روی توری گذاشتم که خنک بشه .
برای رویه من سس کاراملی درست کردم که کاملا سلیقه ای هست .
۳ ق غ شکر رو داخل تابه ریختم و روی حرارت ملایم قرار دادم تا شکر ذوب بشه ،قاشق بهش نزدم و وقتی آب شد ۲۵ گرم کره ریختم و ترکیب کردم و بعد ۷۵ گرم (حدود ۲ ق غ) خامه (صبحانه یا قنادی) رو اضافه کردم . خامه رو از قبل کمی گرم کردم و مرتبا هم زدم تا یکدست بشه و گوله ها باز بشه .
بعد که از دما افتاد روی کیک ریختم .
#کیک_ونیزی
🌸هنرکده نفس بانو🌸
@honarkadebanoo71
11.37M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#حلوا هویج با تزیین🥕🥕
.
.
.
•
🌸هنرکده نفس بانو🌸
@honarkadebanoo71
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
🍳 مثبت اندیش که باشی
🥒 همه چیز را زیبا میبینی
🧀 نگاه از درون تو میآید
🍅 نگاه درونیت را به دنیا زیبا کن
🍯 تا دنیا زیباییهایش را بر تو جاری کند...
🥖 سلام صبح بخیر یاران باوفا☀️
#آموزش
#آشپزی
#ترفند
🌸هنرکده نفس بانو🌸
@honarkadebanoo71
24.64M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#باسلوق_گردویی😍😋
نشاسته گل نصف لیوان
آب سرد یک لیوان
گلاب نصف لیوان
هل ساییده نصف ق چ
شکر دو سوم لیوان
پودر ژلاتین یک ق غ سرپر +یکچهارم لیوان آب
گلوکز یک ق غ سرپر
جوهر لیمو نوک ق چ
روغن مایع چهار ق غ
اول ژلاتین و آب سرد رو مخلوط میکنیم کنار می زاریم
ابتدا نصف لیوان آب رو با نشاسته مخلوط اجازه میدیم حل بشه
باقی آب و شکر و گلاب و جوهر لیمو رو مخلوط روی حرارت میزلریم تا شکر حل بشه وقتی کمی قل زد نشاسته حل شده رو اضافه میکنیم و حرارت رو کممیکنیم با همزن دستی مرتب هم میزنیم یکم غلظت گرفت ژلاتین رو که با آب مخلوط کرده بودیم اضافه میکنیم و هم میزنیم
تا کامل حل بشه مرتب هم میزنیم وقتی مایه باسلوق غلیظ شد و از دیواره ها جدا شد بهش گلوکز و هل و روغن مایع رو اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم
تو فیلم گذاشتم غلظت نهایی باید چقدر بشه وقتی کامل اومد وسط ظرف کافیه خیلی هم سفت نشه
خاموش کنید بزارید چند دقیقه بمونه از داغی بیفته
#آموزش
#آشپزی
#ترفند
🌸هنرکده نفس بانو🌸
@honarkadebanoo71