20.07M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#کدبانو
#قلیه_ماهی_شکمپر
میشه گفت ترکیب ماهی شکم پر و قلیه اس 😍
یعنی حاضرم ضمانت بدم اگه به این روش درست کردی پایه ثابت سفره ات و مهمونیات میشه پس حتما سیوش کن👌🏻 این روش پخت ماهی رو من از مادرم یاد گفتم که بی نظیره 🤤
من اینطور درست میکنم 👇🏻
*معمولا برای این غذا از ماهی سفید استفاده میکنیم*
ماهی سفید دو کیلویی
پیاز دو عدد
سیر ۵ حبه
سبزی ماهی حدود ۷۰۰ گرم (گشنیز و کمی شنبلیله)
نصف بسته تمر هندی
نصف لیوان کشمش پلویی
نصف لیوان مغز گردو خورد شده
نمک فلفل زرد چوبه
آرد یک قاشق غذاخوری برای قلیه
پیاز و سیر و ادویه هارو تفت میدم سبزی رو اضافه میکنم خوب که تفت خوردن کمی در حد دو سه قاشق از آب تمر هند اضافه میکنم بعد به اندازه یک لیوان از سبزی سرخ شده جدا میکنم و کنار میزارم
به باقی سبزی که دارم کشمش و گردو اضافه میکنم .حالا توی شکم ماهی که از کمر باز شده حشوی آماده شده رو پر میکنم و ماهی رو میدوزم و توی مخلوط آرد و زردچوبه میزنم و دو طرفش رو سرخ میکنم و سبزی که کنار گذاشته بودم و به همراه یک قاشق آرد اضافه میکنم و کمی تفت میدم ، تمر هندی که هسته گرفتم و با آب مخلوط کردم رو اضافه میکنم و در آخر آب اضافه میکنم و یک ساعت با حرارت کم میزارم بپزه
https://eitaa.com/joinchat/3536978188C64b709be86