18.36M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
آموزش #نان_برسن 😋😍
مطمئنم اگر این نونو درستش کنین عاشق طعم و بافتش میشین!
نان برسن
آب ولرم ۲۰ گرم ( ۲ ق س)
مایه خمیر ۱۵ گرم ( ۱ ق س+ ۱ ق چ)
شکر ۱۰۰ گرم ( ۱/۲ پ)
آرد ۵۰۰ گرم (۴ پیمانه سرخالی)
نمک ۱/۴ ق چ
بهبود دهنده ۱/۲ ق چ
تخم مرغ ۲ عدد
وانیل ۱/۴ ق چ
شیر اول ۱۲۰ گرم ( ۱/۲ پ)
شیر مازاد ۵۰ تا ۶۰ گرم ( ۱/۴ پ)
روغن مایع ۷۰ گرم (۱/۴ پ+۲ ق س)
زعفران دم شده ۱ ق س
کره سرد ۵۰ گرم
🔴 آرد استفاده شده آرد نان فانتزی هست
🔴 بهبود دهنده اختیاری هست
🔴 شیر اول رو داخل خمیر بریزین و شیر مازاد رو کم کم اضافه کنین تا خمیر جمع شود ممکنه بیشتر از مقدار گفته شده نیاز باشه و یا کمتر پس یه دفعه نریزین
🔴 اینجا کلا ۱۸۰ گرم شیر مصرف شد این میزان به آبخوری آرد شما بستگی داره
🔴 ورز با دستگاه حدودا ۷،۸ دقیقه زمان لازم داره و با دست ممکنه تا ۲۰ دقیقه هم زمان ببره
🔴 استراحت خمیر ها داخل محیط هست
🌸هنرکده نفس بانو🌸
@honarkadebanoo71